“劉氏農(nóng)經(jīng)”土黑豬肉入駐京東

畜牧編輯

　　7月28日，“劉氏農(nóng)經(jīng)”品牌入駐正式京東并隆重推出名為“黃土高原土黑豬”的高端豬肉。作為國內(nèi)首個由中國平安承保的肉類產(chǎn)品，“黃土高原土黑豬”搭載京東網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，將為傾心優(yōu)質(zhì)食材而且熱衷網(wǎng)購的消費者提供一條方便迅捷的網(wǎng)絡(luò)購物渠道。
　　黃土高原土黑豬是由列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》的豬種資源----馬身豬選育進化而來的，其豬種肉脂品質(zhì)好，是山西農(nóng)村傳統(tǒng)的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。劉氏農(nóng)經(jīng)(北京)科技有限公司在當(dāng)?shù)嘏c農(nóng)戶共同成立了“專業(yè)合作社”，選擇5000畝山地作為自然農(nóng)場在野地里散養(yǎng)，豬只每天進食后立即打開圈門讓其自由活動，且散養(yǎng)周期不少于一年。玉米、野菜等豬飼料也全部取自當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，由農(nóng)戶直接提供，確保了豬飼料的質(zhì)量和食用安全。
　　圍捕，捆綁，掙扎，哀嚎，一刀進去，鮮血噴涌……如此血腥的屠宰場面，在今天的鄉(xiāng)下或小屠宰廠，仍很容易見到。為了最大限度保證豬肉品質(zhì)，劉氏農(nóng)經(jīng)專門委托了北京市政府認(rèn)定的生豬屠宰場進行屠宰、分割和包裝，屠宰時能讓生豬能享受不緊張、無痛的“福利待遇”：生豬依次淋浴，聽著舒緩的音樂放松身心，神情安詳?shù)刈呦蛩驮淄ǖ?，到達(dá)二氧化碳池時瞬間昏迷最后送宰。采用人道方法對待待宰的豬只，減少豬只宰前的高度刺激和痛苦，可降低宰前應(yīng)激，從而降低肌肉酸化的速度和程度，進一步保證黃土高原土黑豬的肉脂品質(zhì)。
　　當(dāng)前消費環(huán)境下，中國人越來越注重食品安全，使用安全包裝的新鮮肉食更容易獲得消費者的信賴。所以，在豬肉包裝環(huán)節(jié)，劉氏農(nóng)經(jīng)又與全球最著名的食品包裝企業(yè)----美國希悅爾公司合作，引入該公司旗下的食品包裝品牌“快爾衛(wèi)”，這一產(chǎn)品能夠確保肉品的新鮮程度并延長保質(zhì)期，使新鮮肉品的長距離運輸成為可能。
　　劉氏農(nóng)經(jīng)作為國內(nèi)首家投?！笆称钒踩?zé)任險”的食材供應(yīng)企業(yè)，可為市民消費其產(chǎn)品的全過程提供食品安全保障。在京東商場的“劉氏農(nóng)經(jīng)”店鋪里可以看到，店內(nèi)每一款產(chǎn)品上都貼有“本產(chǎn)品由中國平安保險公司承?！钡臉?biāo)簽。
　　土黑豬肉這么好，價格高不高?乍一看，劉氏農(nóng)經(jīng)的豬肉都不便宜，單品(350克)價格從50元到180元不等，平均比市場上出現(xiàn)的普通豬肉貴了十倍。價格差了那么多，土黑豬肉與普通豬肉營養(yǎng)上有區(qū)別嗎?一份由山西農(nóng)大提供的檢驗報告顯示，黃土高原土黑豬肌肉中蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酸等人體必須氨基酸及不飽和脂肪酸的含量明顯高于國外豬種，肌纖維數(shù)多而且直徑細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好。對此，有農(nóng)業(yè)專家稱，豬肉的營養(yǎng)成分主要看蛋白質(zhì)，此外還包括脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，不論怎么個養(yǎng)法，豬肉的營養(yǎng)成分差異其實并不大，只是肉質(zhì)可能更好，“另外，在食品安全越來越成為廣大市民密切關(guān)注的問題的今天，部分消費者會認(rèn)為貴一些的肉品吃起來更踏實一些。”來源：光明網(wǎng)