中草藥飼料添加劑在家禽生產(chǎn)上的應用

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中草藥飼料添加劑具有促進畜禽生長和保健作用，并因其無毒、無害、無殘留、元耐藥性的獨特優(yōu)勢愈來愈被我國畜牧工作者重視。目前，中草藥約有5000種可用于添加劑，有200多個品種。按照其對家禽的作用可分為營養(yǎng)促進劑、保健劑、驅(qū)蟲劑等。按照其在生產(chǎn)中的配方可分為:1)單味添加劑，如艾葉粉、松針粉。這類添加劑組成單一、功能專一、針對性強。2）復方添加劑，這類添加劑一般由多味藥組成，功效多樣。如雞用"柴芪散"，主要有柴胡(具有散熱、殺菌等作用)、黃芪(具有利尿和抗生素效應，能抑制多種病原菌的生長)、黨參、白芍、當歸(補氣補血)、甘草、茵陳、女貞子組成。3)中西藥結(jié)合添加劑，這類添加劑是將中草藥與礦物質(zhì)、微量元素、氨基酸、維生素、防霉劑、抗氧化劑、蛋白質(zhì)等結(jié)合，以中草藥為主。經(jīng)試驗證實，在家禽生產(chǎn)中使用中草藥飼料添加劑，具有調(diào)節(jié)家禽機體的生理機能，增強抗病力，提高家禽生產(chǎn)性能等方面的作用。

1 中草藥飼料添加劑的特點

1.1 中草藥的純天然性 中草藥大都是經(jīng)過幾千年的醫(yī)療實踐證實對人畜健康有益無害的天然植物或產(chǎn)品，能起到防病治病，促進生長發(fā)育的作用，其獨特的優(yōu)點是長期使用而無藥物殘留，無抗藥性，藥效不減和無毒副作用，是良好的"綠色"藥物添加劑。而這正是抗生素等合成藥物的最大缺陷，大凡合成藥物使用都有一個興衰過程，即使初期具有良好的療效，然而隨著藥殘不斷地積累，療效也就不斷地下降，甚至失去療效。

1.2 中草藥飼料添加劑功能齊全 一是營養(yǎng)作用。中草藥所含的蛋白質(zhì)、維生素等對動物機體有營養(yǎng)作用。二是提高非特異性免疫力。如服用黃芪后可明顯提高血中l(wèi)gE、lgM含量，首烏、刺五加、黨參可增加白細胞數(shù)，便吞噬功能加強，四君子湯、六味地黃丸和四物湯對體液免疫和細胞免疫有促進作用。三是產(chǎn)生激素樣作用。調(diào)整機體新陳代謝。如當歸能抗維生素E缺乏癥，黃芪可促進細胞的生理代謝作用，用黃芪、松針、當歸可促進家禽生長。四是抗應激作用。如生脈散延長動物生存能力，提高耐受力，便缺氧動物心肌中RNA含量增加，刺五加、黨參、延胡素結(jié)合使用，可使小動物適應高、低溫的能力加強。正是抗生素作用。如板蘭根、黃茶、貫眾、觀花等對革蘭氏陽性和陰性病菌都具有抑制和殺滅作用;提高動物細胞的吞噬能力，促進抗體形成;并能預防病毒、真菌、原蟲和螺旋體感染。中草藥添加劑的功能還有維生素樣作用、雙向調(diào)節(jié)作用和復合功能，并能改善飼料適口性、增加食欲、促進消化吸收，抗飼料的氧化和霉變。

2 中草藥添加劑的作用機理

2.1 中草藥的有效養(yǎng)分分析 人們對黨參的成分分析后發(fā)現(xiàn)，黨參莖葉含有18種氨基酸，含量為5.17%。山碴含有大量的構(gòu)椽酸、蘋果酸等有機酸，較多的維生素和微量元素，維生素C和糖含量特別高，所含能量與蛋白質(zhì)和小麥敖相當(吳金山，2000)。日本學者發(fā)現(xiàn)，大蒜中有價值的成分是大蒜素，它具有較強的抗菌力，能抑制結(jié)核菌、赤痢菌、葡萄球菌及大腸桿菌的繁殖。彭密軍報道，杜仲葉粉含17種氨基酸，總氨基酸含量為4355mg/kg，總糖為38.41%，微量元素錳、鐵、鋅、銅的含量分別為376.3、136.5、124.7、27.71mg/kg；另外杜仲葉粉中還存在大量的維生素C和維生素B1以及較多的高級不飽和脂肪酸，這些維生素和高級不飽和脂肪酸兼有營養(yǎng)和促進免疫的作用。陳寶江等位（2000)對松針粉分析測定發(fā)現(xiàn):松針粉含粗蛋白質(zhì)8.96%，粗脂肪11.1%，粗纖維27.1%，無氮浸出物41.5%，灰分3.43%、維生素A含量為950～2203my/kg，還含有豐富的維生素C、維生素E和硒元素。維生素A、維生素E、維生素C都與機體的免疫力有關，例如維生素E能增強體液免疫反應，提高輔助T細胞數(shù)量，使機體免疫力提高，硒與維生素E有協(xié)同作用，可促進抗體形成，增強機體免疫力和抗病力。松針粉中含有的植物激素、植物殺菌素可殺死機體內(nèi)有害微生物，從而促進家禽生長。

2.2 中草藥對動物機體的影響 現(xiàn)代研究證明，山碴能增加動物胃中消化酶的分泌、促進消化，并含有脂肪酶，能加強胃脂肪酶、蛋白酶的活性。黃芪能促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，又能增強單核一巨噬細胞系統(tǒng)功能，使玫瑰花環(huán)形成細胞增加，并誘生干擾素，同時有延長某些原代細胞培養(yǎng)和某些二倍體細胞株生活時間的能力。原蘇聯(lián)科研人員報道，刺五加枝浸劑能便腸液分泌量增加21.10%，顯著提高腸液中酶活性，從而改善和提高動物對飼料中氮的吸收利用。松針粉添加在雛雞飼料中，可提高雛雞紅細胞數(shù)量和血紅蛋白含量，增強機體輸送氧氣和養(yǎng)分能力，促進雛雞生長；提高雛雞白細胞數(shù)量、新城疫抗體水平，全面提高雛雞免疫功能，提高抗病、抗逆能力和成活率。

2.3 中草藥飼料添加劑的主要性能及常用藥物

一個科學有效的中草藥飼料添加劑配方，應根據(jù)雞不同生長發(fā)育階段的生理基礎，選擇不同性能的中草藥合理組合配方，增強其原有的作用，又能相輔相成，調(diào)其偏性，消除或緩和其對雞體不利的影響，才能充分發(fā)揮其作用，達到預期的效果。一般中草藥添加劑主要是通過下列功能來組配實現(xiàn)的:1)清熱解毒，殺菌抗菌:即能清解里熱，解毒消腫，消痛散結(jié)和抑制或殺滅細菌等的藥物。常用者有金銀花、大葉按、紫蘇、柴胡、苦參、千里光、蒼術(shù)、貫眾等；）理氣消食、助脾健胃:即能調(diào)理、疏通氣機，消食健脾養(yǎng)胃等性能的藥物。常用者有陳皮、青皮、枳實、木香、神曲、麥芽和山植等；3)驅(qū)蟲除積:即能殺死或驅(qū)除機體內(nèi)寄生蟲和潤利通便等性能的藥物。常用者有擯榔、貫眾、使君子、百部、溝物和郁李仁等。4)補肝腎、強筋骨:有杜仲、龍骨、珍珠母、紫石英等；）養(yǎng)皿安神:有合歡皮、柏子仁、酸棗仁、紅花、桃仁、赤芍等；6)滋陰壯陽:有黨參、黃芪、當歸、紫蘇、柴胡、阿膠等。

3 中草藥飼料添加劑在家禽生產(chǎn)中的應用

3.1 中草藥飼料添加劑對家禽生產(chǎn)性能的影響中草藥添加在家禽日糧中，對肉雞火雞的增重、蛋雞產(chǎn)蛋量有一定的影響。滿晨等（1997)報道:用黃柏、板蘭根、大蒜等十味中草藥和中草藥發(fā)酵制劑按一定比例配制的添加劑添加在肉用仔雞日糧中，結(jié)果表明，肉仔雞日糧中加中草藥添加劑的試驗組與對照組相比，其增重、成活率高于對照組(P＜0.05）。鄭亞勤等(1997)報道:以芥籽、胡椒、五味子、甘草為主要原料的中草藥粉劑添加在公火雞日糧中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加中草藥添加劑的試驗組比對照組可顯著提高增重速度。方炳初等（1992)在蛋雞日糧中添加0.4%由黃芪、神曲、板蘭根、地榆等十味中草藥組成的添加劑，可提高產(chǎn)蛋率7.48%～7,93%，飼料利用率提高10.78%～12.45%，且有防治疾病和一定的抗應激作用。李文學等(1997)報道，由當歸5g、黃芪5g、元參8g、蒲公英10g、地丁10g、大青葉10g、黃芩5g、益母草10g、連翹5g、木通5g、澤蘭葉5g、知母5g、甘草5g組成的中草藥添加劑以0.1%的劑量添加在海蘭白雞日糧中，產(chǎn)蛋率較對照組提高3.1%，死海率降低1.1%，并可改善飼料報酬。以柴胡30g、黃芪450g、黨參300g、白芍360g、當歸360g、甘草240g、茵陳180g、女貞子240g配制而成的中草藥添加劑柴芭散以0.3%的劑量添加在蛋雞日糧中，可顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低料蛋比和雞群的死亡率，提高了蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期的生產(chǎn)性能(李立順等，1999)。

3.2 中草藥飼料添加劑對家禽抗熱應激和免疫力的影響 中草藥因其具有清熱解毒的作用，因此在家禽的抗熱應激方面的作用也很突出。劉鳳華等（1999）報道，使用中草藥飼料添加劑后，蛋雞約熱應激反應程度減小。并且不同配方的中草藥復方效果不同。中草藥添加劑對提高家禽的免疫力有很重要的作用?；o等(1998)測試了黃芪、淫羊藿與紅花合劑作為飼料添加劑對小公雞免疫機能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加黃芪(0.2g/do只)的式驗組的T淋巴細胞比值顯著高于對照組，免疫器官脾臟、法氏囊重顯著高于對照組，這可能與黃芪中所含的生物活性多糖及皂甙類有關。因為黃芪多糖有免疫刺激作用，能促進機體抗體的生成，可使抗體形成細胞數(shù)和溶血測定值顯著增強，提高小鼠血清lgA、lgM、lgG水平，抗體分泌細胞及T、B淋巴細胞和NK細胞明顯增強。淫羊藿與紅花合劑(各0.2g/d·只)有使T淋巴細胞比值有增高趨勢，但差異不顯著。這可能與淫羊藿與紅花含有生物活性多糖有關。

3.3 中草藥的抗病效應 鄭明學等(1999)用復方中藥制劑瀉利康(主要由于姜、蒼術(shù)、黃柏、白頭翁等30味中藥組成)對雞白痢進行防治試驗，并對瀉利康的作用機理和毒性進行了研究和分析。結(jié)果表明:瀉利康對雞白痢具有明顯的防治作用，預防保護率為96.7%;對沙門氏桿菌有明顯的抑殺作用;對肝、腎、心等主要器官沒有損傷，具有一定的保護作用。中草藥飼料添加劑對雞球蟲病有一定的抵抗作用，杜愛芳等(1998)報道:在艾維茵肉仔雞日糧中添加0.1%的中草藥復方制劑，并與添加馬杜霉素（5mg/kg)的試驗組比較，結(jié)果表明，長期添加比短期添加具有更好的抗球蟲效果。從藥效判定標準看，該添加劑有中等抗球蟲效果，因復方制劑中的鴉膽子含生物堿、糖甙等成分，對阿米巴、瘧原蟲均有殺滅效力，同時對腸道寄生蟲如鞭蟲、蛔蟲、絳蟲有驅(qū)蟲作用。另外，利用中草藥防治雛鴨病毒性肝炎也取得重大進展，黃正明等(1997)研究發(fā)現(xiàn)，水芹提取物可顯著抑制1日齡北京鴨乙型肝炎病毒，它主要是通過抑制乙肝病毒DNA復制的關鍵酶活性而實現(xiàn)的。邱培煊(1997)曾報道利用中草藥可防治雛鴨病毒性肝炎，療效顯著。以上這些研究結(jié)果都表明，中草藥飼料添加劑對預防和治療家禽的常見病有著明顯的作用。

總之，中草藥有其天然性、多功能性、無毒副作用、無藥殘、無抗藥性的獨特優(yōu)勢，是用以替代化學合成物和激素類的理想飼料添加劑，但在使用中草藥飼料添加劑時，也應注意劑型的選擇、藥物的選擇以及配方的篩選等問題，正確使用、注意安全，這對于保護環(huán)境、促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，具有十分重大的意義。相信，中草藥這一古老的瑰寶，將在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮越來越重要的作用。

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