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[家禽] 業(yè)者愿多花17天最高300%成本飼育 “慢速雞”成趨勢

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發(fā)表于 2016-6-3 09:35:17 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式



  消費(fèi)者近年越來越注重動(dòng)物權(quán)利和健康飲食。(圖/翻攝自美聯(lián)社/下同)

  美國養(yǎng)雞業(yè)者花費(fèi)數(shù)十年、耗費(fèi)大量金錢研究如何讓肉雞加速生長,畢竟成長得越快,時(shí)間和飼育的成本就越低,獲得的利潤就能提高。但是全食超市(Whole Foods)與星巴克等業(yè)者要挑戰(zhàn)這個(gè)想法,認(rèn)為消費(fèi)者會(huì)愿意多付一點(diǎn)錢,購買飼養(yǎng)更人道、更天然的雞肉。但是,這種方式預(yù)估最多會(huì)提高300%的成本。

  世界三大肉雞育種業(yè)者(Cobb、Hubbard以及Aviagen)供應(yīng)的肉雞基因,都強(qiáng)調(diào)“迅速增重”、“降低生產(chǎn)成本”、“更能負(fù)擔(dān)的肉類價(jià)格”。目前商用肉雞的體型是50年前的2倍大,飼養(yǎng)時(shí)間卻只要過去的一半。

  消費(fèi)者近年越來越注重動(dòng)物權(quán)利和健康飲食,偏好購買自然生長的雞肉,這項(xiàng)趨勢也迫使肉品公司開始改變壓低成本、擴(kuò)大產(chǎn)量的方式。

  過往的選擇性飼育制度(selective breeding)會(huì)減損肉雞品質(zhì)和風(fēng)味。因此,業(yè)者轉(zhuǎn)向飼養(yǎng)生長時(shí)間至少81天的Hubbard JA57雜種肉雞,或者Aviagen的Rowan Ranger,與傳統(tǒng)品種相比,至少要多養(yǎng)17天才能達(dá)到相同重量。

  對(duì)此趨勢,有些業(yè)者抱持悲觀的態(tài)度,認(rèn)為拉長養(yǎng)育時(shí)間將提高雞肉價(jià)格,也會(huì)消耗更多資源。不過,三大肉雞育種業(yè)者表示,如果客戶有需要,他們也會(huì)提供生長較慢的基因。

  飼養(yǎng)慢速成長的小雞至少要多花17天。

  來源:古漢臺(tái)網(wǎng)

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