蜘蛛蛋白酶對(duì)患隱性乳房炎奶牛生產(chǎn)性能的影響

付文友

蜘蛛蛋白酶（Power）對(duì)患隱性乳房炎奶牛生產(chǎn)性能的影響

盧德勛1，付文友2

（1.內(nèi)蒙古畜牧科學(xué)院，呼和浩特 010030；）

（2.北京金英賽得科技有限公司，北京100098，作者聯(lián)系方式：13701102787）

摘要  選取處于泌乳中期隱性乳房炎奶牛16頭，按照胎次、泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量相近的原則分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，兩組基礎(chǔ)日糧相同，試驗(yàn)組每日添加10gPower-cell（高活性生物蛋白酶），來(lái)研究其對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明，試驗(yàn)組比對(duì)照組奶牛日均產(chǎn)奶量增加0.34kg（P>0.05）；試驗(yàn)組奶牛的乳脂率比對(duì)照組增長(zhǎng)12.80%（P<0.05），乳糖比對(duì)照組增加9.50%（P>0.05），乳蛋白比對(duì)照組減少0.15%(P>0.05)；試驗(yàn)組奶牛乳汁體細(xì)胞數(shù)下降了16.61%（P<0.01）。

關(guān)鍵詞  奶牛；Power-cell（高活性生物蛋白酶）；生產(chǎn)性能

奶牛乳房炎是奶牛業(yè)世界性難題，其中隱性乳房炎的發(fā)病率更高，且常常不被養(yǎng)殖戶(hù)重視，該病給養(yǎng)牛業(yè)造成危害更為嚴(yán)重，不僅引起奶牛產(chǎn)奶量的下降，而且能導(dǎo)致乳汁成分發(fā)生變化，影響牛奶的品質(zhì)和風(fēng)味(楊麗杰等，2003)。Power-cell（高活性生物蛋白酶）是韓國(guó)InsectBiotech公司生產(chǎn)的一種奶牛專(zhuān)用綠色飼料添加劑，其主要成分是培養(yǎng)蜘蛛體內(nèi)的一種微生物所分泌的高活性生物蛋白酶。該蛋白酶具有很好的抗菌活性，特別是對(duì)引起奶牛乳房炎的金黃色葡萄球菌、無(wú)乳鏈球菌、白色念珠菌和大腸桿菌的抑菌能力顯著高于一些抗生素；另外，該蛋白酶還具有很強(qiáng)的蛋白分解能力，能分解乳中免疫系統(tǒng)分泌的白細(xì)胞和其它死細(xì)胞，顯著降低乳中體細(xì)胞數(shù)；能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高奶牛產(chǎn)奶量，改善乳品質(zhì)。本實(shí)驗(yàn)就Power-cell對(duì)患隱性乳房炎奶牛生產(chǎn)性能及乳汁成分的影響進(jìn)行研究，現(xiàn)報(bào)告如下。

1材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料   Power-cell（含蜘蛛酶）,韓國(guó)InsectBiotech公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)   試驗(yàn)于2006年7月10日至9月8日在內(nèi)蒙古包頭群鑫生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，從中選出經(jīng)CMT診斷患隱性乳房炎成年母牛16頭，按照胎次、泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量等基本相近的原則，將試驗(yàn)牛配對(duì)分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組8頭。試驗(yàn)期為60d,兩組奶牛分組情況見(jiàn)表1。

表1 奶牛分組情況

組別	平均胎次	平均產(chǎn)奶天數(shù)（d）	產(chǎn)奶量（kg/d/頭）
對(duì)照組    康奶寶	4.00    3.83	115.67    122.83	18.30±1.97    18.00±1.60

1.2.2  試驗(yàn)日糧及管理    奶牛日糧配方由內(nèi)蒙古包頭群鑫牧場(chǎng)自行配制。試驗(yàn)前后精料、粗料配方及精粗比保持不變。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組奶牛在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加10g/d頭Power-cell，每天上午在奶牛上槽時(shí)添加。試驗(yàn)組與對(duì)照組同舍飼養(yǎng)，施以相同的管理方法。每日飼喂基礎(chǔ)日糧2次，擠乳2次。自由運(yùn)動(dòng)和飲水。

1.2.3  檢測(cè)指標(biāo)   奶產(chǎn)量：每12d記錄一次產(chǎn)奶量，每次連續(xù)記錄2d，共記錄6次。乳成分指標(biāo)：每15d測(cè)定一次乳成分指標(biāo)，包括乳脂率、乳蛋白、乳糖。體細(xì)胞：于試驗(yàn)第0d、20d、60d測(cè)定。

1.2.4  數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析   數(shù)據(jù)處理采用SPSS獨(dú)立方差t檢驗(yàn)的檢驗(yàn)方法進(jìn)行比較。

2  結(jié)果

2.1  Power-cell對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響

表2 康奶寶對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響（kg）

組別	0d	12d	24d	36d	48d	60d	平均數(shù)
對(duì)照組    試驗(yàn)組	18.30±1.97    18.00±1.60	18.31±1.62    17.56±1.64	18.65±1.13    17.92±1.94	17.08±1.87    17.42±1.45	17.68±1.60    17.88±0.70	16.49±2.11    17.64±1.83	17.75±0.83    17.74±0.23

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從表2和圖1可見(jiàn)，在整個(gè)試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組和對(duì)照組奶牛的奶產(chǎn)量都有所下降。但添加Power-cell的試驗(yàn)組奶牛奶產(chǎn)量下降幅度不大，日平均產(chǎn)奶量下降0.32kg，下降的平均百分率為1.78%；而對(duì)照組在試驗(yàn)20d左右奶產(chǎn)量開(kāi)始大幅下降，最低值為16.49kg，日平均產(chǎn)奶量下降了0.66kg，下降的平均百分率為3.60%，兩組間差異不顯著（P>0.05）。

2.2 Power-cell對(duì)奶牛乳品質(zhì)的影響

2.2.1  對(duì)乳脂的影響

表3 康奶寶對(duì)奶牛乳品質(zhì)的影響

測(cè)定指標(biāo)	組別	0d	15d	30d	45d	60d	平均數(shù)
乳脂（%）       乳糖（%）       乳蛋白（%）	對(duì)照組    試驗(yàn)組    對(duì)照組    試驗(yàn)組    對(duì)照組    試驗(yàn)組	3.48±0.42    3.44±0.62    4.60±0.63    4.43±0.20    2.94±0.06    3.02±0.10	3.33±0.24    3.46±0.24    4.58±0.06    4.52±0.13    3.03±0.04    3.04±0.07	3.35±0.29    3.50±0.21    4.55±0.07    4.55±0.11    3.04±0.06    3.16±0.08	3.36±0.26    3.64±0.37    4.54±0.05    4.43±0.13    3.16±0.06    3.23±0.10	3.49±0.19    3.58±0.18    4.42±0.07    4.53±0.05    3.18±0.07    3.30±0.11	3.40±0.08a    3.52±0.09b    4.54±0.07    4.49±0.06    3.07±0.10    3.15±0.12

注：①同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)a、b表示試驗(yàn)組與對(duì)照組差異顯著(P<0.05)

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從表3和圖2中可見(jiàn)，對(duì)照組奶牛的乳脂率在試驗(yàn)初期由3.48%下降至3.33%，之后有小幅的上升；對(duì)于試驗(yàn)組奶牛，其乳脂率一直處于上升階段，最高值達(dá)到3.64%。試驗(yàn)組比對(duì)照組乳脂率平均升高12.80%，兩組間差異顯著（P<0.05）。

2.2.2  對(duì)乳糖的影響

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從表3和圖3中可見(jiàn)，對(duì)照組奶牛的乳糖在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中，一直處于下降的階段，由含量4.60%下降至最低值4.42%；試驗(yàn)組奶牛乳糖含量在試驗(yàn)的30d左右是上升的，由4.43%上升至4.55%，在試驗(yàn)?zāi)┢谌樘呛坑沙跏妓?.43%上升至4.53%。試驗(yàn)組比對(duì)照組乳糖含量平均增加9.50%，兩組間差異不顯著（P>0.05）

2.2.3  對(duì)乳蛋白的影響

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從表3和圖4中可見(jiàn)，對(duì)照組和試驗(yàn)組奶牛在試驗(yàn)期間乳汁中蛋白含量都有所上升，對(duì)照組蛋白含量由2.94%上升至3.18%，其上升的平均百分比為5.53%，試驗(yàn)組蛋白含量由3.02%上升至3.30%，其上升的平均百分比為5.38%，可見(jiàn)試驗(yàn)組奶牛乳蛋白增加量比對(duì)照組少0.15%，兩組間差異不顯著（P>0.05）。

2.2.4  對(duì)乳汁體細(xì)胞數(shù)的影響

                  表4 康奶寶對(duì)乳汁體細(xì)胞數(shù)奶牛的影響（*103/ml）   

組別	0d	20d	60d
對(duì)照組    試驗(yàn)組	908±114    867±75	1264±165A    812±84B	1495±298A    634±97B

注：①同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)A、B表示試驗(yàn)組與對(duì)照組差異極顯著(P<0.01)

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    從表4和圖5中可見(jiàn)，對(duì)照組奶牛乳中體細(xì)胞數(shù)明顯增多，由908×103個(gè)/ml增加至1495×103個(gè)/ml，平均增加了64.64%；而試驗(yàn)組奶牛乳中體細(xì)胞數(shù)則呈明顯的下降趨勢(shì)，由867×103個(gè)/ml下降至634×103個(gè)/ml，平均下降了16.61%，對(duì)照組和試驗(yàn)組兩組間差異極顯著（P<0.01）。

3討論

①試驗(yàn)結(jié)果表明在奶牛日糧中補(bǔ)加10ｇ/d頭Power-cell，對(duì)泌乳奶牛的奶產(chǎn)量有較明顯的作用，盡管奶牛日平均產(chǎn)奶量下降了0.32kg，但與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組日平均產(chǎn)奶量仍增加12.80%。這表明Power-cell能夠較好的維持泌乳高峰，減緩奶牛泌乳高峰期的下降速度，從而提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

②乳脂率和乳糖都是衡量牛奶乳品質(zhì)的重要指標(biāo)。試驗(yàn)組奶牛乳脂和乳糖與對(duì)照組相比差異不顯著，但總量均呈上升趨勢(shì)，這可能是因?yàn)樘砑覲ower-cell后，奶牛采食量增加，促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收（閆慎飛，1997；陳彥霞等，2005）。

③本次試驗(yàn)結(jié)果表明，實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組奶牛乳蛋白總量均呈增加趨勢(shì)，并且對(duì)照組乳蛋白增長(zhǎng)率稍高于試驗(yàn)組。這種現(xiàn)象可能歸因于隱性乳房炎不僅導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量下降,而且能夠?qū)е氯槌煞职l(fā)生變化,Ishikawa 等（1982）報(bào)道,隱性乳房炎奶牛血液中的血清蛋白和免疫球蛋白增加，從而使乳中非酪蛋白的蛋白質(zhì)含量增加。

④ 體細(xì)胞數(shù)是奶牛乳房健康狀況的一項(xiàng)重要指標(biāo)，也是牛奶質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。健康奶牛的牛奶中都會(huì)含有一定數(shù)量的體細(xì)胞，這是乳腺新陳代謝的結(jié)果，是乳腺活躍的證據(jù)，屬于正?，F(xiàn)象。但是非正常高的體細(xì)胞數(shù)則表明乳腺出現(xiàn)炎癥變化，并反映炎癥輕重程度（郭鍔鋒，2006）。試驗(yàn)組添加Power-cell，顯著降低了牛奶中體細(xì)胞數(shù)，有效地增進(jìn)了乳腺健康。

4 結(jié)論

Power-cell能夠較好地維持泌乳高峰，有效緩解泌乳中期奶量的下降；能提高奶牛乳品質(zhì)，極顯著地降低乳中體細(xì)胞數(shù)，增強(qiáng)奶牛機(jī)體免疫力，對(duì)保護(hù)乳腺健康有良好的作用。

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