|
豬周期.jpg (60.12 KB, 下載次數(shù): 71)
下載附件
保存到相冊
2016-5-31 09:33 上傳
盡管現(xiàn)在處于第五個豬周期的上升階段,中國2016年的通脹環(huán)境仍然良好。此次豬肉價格上漲主要是2013年以來母豬存欄量大幅縮減造成的
豬周期由于豬肉生產(chǎn)的特殊性,豬肉價格有類似正弦曲線一樣的周期性波動。一個完整的豬周期,從這一個波谷到下一個波谷,一般會持續(xù)三到四年。小母豬從買回家到能夠懷孕需要一年時間,而后懷孕需要五個月,豬仔出生以后又需要六個月才能長成可以出欄的生豬。因此,一頭豬的生產(chǎn)周期會持續(xù)將近兩年。此時,如果市場供給充足,豬肉價格就會下降。于是,不少農(nóng)戶會減少補欄,有的農(nóng)戶會因為利潤變薄而離開養(yǎng)豬行業(yè)。這樣的直接后果就是母豬數(shù)量減少,從而導(dǎo)致兩年之后市面上生豬的供給量急劇下降,豬肉的市場價格也會隨之提高。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,在2000年以前,中國的豬周期波動性非常小,主要是因為以小農(nóng)為主的養(yǎng)豬工業(yè)無法急劇擴大或者縮小養(yǎng)豬數(shù)量。之后,隨著工業(yè)化和規(guī)模化,豬周期顯著拉長,波動性也越來越大。在2000年以后經(jīng)歷了四個顯著的豬周期:2001年6月-2003年5月,2003年5月-2006年6月,2006年6月-2010年5月,以及2010年5月-2015年3月。
在過去的十幾年里,由于人工、飼料和仔豬成本的急速上漲,許多小農(nóng)退出養(yǎng)豬業(yè),規(guī)?;B(yǎng)豬興起。同期,社會對豬肉的需求增長更快,因此,豬肉價格總體上一直在波動中上升。另一個明顯的特征是,最近的幾次豬周期,價格下降的調(diào)整期越來越長,這和國家的補貼政策以及養(yǎng)豬業(yè)利潤的下降密切相關(guān)。目前,中國豬肉價格正處于第五個豬周期的上升階段。此次的價格上漲主要是2013年以來母豬存欄量的大幅縮減造成的。另外,2015年爆發(fā)的豬丹毒和肺病導(dǎo)致兩萬頭豬死亡(據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)),從而進一步加劇了供給不足的壓力。
根據(jù)我們的預(yù)測,豬肉價格在2016年7月到11月之間達到頂峰(歷史經(jīng)驗表明從波谷到波峰大約需要16到20個月)。在未來幾個月內(nèi),由于豬肉價格上漲,對于雞肉、牛肉和其他肉類的替代性消費也會上升,豬肉進口也會上揚。而從2017年初開始,豬肉價格將開始向下的調(diào)整期。由于2015年后母豬補欄極其緩慢,將會導(dǎo)致2017年的價格居高不下,價格的回落期將會非常漫長,很有可能到2019年底才能再次觸底。時值“十三五”規(guī)劃的最后兩年,政府將會竭盡全力刺激經(jīng)濟增長,保持物價穩(wěn)定,而豬肉價格此時的疲軟將會形成巨大的通縮壓力。同時,我們預(yù)期美國將在2019進入經(jīng)濟衰退期,對中國的進口會降低,從而加大中國通縮壓力。
豬肉價格和通貨膨脹
豬肉是中國最重要的大宗肉類商品,對于物價影響重大。據(jù)OECD的估計,在2014年平均每個中國人消費32公斤豬肉(差不多三分之一頭豬),消費量全球最高(如果把歐盟看作一個整體),并且是1984年的3倍。國家統(tǒng)計局并不公布在居民消費價格指數(shù)(CPI)籃子里各項商品的權(quán)重。但是,根據(jù)幾個大型調(diào)研的結(jié)果,豬肉一般被認為占CPI指數(shù)計算權(quán)重的10%。作為對比,德國人在2014年的豬肉消費量為39.2公斤,比中國還高,但是它的CPI指數(shù)中所有肉類(包括豬牛羊肉及各種肉類制品)加總也只占2%的權(quán)重。
2016年2月的豬肉價格同比上漲25%,是持續(xù)上漲的第八個月,這給CPI造成了將近兩個百分點的上行壓力。同期,統(tǒng)計局公布的價格指數(shù)上漲了2.3%,這說明非豬肉的通脹因素只有0.5%左右。保證民眾能夠買得起豬肉是政府的頭等大事之一,這并不僅僅是因為擔心通貨膨脹,更因為其關(guān)乎社會穩(wěn)定。2011年9月,豬肉價格達到了破紀錄的每公斤30.4元,同期通貨膨脹超過6%,進口豬肉猛增。各地民眾開始恐慌性搶購,有不少人連夜排隊只為買到便宜的豬肉,政府信用因此大打折扣。
政府的努力
1.建立國家儲備豬系統(tǒng),減少價格波動。為了減少豬周期的波動性,中國政府在2007年建立了世界上第一個國家儲備豬系統(tǒng),既存活豬,也存豬肉。如果市場價格太低或者太高,中央政府將會從市場上收購豬肉或者拍賣儲備豬。但問題是,豬儲備量跟中國的市場規(guī)模比起來實在是太小了。盡管沒有官方數(shù)據(jù),但是從零星報道中也可一窺端倪。根據(jù)荷蘭一家銀行Rabobank的報告,豬肉國儲機構(gòu)在2013年進行了兩輪豬肉收購以提振市場價格,可總收購量(16.87萬噸)僅占市場份額的0.3%,對于影響市場豬肉價格而言無異于杯水車薪。此外,豬肉在國儲的冷庫里只能保存六個月,而活豬每隔四個月就要換一輪新的,買賣這些豬(或豬肉)經(jīng)常導(dǎo)致更劇烈的價格波動,與政府的初衷背道而馳。
2.通過價格補貼,調(diào)控豬肉供給。政府也意識到儲備豬的局限性,近年來開始嘗試用直接補貼農(nóng)戶的方式來調(diào)節(jié)生產(chǎn)。很不幸的是,政府發(fā)放補貼的時間點錯了。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)政策研究中心(CCAP)的研究,2011年平均每頭豬獲得了352元的補貼,2012年每頭豬得到113元,其中大部分的錢是補貼母豬的。在價格上漲的時期(2011年)發(fā)高額補貼給農(nóng)戶,刺激更多的人進入養(yǎng)豬業(yè)。如前所述,從買母豬到生豬出欄上市需要兩年的時間,因此2011年的擴大生產(chǎn)導(dǎo)致了2013年的供給過剩,價格大跌。而在豬肉價格不高的時候,政府的補貼又減少或者干脆沒有,沒有起到激勵生產(chǎn)平滑周期的作用。正確的做法是在豬肉價格低位的時候發(fā)放補貼。
3.加強豬肉安全水平監(jiān)控,減少安全隱患。政府的另一個努力方向是降低豬的死亡率。近年來隨著大規(guī)模養(yǎng)豬農(nóng)場的興起,豬瘟變得越來越難控制。這不僅會增加市場價格風險,更是重大的糧食安全隱患。2013年,上海的黃浦江里發(fā)現(xiàn)超過一萬六千頭病死豬,而這條江是上海的自來水源。此次事件導(dǎo)致了民眾對于糧食安全和政府信譽的廣泛擔憂,也刺激政府盡快出臺了多項措施來提高動物健康安全水平,比如免費給養(yǎng)豬場提供疫苗和健康培訓(xùn)。根據(jù)最近CCAP的研究,這些項目的收效十分顯著。
此外,我們應(yīng)該認識到豬周期是不會消失的,這是被豬生產(chǎn)的特性決定的。但是價格波動性的確可以降低。即使在發(fā)達國家,如美國,一個豬周期也會持續(xù)三到四年,和中國類似。但是,美國的豬肉價格就沒有中國這么動蕩,因為美國有豬期貨市場,養(yǎng)豬戶可以用期貨來防御市場價格風險。中國政府也曾嚴肅討論過建立豬肉期貨市場的問題,甚至已經(jīng)印發(fā)了官方意見,即在大連和武漢設(shè)立兩個期貨市場。盡管由于不知名的原因,豬肉期貨市場的建立一再推遲,但是鑒于中國養(yǎng)豬戶并沒有太多的方法來規(guī)避市場風險,建立豬期貨市場對于穩(wěn)定物價仍然是個現(xiàn)實的選擇。
中國人吃豬肉的習慣源遠流長,但近年來也有了一些新變化。從1985年以來,和其他肉類相比,豬肉相對占比一直在下降,并在今年有加速下降的趨勢。這一方面是因為收入提高,消費的多樣性提高;另一方面也因為人們逐漸意識到吃太多豬肉對健康的不良影響。
隨著城市化進程加快,中國的人均豬肉消費量仍然會提高,因為城市居民的豬肉消耗量遠大于農(nóng)村居民。但隨著經(jīng)濟放緩,消費增速會放慢,這對于養(yǎng)豬工業(yè)來講并不一定是個壞消息。因為在過去的十來,養(yǎng)豬業(yè)快速的工業(yè)化已經(jīng)造成了很多問題,比如,環(huán)境污染(尤其是水污染)、濫用抗生素和監(jiān)管不力等問題。在國家供給側(cè)改革的大背景下,養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革也應(yīng)該著力于建立一個更加安全有效的供應(yīng)鏈,在保證安全的前提下滿足市場需求,而不是盲目追求規(guī)?;?。
作者:王丹來源:中國經(jīng)濟報告
|
版權(quán)聲明:本文內(nèi)容來源互聯(lián)網(wǎng),僅供畜牧人網(wǎng)友學習,文章及圖片版權(quán)歸原作者所有,如果有侵犯到您的權(quán)利,請及時聯(lián)系我們刪除(010-82893169-805)。
|