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[養(yǎng)豬] 未來12年或?qū)⒂写笈i散養(yǎng)戶破產(chǎn)出局?

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發(fā)表于 2016-2-19 09:30:38 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式

  中國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó),近10年來豬肉產(chǎn)量居于全球首位。在行業(yè)集中方面,盡管中國(guó)目前已經(jīng)形成了特色的生豬主產(chǎn)區(qū),但中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)化集中程度并不高。在豬肉國(guó)際貿(mào)易方面,與發(fā)達(dá)國(guó)家出口比例相比,中國(guó)生豬及豬肉產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易量相對(duì)較低,作為豬肉第一生產(chǎn)國(guó)雖然約占有全球產(chǎn)量一半份額,但向來只是少量進(jìn)出口,在國(guó)際上處于劣勢(shì)。

  在20世紀(jì)90年代之前,以散養(yǎng)方式為主的生豬飼養(yǎng)成為中國(guó)主要的飼養(yǎng)方式,年出欄率占比達(dá)到90%以上。伴隨生豬規(guī)?;B(yǎng)殖比例日益提高,對(duì)規(guī)?;M(jìn)程的促進(jìn)也不斷顯現(xiàn),從2007—2010年,500頭以上的生豬出欄規(guī)?;潭扔?1.8%上升至36%,結(jié)合示范場(chǎng)建設(shè)目標(biāo)據(jù)此估算,至2015年預(yù)計(jì)生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化推進(jìn)比例將超過50%的進(jìn)程。

  為何將有大批散養(yǎng)戶退出市場(chǎng)?
  養(yǎng)豬收益不敵打工收益

  中國(guó)生豬養(yǎng)殖以集中度較低,廣泛分散的小農(nóng)戶為主體,養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的飼料多數(shù)來源于自家地里生產(chǎn)糧食或副產(chǎn)品以及家庭每日消費(fèi)所剩殘羹等。

  除特殊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)需支出部分仔豬費(fèi)、飼料費(fèi),特殊時(shí)期增加的防疫費(fèi)之外,養(yǎng)殖農(nóng)戶幾乎不需要再支出現(xiàn)金。站在成本的角度上,大中型專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的成本高于散戶養(yǎng)殖成本,散戶的非完全成本占有優(yōu)勢(shì)。

  但是農(nóng)村生豬散養(yǎng)戶退出將加速生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度的提升,其原因并非為農(nóng)村生豬散養(yǎng)戶養(yǎng)殖成本處于劣勢(shì),而是由于利潤(rùn)越來越不及提高的機(jī)會(huì)成本。相比養(yǎng)豬,農(nóng)戶外出務(wù)工收入更高。

  年出欄規(guī)模50頭生豬的散養(yǎng)戶(散養(yǎng)戶的出欄上限,假設(shè)只需1個(gè)勞動(dòng)力參與)每年的盈利水平在1.35萬(wàn)元左右。而根據(jù)2.14年最新數(shù)據(jù),中國(guó)外出農(nóng)民工月平均收入為2864元。,即每個(gè)勞動(dòng)力的年收入可到達(dá)3.44萬(wàn)元,2.5倍于養(yǎng)豬的收入??梢妼?duì)于農(nóng)村生豬散養(yǎng)戶而言外出務(wù)工更經(jīng)濟(jì)。

  內(nèi)在規(guī)模經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)

  生豬不同養(yǎng)殖規(guī)模的成本主要是由物料費(fèi)、勞動(dòng)費(fèi)、利息、地租、自有資金利息、自有土地租金6部分構(gòu)成,但是不同的養(yǎng)殖規(guī)模條件下,每部分成本在生豬養(yǎng)殖成本中所占的比重卻不同。

  在散戶養(yǎng)殖模式中,其成本雖然具有一定的優(yōu)勢(shì),但是在大型養(yǎng)殖場(chǎng)中,由于進(jìn)行規(guī)?;B(yǎng)殖,促進(jìn)了內(nèi)在規(guī)模經(jīng)濟(jì),同時(shí)也得以確定大型養(yǎng)殖場(chǎng)在以后生豬產(chǎn)品供給的地位。

  日本生豬養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)

  以日本生豬養(yǎng)殖為例,在單頭勞動(dòng)效率方面,日本的大型養(yǎng)殖場(chǎng)展現(xiàn)其獨(dú)特優(yōu)勢(shì),在成本構(gòu)成中物料費(fèi)達(dá)到84.6%占據(jù)首位,但是在飼料方面十分注重深加工過程,購(gòu)買飼料多為半成品或精飼料,自行加工混合飼料,盡管前期投入費(fèi)用過大,卻能通過養(yǎng)殖規(guī)模存欄量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)戶散養(yǎng)的利潤(rùn)均攤成本,使得飼料費(fèi)具有明顯優(yōu)勢(shì),總物料費(fèi)成本較低,即便養(yǎng)豬場(chǎng)在農(nóng)機(jī)具費(fèi)、養(yǎng)豬費(fèi)、獸醫(yī)獸藥費(fèi)等物料費(fèi)很高情況下,每頭豬需要均攤的總成本費(fèi)用還是較低的。

  可見,規(guī)模化養(yǎng)殖對(duì)于成本費(fèi)用的降低起著決定性作用。

  規(guī)模意味著更多、更便宜的技術(shù)投入

  與此同時(shí),規(guī)?;c技術(shù)進(jìn)步相互促進(jìn),引發(fā)良性循環(huán)。

  以美國(guó)為例,科學(xué)技術(shù)應(yīng)用于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)方式逐步在引領(lǐng)市場(chǎng)生豬飼養(yǎng)走向,特別是在分段養(yǎng)殖和改良種豬等技術(shù)出現(xiàn)后,使得人工授精、基因選育、良種母豬出售、分段飼養(yǎng)、全進(jìn)全出培育技術(shù)在生豬規(guī)?;B(yǎng)殖中廣泛應(yīng)用,形成健全的生豬雜交繁育生產(chǎn)體系,提高了生豬養(yǎng)殖效率。

  可見,新技術(shù)的應(yīng)用不僅決定產(chǎn)品質(zhì)量,還影響成本高低


  。生豬規(guī)?;B(yǎng)殖程度越高,各種技術(shù)應(yīng)用的比例越高,美國(guó)繁育新技術(shù)在應(yīng)用方面需要養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)專業(yè)化的飼養(yǎng)設(shè)備、聘請(qǐng)高級(jí)技術(shù)指導(dǎo)人員等,一系列的投入將會(huì)使小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)不堪重負(fù)。

  相反,大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)在引進(jìn)技術(shù)后通過改善自身養(yǎng)殖場(chǎng)的成本結(jié)構(gòu),獲得絕對(duì)低的成本優(yōu)勢(shì)。優(yōu)勝劣汰中,小規(guī)模生產(chǎn)者淘汰,大規(guī)模生產(chǎn)者占據(jù)市場(chǎng)地位。

  市場(chǎng)需求驅(qū)動(dòng)

  從產(chǎn)業(yè)鏈角度來看,生豬產(chǎn)業(yè)屠宰環(huán)節(jié)的集中度能夠控制整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定與優(yōu)化;從質(zhì)量安全角度上講,有利于生豬質(zhì)量安全的控制。

  由于近幾年,動(dòng)物區(qū)域性流行病不斷蔓延, “注水肉”“瘦肉精”事件的頻繁出現(xiàn),導(dǎo)致農(nóng)戶散養(yǎng)過程中疾病防控能力和食品安全控制方面無(wú)法保障,所以產(chǎn)業(yè)鏈下游需求更傾向于接受規(guī)?;B(yǎng)豬場(chǎng)的生豬產(chǎn)品,即下游屠宰場(chǎng)更偏好規(guī)?;i場(chǎng)的產(chǎn)品。而規(guī)模化養(yǎng)殖便于下游屠宰企業(yè)穩(wěn)定開工率和降低運(yùn)輸成本,更有利于保障食品安全。

  如今,中國(guó)屠宰及肉類加工業(yè)位居前3名的分別為雨潤(rùn)集團(tuán)、雙匯集團(tuán)和大眾食品控股有限公司,營(yíng)業(yè)收入三者合計(jì)僅為全國(guó)規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)的9%,且82%的企業(yè)仍是半機(jī)械或手工屠宰,機(jī)械化程度很低。相比之下,位居美國(guó)前3名屠宰企業(yè)(泰森公司、JBS公司、史密斯·菲爾德公司)營(yíng)業(yè)收入之和占市場(chǎng)總份額的比例已超過56%。

  十二年的行業(yè)巨變期

  從土地資源來看,在人均國(guó)土面積占有上,中國(guó)低于美國(guó),但優(yōu)于日本;從生豬飼養(yǎng)密度來看,中國(guó)也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日本的,因而在生豬規(guī)?;B(yǎng)殖程度上可以推斷中國(guó)可能達(dá)不到美國(guó)的發(fā)展進(jìn)度,但必將快于日本。

  若將生豬存欄量500頭以上比例為85%作為生豬規(guī)模化養(yǎng)殖推進(jìn)基本完成標(biāo)志,預(yù)計(jì)2028年左右中國(guó)將達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn),即從2014年起年均提高3%??梢姡谏i規(guī)?;B(yǎng)殖上中國(guó)仍面臨12年的提升期,這一時(shí)期是中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度提升的黃金時(shí)期。

  雖然中國(guó)有規(guī)模化進(jìn)程提升的趨勢(shì),但是依據(jù)中國(guó)現(xiàn)今的情況看,生豬行業(yè)集中度提升仍面臨著許多障礙,阻礙著規(guī)?;M(jìn)程前進(jìn)的步伐。

  中國(guó)生豬行業(yè)集中度提升的主要障礙
  規(guī)模養(yǎng)殖或?qū)ⅰ芭c糧爭(zhēng)地”

  人多地少是中國(guó)的基本國(guó)情,若當(dāng)前將中國(guó)出欄的生豬全部按規(guī)?;B(yǎng)殖進(jìn)行推算,建造近6億頭生豬的標(biāo)準(zhǔn)圈舍需要3萬(wàn)個(gè)豬場(chǎng),其占地需要24萬(wàn)~30萬(wàn)hm2,因豬場(chǎng)防疫的特殊需要和防止對(duì)周圍環(huán)境污染,按照平均距離居民區(qū)2km 為半徑計(jì)算,所需建設(shè)用地面積為3800萬(wàn)hm2。

  正是如此,規(guī)?;B(yǎng)殖面臨不足的土地使用面積,勢(shì)必會(huì)占用耕地,引起“與糧爭(zhēng)地”的勢(shì)頭。

  面臨政策風(fēng)險(xiǎn)

  生豬養(yǎng)殖行業(yè)相對(duì)于其他行業(yè)而言,免征稅收,對(duì)地方政府沒有財(cái)政貢獻(xiàn);由于進(jìn)行生豬規(guī)?;B(yǎng)殖后,養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生豬數(shù)量巨大,若發(fā)生食品安全問題和大規(guī)模疫病流行,會(huì)引起整個(gè)地區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)鏈供給發(fā)生中斷,導(dǎo)致生豬產(chǎn)品的供應(yīng)癱瘓。

  在促進(jìn)生豬規(guī)?;B(yǎng)殖進(jìn)程中,國(guó)家會(huì)采取一些相關(guān)政策,如發(fā)放養(yǎng)豬業(yè)財(cái)政補(bǔ)貼,而資金需要地方和中央財(cái)政按比例分擔(dān),當(dāng)國(guó)家財(cái)政收入不高時(shí),相應(yīng)的補(bǔ)貼也會(huì)下降。

  另外,生豬規(guī)?;B(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生一系列廢棄物,若處理不當(dāng),就會(huì)造成廢棄物污染等。

  遭遇人才瓶頸

  生豬規(guī)模化養(yǎng)殖需要有能力、懂技術(shù)、肯吃苦的熟練飼養(yǎng)人員和職業(yè)化的場(chǎng)長(zhǎng)擔(dān)任相應(yīng)工作。但是由于環(huán)境惡劣,防疫隔離時(shí)間較長(zhǎng),每天工作重復(fù)枯燥乏味,使人員流失嚴(yán)重,導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)正常運(yùn)行受阻。

  防疫壓力大

  行業(yè)集中度的提升會(huì)使生豬的養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大,若防疫技術(shù)水平跟不上規(guī)?;B(yǎng)殖的需求,就會(huì)有可能暴發(fā)大規(guī)模傳染性疾病。據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示,過去每7年暴發(fā)一次大規(guī)模傳染性疾病,現(xiàn)在出現(xiàn)的頻率為每年一次。以口蹄疫為代表的人畜共患傳染病經(jīng)常威脅中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè),進(jìn)而使動(dòng)物安全、食品安全和人類健康都受到威脅。


  如果不能做好生豬養(yǎng)殖的防疫工作,不但關(guān)系到養(yǎng)殖主體收入和市場(chǎng)供應(yīng),同時(shí)也影響了中國(guó)生豬規(guī)模化進(jìn)程。

  原標(biāo)題:未來12年將有大批生豬散養(yǎng)戶破產(chǎn)出局
  來源:《世界農(nóng)業(yè)》《我的農(nóng)場(chǎng)》

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