復(fù)合維生素預(yù)混料認識的誤區(qū)

007畜牧 · 發(fā)表于 2013-10-15 10:38:41

　　復(fù)合維生素預(yù)混料是動物配合飼料中必須添加的多種維生素預(yù)混料，用以補充配合飼料中所需的各種維生素。一般由14種維生素組成，包括四中脂溶性的維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K3，以及十種水溶性的維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、煙酸（維生素B3）、維生素B6（吡哆素）、維生素B12（鈷胺素）、生物素（維生素H）、葉酸（維生素M）、泛酸（維生素B5）、肌醇、維生素C（抗壞血酸）。復(fù)合維生素預(yù)混料的生產(chǎn)工藝一般是按照各種維生素配方用量再加一定的載體經(jīng)過混合機混合而成。因為有些維生素經(jīng)過粉碎機粉碎后會被破壞，所以復(fù)合維生素預(yù)混料的生產(chǎn)一般不經(jīng)過粉碎機粉碎。但是不同的工藝和不同的載體會對維生素的效價產(chǎn)生影響。而有的生產(chǎn)廠家在復(fù)合維生素預(yù)混料的加工中存在許多加工誤區(qū)，從而導(dǎo)致其中某些維生素損失嚴重。常見的有如下四方面的誤區(qū)：
　　誤區(qū)一
　　復(fù)合維生素預(yù)混料的顏色越黃越好，因此在生產(chǎn)時選用黃色的載體，甚至在其中添加色素。大家知道在這十四種維生素中只有維生素B2和葉酸是黃色粉末，可以影響復(fù)合維生素預(yù)混料的顏色，但因為添加量少，所以對復(fù)合維生素預(yù)混料的顏色影響不大，而載體的顏色才是復(fù)合維生素預(yù)混料主顏色。為了使復(fù)合維生素預(yù)混料的顏色為黃色，許多廠家使用玉米蛋白粉做載體。玉米蛋白粉是一種植物原料，它本身的顏色取決于玉米產(chǎn)地、蛋白含量、加工工藝等因素，所以并不能保證每一批的顏色都一致。為了增加玉米蛋白粉的黃色，市場上的玉米蛋白粉有些添加了工業(yè)色素，如黃丹（氧化鉛）。添加有工業(yè)色素的玉米蛋白粉最明顯的指標是把玉米蛋白粉溶解到水中，充分沉淀后上清液是黃色液體，而未加色素的玉米蛋白粉溶解到水中，充分沉淀后上清液是無色的，分析結(jié)果顯示加有工業(yè)色素的玉米蛋白粉的鉛含量超標幾十到上百倍。這類工業(yè)色素對維生素A、維生素D3、維生素E、維生素B1等的危害極大，而且會導(dǎo)致維生素預(yù)混料結(jié)塊、變色。所以對于復(fù)合維生素預(yù)混料的顏色并不是越黃越好。不能把顏色做為判斷復(fù)合維生素預(yù)混料品質(zhì)的一條標準。
　　誤區(qū)二
　　復(fù)合維生素預(yù)混料的水分要求，這是許多生產(chǎn)廠家沒有嚴格注意的。復(fù)合維生素預(yù)混料中的水分來源主要是來自載體的水分，而維生素原料中含的水分很少。水分對于維生素的效價會有很大影響，以生素A為例水分對其效價的影響如下表：
　　原料          預(yù)混料中水分含量常溫存放時間  存留率
　　維生素A          7%                         30天       91%
　　維生素A       10%                            30天       8%
　　從上結(jié)果說明復(fù)合維生素預(yù)混料的水分含量對維生素的效價有很大的影響。當采用有機載體時如玉米蛋白粉時，水分控制在7%以下比較難，通過干燥處理后可以降低水分，但是其吸潮性還很強，這樣不利于復(fù)合維生素預(yù)混料的保存。一般要求復(fù)合維生素預(yù)混料的水分越低越好，理想情況控制在3%以下，而且吸潮性要很低。
　　誤區(qū)三
　　在復(fù)合維生素預(yù)混料的生產(chǎn)中加入香味劑。大家知道香味劑是刺激人的嗅覺器官的特殊化學(xué)物質(zhì)，以便引起人的興趣、食欲。就香味劑本身對于復(fù)合維生素預(yù)混料效價、作用沒有任何好的影響，而且由于其本身的化學(xué)復(fù)雜性只能對維生素起一定的破壞作用。大多數(shù)維生素單體氣味有點偏酸味，正常的復(fù)合維生素預(yù)混料應(yīng)該是偏酸味（維生素香味）。
　　誤區(qū)四
　　在載體選用上選擇有機載體好于無機載體，這里的有機載體有玉米粉、玉米蛋白粉、玉米芯粉、稻殼粉、次粉等，無機載體有沸石粉、碳酸鈣粉、大理石粉、麥飯石粉等。事實上復(fù)合維生素預(yù)混料的載體選擇要有幾點原則：
　　?　　1、承載能力強，混合均勻后不會導(dǎo)致再分散，這就要求載體的流動性差，即載體的顆粒基本上沒有光滑的表面。這一點有機載體和無機載體中的沸石粉、麥飯石粉可以達到要求。
　　?　　2、載體的含水量小，并且在潮濕環(huán)境中吸潮性低。這一點無機載體好于有機載體。
　　?　　3、載體的穩(wěn)定性要高，大家知道有機載體容易發(fā)霉變質(zhì)，保存期短，而象沸石粉、碳酸鈣粉、大理石粉、麥飯石粉等無機載體性能穩(wěn)定，保存期長。
　　?　　所以復(fù)合維生素預(yù)混料的載體并不是使用有機載體好于無機載體。只要載體的承載力強、含水量低（最好小于3%）、吸潮性差、穩(wěn)定性高、不含金屬離子就是好的載體。
　　?總之，復(fù)合維生素預(yù)混料對動物養(yǎng)殖很重要，但在生產(chǎn)過程中許多因素會對其中維生素的效價產(chǎn)生影響。以上是我總結(jié)出的在復(fù)合維生素預(yù)混料的生產(chǎn)中和對復(fù)合維生素預(yù)混料的認識上容易存在的誤區(qū)，希望對大家能有幫助。

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