隨著養(yǎng)殖規(guī)模越來越大,養(yǎng)殖者的生產(chǎn)目標(biāo)也在發(fā)生變化,在規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化時期,用戶的生產(chǎn)目標(biāo)是從低成本到性價比;在產(chǎn)業(yè)化時期,會強(qiáng)調(diào)飼料安全、營養(yǎng)免疫、畜產(chǎn)品品質(zhì)、全程收益等等。
皮 膚是最大的上皮組織,其不光是免疫的第一道屏障,更關(guān)乎屠宰品質(zhì),而這點在飼養(yǎng)中常常被忽視。以肉雞為例,有數(shù)據(jù)表明,歐洲家禽養(yǎng)殖業(yè)每年因肉雞加工過程 中皮膚的損失和殘次品率造成的經(jīng)濟(jì)損失約達(dá)數(shù)千萬美元;肉雞的腳墊也屬于皮膚的附屬物,在集約化飼養(yǎng)中,腳墊損傷非常常見,導(dǎo)致采食量及生長性能下降、發(fā) 病率和死亡率提高帶來養(yǎng)殖收益損失,也會影響屠宰加工產(chǎn)品的合格率和收益。
德國萊比錫大學(xué)Christoph Mülling 教授在“2016國際微量元素營養(yǎng)論壇”上深入探討了哺乳動物和家禽皮膚的結(jié)構(gòu)與生理功能。
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2016-6-30 14:12 上傳
Christoph Mülling教授,德國萊比錫大學(xué)
皮膚永遠(yuǎn)都是保護(hù)身體的第一道屏障,對于陸生生物尤其重要,而機(jī)體在皮膚受損后較易發(fā)生各種疾病。通常認(rèn)為皮膚的功能主要有:首先是屏障保護(hù)作用:抵御身體免受外界物理、化學(xué)、生物傷害;其次是免疫防御;另外,皮膚也具有合成維生素D、代謝吸收、感覺、體溫調(diào)節(jié)等作用。
對于皮膚的表皮屏障,主要功能位于角質(zhì)層,這屬于物理屏障,是最外面的一層,保護(hù)機(jī)體免受細(xì)菌、真菌等的傷害;其次位于活表皮;最后是真皮,主要是免疫細(xì)胞在起作用。皮膚會不斷的處于被攻擊狀態(tài),屏障破壞會導(dǎo)致疾病,而疾病也會導(dǎo)致屏障被破壞。
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2016-6-30 14:14 上傳
對于皮膚的營養(yǎng)要求,目前大部分的研究集中在鋅和生物素上。皮膚需要維生素A、D、E、生物素等,還有鋅、硫、銅、硒、鈣、磷、錳;氨基酸、葡萄糖、脂類、氧等,尤其是葡糖糖是非常重要的。
根據(jù)目前的研究,人體中6%的鋅存在于表皮,鋅在角質(zhì)形成細(xì)胞分化與存活中有重要的作用。鋅是350個左右酶反應(yīng)系統(tǒng)的必需組成部分,對于細(xì)胞膠質(zhì)組分的合成、細(xì)胞更新再生,提高免疫功能,以及角化蛋白的合成至關(guān)重要,鋅可以促進(jìn)角蛋白合成和細(xì)胞更新(再生-愈合)。
對于家禽,皮膚的概念要進(jìn)一步延伸。家禽的體被包括皮膚和羽毛,其中腳墊屬于皮膚的表皮修飾。皮膚主要起到保護(hù)、免疫等功能,羽毛的功能還包括體溫調(diào)節(jié)等。
據(jù) 金寶公司的研究,肉雞腳墊損傷通常也會導(dǎo)致胸肌受損,由此導(dǎo)致的免疫反應(yīng)和疼痛也會影響生產(chǎn)性能。因此,在日糧中要添加促進(jìn)表皮增長的營養(yǎng)元素,通常來 看,維生素和礦物質(zhì)對皮膚和腳墊角質(zhì)細(xì)胞生長是必需元素,比如添加生物素和鋅會顯著降低腳墊損傷。同時,也要做好管理,比如一個相對干燥的環(huán)境對降低腳墊 損傷是非常重要的。轉(zhuǎn)自:博亞和訊
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