如何鑒別應激種豬，認識好種豬

卡卡兒

如何鑒別應激種豬，認識好種豬

1.臺系種豬為什么不好？

肉眼看去很好,其實內在質量并不好.

2.什么樣的才是好種豬？

生長速度快、背膘薄，臀部手推有皺褶,手捏可捏起皺皮,捏起的是皮加皮下脂肪,同時背溝,臀窩,腰眼,以及臀部和大腿內側的靜脈曲線比較明顯。料肉比的不一樣也可以通過比對，比較出來。再者，就是肉質的差異，差異包括了（肉色、肌內脂肪含量、ＰＨ值、嫩度、系水力）

3.含應激種豬具有哪些缺點

肉質差，易出現(xiàn)ＰＳＥ肉和ＤＦＤ肉，影響種豬價。后代分離，也能從生產(chǎn)性能和體型方面體現(xiàn)。并且應激種豬容易瘁死，在運輸,轉群,配種,產(chǎn)仔,以及環(huán)境突變突然死亡,所以從長遠來看應該避免自己的損失。繁殖性能差，公豬主要表現(xiàn)在性欲差,后備豬少數(shù)表現(xiàn)軟陰莖和其它方面的生殖器官缺陷,成年公豬表現(xiàn)射精量少,精液密度和活力差,無精和死精現(xiàn)象較多,公豬使用年限短。母豬方面主要表現(xiàn)為發(fā)情率和受胎率低,難產(chǎn)和無乳現(xiàn)象多,以及產(chǎn)后食欲差.

4.應激種豬的鑒別

從外表看,應激種豬肌肉異常發(fā)達,臀部肌肉群表現(xiàn)明顯,臀部及后肢內側靜脈血管清晰可見,體短,收腹良好,在前中期呈現(xiàn)啞鈴型體型.在應激因素 (如運輸,轉欄,高溫,預防注射,配種等) 作用下,出現(xiàn)體溫升高,呼吸困難,皮膚發(fā)紺,肌肉和尾根顫抖等癥狀.對外界因素表現(xiàn)出膽小和神經(jīng)質.遭受嚴重刺激時,可能突然死亡.死后表現(xiàn)肌肉和四肢僵直.屠宰后出現(xiàn)PSE肉(顏色蒼白,質地松軟無彈性和汁液滲出)以及DFD肉(切面干燥,質地較硬和色澤深暗).       

5.豬的體型需要靠好的飼料和營養(yǎng)管理

養(yǎng)豬戶為了多賣種豬,多賺錢,盡可能把豬養(yǎng)得漂亮些,除了應激基因之外,還采取了其它很多辦法，如：

在肥育期階段,采用限飼的方法,可降低脂肪的沉積,降低背膘厚,提高瘦肉率，達到改善體型的目的。限飼降低了肌間脂肪的含量,也降低了豬肉的嫩度、多汁性、適口性。

蛋白質和氨基酸方法:提高蛋白質和氨基酸水平,可起到降低背膘厚,提高瘦肉率的作用.據(jù)報道,在飼料中提高色氨酸的水平,對肉質具有一定的改善作用.

營養(yǎng)再分配劑:如生長激素,β-興奮劑等,具有提高動物胴體瘦肉率,減少脂肪沉積,改善外型(肌肉發(fā)達,收腹良好)等作用.但對人體健康不利.

微量元素:鐵,銅,鉻,砷等對豬的胴體組成及肉質具有一定的影響.

維生素:飼糧中以維生素E﹑C﹑B2及生物素對肉質的影響較為顯著.

直接用干飼料飼喂,并配合限飼,比采用濕料和稀料喂養(yǎng),收腹效果更好.盡管說生長速度會慢一些,但是體型變得好看了.

本文來自豬易購電子畜牧平臺