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中國是世界上豬種資源最豐富的國家之一,全世界豬種資源共有300多個品種,我國就飼養(yǎng)了其中的100多種。然而,國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)需要的豬種卻主要依賴進(jìn)口,年進(jìn)口量近2萬頭。中國餐桌上少見本土豬肉,造成這一現(xiàn)狀的根源在哪里?
經(jīng)濟(jì)之聲記者調(diào)查《萬億豬肉市場依賴洋血統(tǒng)》第二篇《本土豬種為何失守市場?》。
在成都市成華豬保種場場長羅成剛的記憶中,成華豬曾經(jīng)是川西豬種的代表,在80年代中期以前,成都及周邊農(nóng)村幾乎都養(yǎng)這種豬。“家家都有黑毛豬”,說的就是成華豬。
羅成剛:成華豬最大的特點耐粗食,吃一些青飼料。成都是富饒的糧食產(chǎn)地,米糠、麥麩等青飼料可常年供應(yīng);同時,七八十年代老百姓吃肉的機(jī)會不多,買肉都挑肥的。因此,好養(yǎng)活、出油又多的成華豬就成了養(yǎng)殖戶的首選。
從上世紀(jì)90年代開始,生活水平和健康意識的提高,讓人們的口味轉(zhuǎn)而偏向瘦肉,市場對瘦肉生豬需求大增。這讓“長的慢、肥肉多”的成華豬逐漸被國外引入的瘦肉型洋白豬所替代。
這種情況在北方同樣存在。北京黑豬也曾遭遇被棄養(yǎng)的尷尬。
首農(nóng)相關(guān)負(fù)責(zé)人:咱們地方豬,包括像黑六地方品種豬肉,生長期長,從落地開始,到長成需要6個半月到7個月,長90公斤。但是三洋豬,體長長,長得快,大概5個半到6個月時間,長到120公斤。養(yǎng)豬的人很快見到利益,從數(shù)量上愿意做在這個。
經(jīng)濟(jì)效益低下,成了本土豬種被養(yǎng)殖戶拋棄的首要原因。不過,業(yè)內(nèi)人士表示,保護(hù)與開發(fā)利用脫節(jié)才是地方豬失去市場的根源所在。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所畜牧室主任王濟(jì)民:
王濟(jì)民:本土豬市場化比較低,最根本原因,沒有確立以企業(yè)為主體的品種培育體系。過去都是以大學(xué)科研機(jī)構(gòu)為主,依靠政府做,效率不好。
據(jù)了解,在2005年以前,中央財政每年用于畜禽資源保護(hù)的資金僅有幾百萬元。到2012年,經(jīng)費增加到5320萬元,即使這樣,平均到每個國家級地方豬保護(hù)品種的保種經(jīng)費僅有40萬元左右,與實際需要量相差很遠(yuǎn)。
以政府力量為主,脫離市場,為保種而保種的機(jī)制,也導(dǎo)致地方豬種規(guī)模難以擴(kuò)大。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授白林所,豬種在市場上不賺錢,主要是國家保種資金在維持。
白林:這兩年大型養(yǎng)豬場也要養(yǎng)一些地方品種了,有市場上的需求,數(shù)量上就會很快地擴(kuò)大,因為能夠賺錢了,就擴(kuò)大了。
有市場,才能有發(fā)展。專家建議,政府對地方豬種的保護(hù),要緊密圍繞市場變化,通過政策、資金、技術(shù)的支持,激發(fā)企業(yè)自身的活力,引導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化、改良品種,最終本地豬種在市場中才能得以逆襲。(摘自:經(jīng)濟(jì)之聲系列報道 )
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