4 月19日-21日,2016飼料行業(yè)技術(shù)交流活動(dòng)在合肥隆重舉行,接下來(lái)為大家分享,
由DDC營(yíng)銷(xiāo)部王仁杰、王銀星整理的 會(huì)議聽(tīng)課筆記。
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2016-4-20 15:39 上傳
1、油脂
影響油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素:基礎(chǔ)日糧、油脂中其它物質(zhì)、油脂種類(lèi)、油脂狀態(tài)和油脂在飼料中的含量;
添加比例對(duì)油脂消化能的影響:隨著油脂在飼料中添加比例的增加,其消化能線性增加;
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2016-4-20 15:40 上傳
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2016-4-20 15:40 上傳
由于油脂脂肪酸含量對(duì)其能值影響很大,所以該模型使用了C18:0和C18:1;
不同油脂狀態(tài)對(duì)油脂消化率的影響:結(jié)合油脂的消化率顯著低于提取油脂。
2、玉米
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2016-4-20 15:42 上傳
影響玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素:品種、產(chǎn)地與氣候、加工工藝和儲(chǔ)存條件。降低玉米淀粉沉積的因素都會(huì)降低玉米作為飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
品種對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響:我國(guó)飼料用玉米品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相似;大部分玉米的育種方向是提高淀粉含量,因此蛋白會(huì)降低,有效能值增加;膠質(zhì)玉米與粉質(zhì)玉米營(yíng)養(yǎng)成分相近,但需要根據(jù)其特點(diǎn)在不同動(dòng)物飼料中使用。
產(chǎn)地對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響:
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2016-4-20 15:42 上傳
收獲年份對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響:由于降雨量和降雨時(shí)間不同,收獲年份對(duì)玉米品質(zhì)影響很大;在玉米生長(zhǎng)后期如果陰雨天氣太多,影響玉米淀粉沉積,進(jìn)而影響玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干燥方式對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響:
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2016-4-20 15:43 上傳
去皮對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響:玉米去掉部分皮后,淀粉含量增加,纖維含量下降,有效能值增加;去皮后的玉米,缺少種皮保護(hù),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易變質(zhì),應(yīng)立即使用。
膨化對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響:膨化玉米水分下降,消化能值相對(duì)增加;膨化玉米很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)被改變;玉米膨化后淀粉糊化度提高,更易被動(dòng)物消化吸收,改善適口性;去皮膨化對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全腸道消化率影響較小,但對(duì)其回腸消化率影響較大;全腸道消化率不一定能夠反映膨化玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
儲(chǔ)存過(guò)程對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響:玉米儲(chǔ)存過(guò)程經(jīng)歷后熟化、陳化等過(guò)程;經(jīng)歷后熟化的玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高;由于內(nèi)源酶被破壞,烘干玉米沒(méi)有后熟化過(guò)程。
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2016-4-20 15:44 上傳
谷物飼料儲(chǔ)存過(guò)程的變化:
收獲后:水分高,內(nèi)源酶活力高,呼吸作用強(qiáng),需要繼續(xù)完成內(nèi)部生理變化,一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)繼續(xù)合成,不易被消化;
后熟化:各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)趨于穩(wěn)定,呼吸作用仍在進(jìn)行,主要進(jìn)行分解作用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,脂肪酸最低;
陳化:組織細(xì)胞老化,有毒物質(zhì)累積,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。
種子的呼吸作用:呼吸過(guò)程中谷物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失;未成熟的、不飽滿的、損傷的、凍傷的、發(fā)過(guò)芽的、小粒的、大胚的種子呼吸作用較強(qiáng)。影響因素:水分、溫度、勇氣、自身狀態(tài)和倉(cāng)蟲(chóng)和微生物。
谷物儲(chǔ)存過(guò)程中脂肪的變化:剛收獲谷物種子脂肪酸含量較高,在內(nèi)源酶的作用下由脂肪酸合成脂肪;后熟化后的種子脂肪酸含量最低,脂肪含量最高;陳化種子由于脂肪酸含量增加,抗氧化酶(過(guò)氧化物酶等)活性降低,氧化型脂肪酸增加,一些酮、醛等有害物質(zhì)增加;氧化脂肪酸能夠?qū)?dòng)物健康造成傷害,降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。
其它養(yǎng)分變化:蛋白質(zhì):產(chǎn)生美拉德反應(yīng),消化率下降;淀粉:含量下降,直鏈淀粉增加,淀粉碳鏈變短,快速消化淀粉,慢速消化淀粉,抗性淀粉;纖維:NDF含量增加,消化率下降。
3、小麥
小麥的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):小麥粗蛋白含量較高,80%以上分布在胚乳中,動(dòng)物利用率較高;小麥可溶纖維占比例較高,可溶性NSP占總NSP的12%,而玉米僅占8%,是否是影響其在飼料中使用的主要因素需要進(jìn)一步研究。
影響小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素:蛋白和淀粉含量是小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要因素;小麥蛋白含量較高可能是兩種方面造成的,粗蛋白含量較高的品種,子粒飽滿,不飽滿的小麥籽粒;小麥經(jīng)歷后熟化后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)提高,后熟化過(guò)程約2到6個(gè)月。
小麥儲(chǔ)存過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分含量的變化:
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2016-4-20 15:45 上傳
小麥儲(chǔ)存過(guò)程中總能,粗蛋白,粗脂肪和纖維消化率均不同程度的降低;小麥儲(chǔ)存12個(gè)月后,消化能降低約10%。
粉碎粒度對(duì)小麥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響:
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2016-4-20 15:46 上傳
酶制劑對(duì)小麥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全腸道消化率的影響:酶制劑僅提高了小麥纖維的全腸道消化率,其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率提高有限,根據(jù)小麥營(yíng)養(yǎng)成分特點(diǎn),可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)回腸消化率或者生長(zhǎng)性能評(píng)價(jià)酶制劑的作用。
4、高粱
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2016-4-20 15:46 上傳
不同單寧含量高粱營(yíng)養(yǎng)成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:按單寧含量可以將我國(guó)高粱分為3類(lèi),不同種類(lèi)高粱營(yíng)養(yǎng)成分差異很大隨著高粱單寧含量的增加,其作為飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。
高粱營(yíng)養(yǎng)成分之間的相關(guān)系數(shù):高粱單寧含量與淀粉含量負(fù)相關(guān),與纖維含量正相關(guān);高粱單寧含量是影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要因素。
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2016-4-20 15:47 上傳
高粱單寧含量與豬消化能的關(guān)系:高粱單寧含量與其消化能顯著負(fù)相關(guān);一般來(lái)說(shuō),高粱的顏色越深,單寧含量越高;很多我國(guó)高粱的育種目的不是為飼料所用。
高粱單寧含量與粗蛋白消化率的關(guān)系:高粱單寧含量增加能夠顯著降低其粗蛋白的全腸道消化率。
高粱單寧含量氨基酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率的關(guān)系:高粱單寧顯著降低氨基酸豬標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率。
酶制劑對(duì)高粱消化能和蛋白質(zhì)消化率的影響:通過(guò)酶制劑可以提高高粱蛋白質(zhì)消化率和消化能值。
5、大麥
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2016-4-20 15:48 上傳
大麥營(yíng)養(yǎng)成分之間的相關(guān)系數(shù):ADF是影響大麥消化能值的主要因素,ADF與粗灰分顯著正相關(guān);大麥和小麥相似,蛋白質(zhì)主要分布在胚乳中,消化能正相關(guān)。
預(yù)測(cè)大麥有效能值的模型
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2016-4-20 15:49 上傳
去皮后大麥營(yíng)養(yǎng)成分的變化:大麥去掉皮后,纖維含量顯著降低,粗蛋白和淀粉含量現(xiàn)在升高。大麥去掉皮后消化能接近玉米,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率均有提高;去皮后大麥NDF消化率顯著高于玉米和皮大麥。
來(lái)源:大帝漢克
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