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糖蜜的資源化利用一直受到人們的重視。第一部分介紹了糖蜜的初級(jí)利用,即直接作為飼料添加劑、混凝土外加劑和造紙劑等;第二部分介紹了糖蜜的深度利用,即以糖蜜為發(fā)酵原料,生產(chǎn)各種發(fā)酵制品、生物制品和生物能源,并對(duì)糖蜜的資源化趨勢(shì)進(jìn)行了分析。
糖蜜是制糖工業(yè)的一種副產(chǎn)品,其總糖含量可達(dá)50%左右,同時(shí)亦含有多種礦物質(zhì)、維生素、纖維素、胺類等。由于其價(jià)格低廉,且資源化利用的工藝簡單,因此在化工、輕工、食品、醫(yī)藥和建材等行業(yè)中具有很大的開發(fā)價(jià)值。目前,國內(nèi)外對(duì)糖蜜的利用主要分兩類:一時(shí)初級(jí)利用,即直接利用。二是深度利用,及從中提取有效成分,或作為發(fā)酵原料生產(chǎn)高附加值的發(fā)膠制品和生物制品,如焦糖色素、酵母、乳酸、氨基酸、單細(xì)胞蛋白、酒精以及丙酮丁醇等。
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