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[養(yǎng)豬] 清明節(jié)逼近 祭祖金豬太便宜或藏貓膩

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發(fā)表于 2014-3-17 10:35:42 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式



  業(yè)內(nèi)人士表示,網(wǎng)上一些便宜乳豬可能是病豬
  最近生豬價格不斷下滑,隨著清明節(jié)逼近,廣州各大酒家的“祭祖金豬”價格是否也會隨之下降?16日,記者從多家廣州酒樓食肆了解,雖然今年金豬價格未見上漲,但也沒有下調(diào)。業(yè)內(nèi)人士表示,網(wǎng)上一些價格比市場便宜一半的乳豬可能會有貓膩。
  酒樓網(wǎng)上賣乳豬
  記者16日調(diào)查市場發(fā)現(xiàn),與去年相比,今年乳豬的價格相對持平。廣州酒家是628元/頭,蓮香樓是588元/頭,陶陶居是580元/頭。廣州酒家的負責(zé)人解釋說,雖然今年豬肉價格相對于去年有所下降,但由于人工和運輸成本等不斷上漲,所以“祭祖金豬”價格保持不變。
  據(jù)悉,廣州多家酒樓紛紛拓展了銷售渠道。例如廣州酒家針對廣州地區(qū)采取了新的營銷策略:顧客可通過官網(wǎng)或者天貓網(wǎng)購買乳豬提貨券,然后用提貨券到廣州酒家現(xiàn)場提貨;除全市各廣州酒家餐飲店外,還新增了10間利口福門店作為訂購點。
  而記者了解到,老牌號的陶陶居則只能在店內(nèi)現(xiàn)場預(yù)訂。蓮香樓的負責(zé)人稱往年有網(wǎng)上訂購的形式,但今年還沒有開展。
  關(guān)于清明購買乳豬的優(yōu)惠,廣州酒家在3月25日前訂購享有9折優(yōu)惠。陶陶居乳豬580元/頭,無其他優(yōu)惠。
  便宜乳豬有貓膩
  記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前網(wǎng)上有200-300元就能買到一頭乳豬的團購活動。為什么這些乳豬價格如此便宜?
  對此,廣州酒家的負責(zé)人分析了三種情況。一種是BB豬,體格小了一半;第二種是雪藏豬,肉色暗灰,皮色容易出現(xiàn)淤塊,不但不爽口,而且還會有雪藏味;第三種是來路不明的豬,也有可能是病豬。他勸告消費者不要貪圖小便宜,最好購買來自正規(guī)渠道有“兩證一章”的乳豬。
  據(jù)悉,廣州酒家每頭豬的重量控制在8-8.5公斤,燒出來的個頭是四五斤。蓮香樓和陶陶居也差不多是這個重量。廣州酒家的負責(zé)人稱今年乳豬的采購價是39-40元/公斤。那么,一頭8.5公斤的乳豬采購成本價就需340元左右。
  “在清明前后兩個星期,早上7點就可以拿到乳豬。”廣州酒家的負責(zé)人介紹說。而陶陶居的負責(zé)人則說拿豬的時間并不能夠確定。來源:羊城晚報

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