上海將建食品安全信息追溯平臺(tái)倒逼食品安全

畜牧編輯

　　今后，上海市民有望通過食品安全信息追溯平臺(tái)，把當(dāng)日所購(gòu)食材的“前世今生”了解得一清二楚。

　　

　　上周2015民生訪談中，市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)透露，今年上海將通過追溯的方法，倒逼食品安全。記者了解到，今年有望頒布實(shí)施的新的《食品安全法》首次提及食品全程追溯制度，將要推行的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》也進(jìn)一步細(xì)化明確了各責(zé)任單位對(duì)共建食品安全信息追溯平臺(tái)的義務(wù)。

　　水果被列入追溯系統(tǒng)

　　去年8月，本市舉行《上海市食品安全信息追溯管理辦法(草案)》立法聽證，當(dāng)時(shí)草案提出的可追溯食品種類包含糧食及制品、畜肉及制品、禽類、蔬菜、乳品、食用油、水產(chǎn)品、酒類等8大類食品，市民代表對(duì)此熱議，有人提出：“為何沒有水果?還有豆芽、豆制品呢?”聽取市民的意見，豆制品及水果之后也被列入將實(shí)施信息追溯管理的十大類食品和食用農(nóng)產(chǎn)品中。

　　隨著豆制品作為第十大類食品進(jìn)入上海市食品安全追溯管理辦法，將來市民與企業(yè)共享追溯信息平臺(tái)，對(duì)從零售點(diǎn)購(gòu)買的食品一路追溯到田間地頭成為可能。企業(yè)不必再追究上游企業(yè)給予的送貨單真假，消費(fèi)者也不用再向銷售方詢問食品來源，建成后的信息追溯系統(tǒng)平臺(tái)猶如一條免費(fèi)開放各岔道口的“高速公路”，一件食品憑一個(gè)統(tǒng)一的追溯碼，就能實(shí)現(xiàn)層層查詢。

　　比如一棵散裝的蔬菜，也將依托于特定的包裝進(jìn)行賦碼，進(jìn)入正規(guī)市場(chǎng)后才拆包散賣。完善的信息追溯平臺(tái)建立后，對(duì)于沒有賦碼的商品，電子秤將無法顯示，而電子秤一旦開始稱量，隨之就會(huì)打印出一張顯示著追溯碼信息的小票。正如現(xiàn)在人們?nèi)コ匈I東西，不管需不需要，一定會(huì)獲得一張收銀條，而對(duì)于大多數(shù)到菜場(chǎng)里買菜的市民目前還沒有這種習(xí)慣。食品信息追溯系統(tǒng)的建立或?qū)⑴囵B(yǎng)人們的這種習(xí)慣，憑借追溯碼去了解自己當(dāng)日所購(gòu)食材的安全性。更便捷的方法是，在食品包裝上直接賦二維碼、條形碼，消費(fèi)者使用智能手機(jī)的APP就能直接掃描后獲得食品的追溯信息。

　　快速鎖定問題豬肉經(jīng)銷商

　　或許有的市民會(huì)有疑問，為什么要花大力氣去建食品信息追溯平臺(tái)?上海市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)顧振華給記者講述了這樣一段案例。

　　2003年，上海發(fā)生瘦肉精中毒事件，當(dāng)時(shí)有居民反映從某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買的豬肉回家食用后出現(xiàn)中毒癥狀，附近地區(qū)的幾戶居民都出現(xiàn)相似情況，他們都購(gòu)買了某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一攤位的同一批豬肉，而該攤販也表示，自己的豬肉和往常一樣都是從某批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨而來。由于當(dāng)時(shí)還沒有建立起豬肉追溯系統(tǒng)，當(dāng)監(jiān)管人員前往批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查時(shí)，卻遭到了批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)人員的否認(rèn)，由于沒有進(jìn)一步的證據(jù)，追查到這里就中斷了。

　　無獨(dú)有偶，2006年上海再次發(fā)生居民瘦肉精中毒的情況，這次執(zhí)法人員通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)很快找到了批發(fā)市場(chǎng)，通過追溯系統(tǒng)又很快鎖定了養(yǎng)殖場(chǎng)。只花了20分鐘，就把該養(yǎng)殖場(chǎng)的一百多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)的下游經(jīng)銷商全部找到，封停了相關(guān)批次的豬肉。這個(gè)案例正說明了建立食品追溯系統(tǒng)的有效性和必要性，追溯的目的是要落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，一旦在食品安全方面出現(xiàn)制假售假等違法行為，無論怎么交易、銷售，最后總是會(huì)被查出來。

　　上海目前的豬肉追溯系統(tǒng)已比較成熟，不僅本地產(chǎn)豬肉可溯源，連外地進(jìn)入上海的豬也定點(diǎn)屠宰。豬肉以定點(diǎn)屠宰的方式打通追溯環(huán)節(jié)的阻礙，但其他農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)可能還存在分割的情況，如農(nóng)業(yè)部門的條形碼和商務(wù)部門規(guī)定的條形碼還不完全一致等。去年，上海市食藥監(jiān)與商委、農(nóng)委等部門達(dá)成一致，將依靠云技術(shù)和大數(shù)據(jù)搭建食品安全信息平臺(tái)，統(tǒng)一流通商品代碼，讓一件商品只有一張“身份證”。

　　來源：新聞晨報(bào)