高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)

中科-小楊

高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)

                                                                                                  （哈爾濱中科  洋洋）

奶牛業(yè)無疑是畜牧業(yè)最重要的組成部分。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，1999年全球牛奶總產(chǎn)量4.85億噸，肉類總產(chǎn)量2.29億噸，蛋類總產(chǎn)量0.54億噸，牛奶產(chǎn)量占肉蛋奶總產(chǎn)量的63%以上。

一、奶牛的生產(chǎn)特點(diǎn)

1、飼料轉(zhuǎn)化率高

各種畜禽將飼料中的能量和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可食畜禽產(chǎn)品的效率以蛋雞最高，奶牛其次。奶牛轉(zhuǎn)化飼料能量、蛋白質(zhì)的效率分別是肉牛的4.67倍和5.25倍。奶牛對(duì)土地資源的利用效率在所有畜禽中是最高的。

2、生產(chǎn)效率高

我國(guó)的高產(chǎn)奶牛群的成年奶牛平均產(chǎn)奶量超過9000公斤。即使一頭產(chǎn)奶量4000公斤的奶牛，提供蛋白質(zhì)超過體重600公斤的肉牛，并且奶?？梢赃B續(xù)使用6個(gè)以上的胎次，每年可生一頭犢牛。

3、牛奶是營(yíng)養(yǎng)平衡的食品

二、奶牛選種時(shí)考慮的性狀

高產(chǎn)奶牛必須有高產(chǎn)的遺產(chǎn)基礎(chǔ)。只有加強(qiáng)牛群的選育，不斷提高牛群質(zhì)量，才有可能選出具有優(yōu)良遺傳基因的高產(chǎn)奶牛。

高產(chǎn)奶牛外貌特點(diǎn)：全身清瘦，棱角突出，體大肉不多，后驅(qū)較前驅(qū)發(fā)達(dá)，中驅(qū)較長(zhǎng)，體驅(qū)一般呈三角形；乳房發(fā)育要好，乳房基部充分地前伸后延，前乳房向前延伸至腹部和腰角前緣，后乳房向股間的后上方充分延伸、附著較高，使乳房充滿于股間而突出于軀體的后方；4個(gè)乳區(qū)發(fā)育均勻?qū)ΨQ，底部平坦，容積大，呈“浴盆”狀；乳頭長(zhǎng)且呈圓柱狀，大小均勻，垂直，相互距離寬；彎曲而明顯的乳靜脈，寬而大的乳鏡，粗而深的乳井。

犢牛的高腿和富有棱角的外形，標(biāo)志著它將來會(huì)發(fā)育為具有堅(jiān)實(shí)的軀體和高大的身材的成年牛。

三、奶牛的選配原則

選配是有意識(shí)地確定公母牛交配組合的過程，是與選種相互銜接的兩個(gè)奶牛育種技術(shù)環(huán)節(jié)。

1、根據(jù)育種目標(biāo)，選配應(yīng)有利于鞏固優(yōu)良性狀，改進(jìn)不良性狀。

2、依牛只個(gè)體親和力和種群的配合力進(jìn)行選配。

3、公牛應(yīng)至少高于母牛一個(gè)等級(jí)。

4、對(duì)青年母牛選擇后代體重較小的與配公牛。

5、優(yōu)秀母牛采用同質(zhì)選配，品質(zhì)較差的母牛采用異質(zhì)選配，但應(yīng)該避免相同或不同缺陷的交配組合。

四、奶牛的發(fā)情鑒定

母牛的發(fā)情是母牛發(fā)育到一定階段后，性活動(dòng)表現(xiàn)出的周期性變化的生理現(xiàn)象，其實(shí)質(zhì)是母牛輸卵管呈周期性排放成熟卵子的行為，是母牛繁殖后代的基礎(chǔ)。

1、初情期與初配年齡

奶牛初情期一般為8-14月齡，初配年齡為18-24月齡，體重達(dá)到370公斤左右。一般母牛在出生后18個(gè)月左右開始配種，如果出生15-16個(gè)月，體重達(dá)到400公斤，體高達(dá)1.27米，胸圍達(dá)1.46米時(shí)也可提早配種。

2、發(fā)情

奶牛的發(fā)情周期為18-24天，平均21天；牛發(fā)情時(shí)間的維持一般在8 ～12個(gè)小時(shí)，排卵時(shí)間大約在發(fā)情開始后的24～30小時(shí)，發(fā)情結(jié)束后的12～14小時(shí)。要保證有較高的受胎率精液必須在排卵前幾小時(shí)輸入母牛生殖道。因此，對(duì)人工授精的最佳時(shí)機(jī)人們采用了早—晚規(guī)則，也就是說，早上觀察到發(fā)情，當(dāng)天傍晚進(jìn)行人工授精；下午觀察到發(fā)情，第二天清晨配種。

母牛發(fā)情癥狀表現(xiàn)如下三方面：

（1）求偶表現(xiàn)：當(dāng)母牛處于發(fā)情旺盛階段，主動(dòng)接近公牛或其他牛，或者兩后肢叉開、舉尾，接受爬胯與交配；當(dāng)公牛爬胯時(shí)表現(xiàn)靜立不動(dòng)。

（2）生殖道變化：子宮和輸卵管平滑肌的蠕動(dòng)加強(qiáng)；外陰部、陰蒂和陰道上皮充血腫脹，黏膜潮紅；子宮頸松弛；子宮頸和陰道前庭分泌機(jī)能加強(qiáng)，分泌的粘液增多，流出陰門外。隨發(fā)情的進(jìn)展，粘液由多變少，由稀薄變粘稠，牽縷性增強(qiáng)。

（3）行為變化：母牛在發(fā)情時(shí)往往表現(xiàn)興奮不安、對(duì)外界的變化十分敏感、頻繁走動(dòng)、食欲下降、泌乳量減少、哞叫等。

五、妊娠期與預(yù)產(chǎn)期推算

荷斯坦牛妊娠期為276-285天，平均280天。預(yù)產(chǎn)期推算方法是：配種月份減3，配種日數(shù)加10。例如，某牛9月5日配種，則該牛預(yù)產(chǎn)期為第二年6月15日。

六、奶牛的飼養(yǎng)

奶牛的飼養(yǎng)是指給奶牛提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)條件，采取科學(xué)的飼養(yǎng)方法以滿足奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，提高采食量，保證奶牛獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使泌乳性能得到充分發(fā)揮，從而達(dá)到高產(chǎn)。

1、提高采食量的途徑

（1）加強(qiáng)飼草、飼料的收割、保藏，提高其品質(zhì)。

（2）根據(jù)奶牛不同生長(zhǎng)階段和生理狀況，合理供應(yīng)日糧。

（3）注意精粗飼料的比例。

（4）加強(qiáng)防暑降溫設(shè)施，創(chuàng)造人工小氣候，減少氣溫因素的影響，給牛提供舒適環(huán)境。

（5）加強(qiáng)奶牛運(yùn)動(dòng)，體高機(jī)體抵抗力。

（6）使用全混（TMR）飼喂，有利于體高采食量。

2、飼料準(zhǔn)備

奶牛日糧主要由青飼料、粗飼料和精飼料組成。

（1）青飼料

是指各種牧草、青綠秸稈和青貯料。由于奶牛食量大，種植牧草不易常年供應(yīng)，青綠秸稈的季節(jié)性也很強(qiáng)，因此，最好是制作青貯料。青貯料的制作方法是：先挖好青貯窖，圓形或長(zhǎng)方形均可，四周用磚砌好。再用水泥抹光底部及四周，四角做成圓弧形，以便將貯料壓緊，上邊高出地面20厘米以上，防止雨水流入。專業(yè)戶最好準(zhǔn)備兩個(gè)窖交替使用?？蓪⒏鞣N牧草及秸稈一并鍘短，在含水量為65%～70%時(shí)填裝，裝一層，踩實(shí)一層，壓得愈緊愈好。全部裝好后壓實(shí)封嚴(yán)，確保不漏氣。秋季經(jīng)1個(gè)多月、冬季兩個(gè)月后便可用來飼喂奶牛。飼喂時(shí)要由少到多逐漸添加，每日喂多少取多少，取出后蓋好塑料布。

（2）粗飼料

是指各種干草和干秸稈。因干草的營(yíng)養(yǎng)高于干秸稈，所以有條件的應(yīng)在夏秋季節(jié)多備些干草，以備奶牛冬春食用。

（3）精飼料

可購買混合飼料，也可自己配制，最好自己配制混合料，這樣可大大降低飼料成本，提高飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。自配混合料，一般能量類飼料（玉米、麩皮等）占70%～75%，餅粕類（豆餅、豆粕、菜籽餅等）占20%，礦物質(zhì)、鹽、添加劑等占5%～10%。一般每頭成年奶牛每年需青飼料9000千克、粗飼料1000千克、精飼料2000千克。

3、飼料的安排和儲(chǔ)備

飼料的安排應(yīng)根據(jù)牛群的大小、奶牛的實(shí)際需要統(tǒng)一安排，以盡可能保證常年的穩(wěn)定性。飼料儲(chǔ)備要充足，要留有余地，應(yīng)嚴(yán)格避免飼料儲(chǔ)備不足，減少飼料變更對(duì)奶牛食欲、產(chǎn)奶量的影響。

表1 一頭奶牛一年所需飼料量

種類	干草	青貯飼料	混合料	塊根飼料	糟渣類	鈣	磷	食鹽
成年牛	1100-1850	10000-12500	2300-4000	1500-2000	2000-3000	75	75	75
育成牛	625-750	3500-4500	1000-1250	600-750	1000-1500	37.5	37.5	37.5
犢  牛	300-350		150-200	100-200		18.7	18.7	18.7

七、泌乳奶牛的飼養(yǎng)管理

1、合理的組織和使用各種飼料

在目前優(yōu)質(zhì)粗飼料供應(yīng)不足普遍存在的情況下，一方面要大力發(fā)展牧草種植，提高優(yōu)質(zhì)牧草的供應(yīng)能力，另一方面采取一些飼養(yǎng)管理措施，在一定程度上彌補(bǔ)優(yōu)質(zhì)粗飼料的不足。

（1）提高精料喂量的同時(shí)增加精料的飼喂次數(shù)：每天的精飼料分多次飼喂，每次不超過3公斤。

（2）增加高纖維含量加工副產(chǎn)品的喂量：包括玉米種皮、大豆莢、玉米芯、棉籽皮、粗小麥粉、甜菜渣等，其纖維含量較高，且具有較高的能量。單一加工副產(chǎn)品日飼喂量不能超過4.5公斤。

（3）提高青貯玉米的質(zhì)量：去穗玉米青貯在北方是奶牛主要的粗飼料。青貯的喂量可占到粗飼料喂量的2/3~3/4。

2、分組飼養(yǎng)

將泌乳奶牛分組飼養(yǎng)可以根據(jù)不同組別的具體情況采取特殊的飼養(yǎng)管理措施，發(fā)揮奶牛的生產(chǎn)潛力?？梢愿鶕?jù)產(chǎn)奶量、年齡（胎次）、泌乳期或所處的生殖階段進(jìn)行分組。無論如何分組，處于干奶期的牛應(yīng)單獨(dú)飼養(yǎng)。

3、合理的飼喂技術(shù)

（1）精飼料分次喂，最好能讓母牛隨時(shí)采食到粗飼料，每日不進(jìn)食間隔不能超過6~8小時(shí)。

（2）增加精飼料的飼喂次數(shù)。

（3）飼槽管理：每頭牛有充足的飼槽位置，飼槽位置不足時(shí)牛的采食量下降，尤其是初產(chǎn)牛的影響最大。飼槽的位置不宜過高。

（4）日糧的水分含量：日糧的水份含量應(yīng)低于50%。

（5）飼料的管理：飼料要清潔，盡量減少粉塵的混入。尤其要注意避免鐵絲、鐵釘?shù)犬愇锏幕烊?。避免用發(fā)霉的飼料喂牛。

4、通過合理的加工提高精飼料的利用效率

谷實(shí)類的飼料經(jīng)過破碎、壓片或制粒加工，其利用效率將會(huì)提高。一般都采用破碎（粉碎）的方法。

5、夏季的防暑降溫

奶牛的適宜溫度范圍在-4~18℃.夏季防暑降溫對(duì)于獲得全年的高產(chǎn)很重要，采取的措施包括：

（1）遮陰、通風(fēng)

（2）充足的清涼飲水

（3）噴霧

（4）調(diào)整日糧：夏季要多喂優(yōu)質(zhì)粗飼料，在精飼料中可以考慮添加脂肪以提高營(yíng)養(yǎng)濃度。

（5）調(diào)整飼喂方式：增加飼喂次數(shù)，將飼喂時(shí)間安排在氣溫較低的時(shí)間，60~70%的日糧放到晚上8：00至早8:00間飼喂。

6、充足的運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)量不足導(dǎo)致泌乳奶牛隱形發(fā)情、卵巢囊腫、持久黃體等疾病的發(fā)病率升高。農(nóng)戶飼養(yǎng)沒有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，可以牽引到戶外讓牛有充足的運(yùn)動(dòng)。

7、擠奶技術(shù)

無論手工擠奶還是機(jī)械擠奶，良好的擠奶技術(shù)不僅對(duì)于獲得奶牛的高產(chǎn)極為重要，而且對(duì)于預(yù)防奶牛乳房炎也很關(guān)鍵。

8、保持泌乳奶牛良好的體況

在泌乳奶牛生產(chǎn)周期的不同階段，飼養(yǎng)管理要進(jìn)行調(diào)整，不能讓奶牛太瘦，影響產(chǎn)奶量，也不能讓奶牛太胖。

八、高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理五個(gè)時(shí)期

1、干乳期：指停止擠奶到分娩前15天這一段時(shí)間。這一時(shí)期的飼養(yǎng)對(duì)產(chǎn)奶量、產(chǎn)奶期代謝組織的再生及體內(nèi)能量、蛋白等的儲(chǔ)積頗為重要。一般干乳期為60天—75天。干乳期奶牛的能量和蛋白質(zhì)需要比其它階段都低，應(yīng)控制精料、多汁料喂量，日糧以粗飼料為主，多喂優(yōu)質(zhì)干草，精粗料比為1∶4，粗纖維含量不少于20％，同時(shí)應(yīng)補(bǔ)喂礦物質(zhì)、食鹽等，禁喂甜菜渣。

2、圍產(chǎn)期：指母牛分娩前后各15天時(shí)間。圍產(chǎn)期是提高泌乳期產(chǎn)奶量的關(guān)鍵，這一時(shí)期奶牛所需能量和粗蛋白量較干乳期略有增加，其中粗纖維含量最高，鈣量最低。分娩前兩周，可逐漸增加精料喂量，但不得超過體重的1％，鈣的喂量必須減少，以防高鈣誘發(fā)乳熱病。母牛分娩后應(yīng)立即驅(qū)起，以免流血過多，并準(zhǔn)備好溫麩皮湯（20℃—30℃）給母牛飲用。分娩后1—1個(gè)半小時(shí)進(jìn)行第一次擠奶，但不要擠凈，同時(shí)觀察母牛的食欲、糞便、反芻及精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)診治。分娩后1—2天，可逐漸增喂精料，每天增喂0.45公斤，青貯、塊根喂量必須控制。分娩兩周后，在奶牛食欲良好、消化正常、乳房生理腫脹消失后，日糧按標(biāo)準(zhǔn)喂給，逐漸加喂青貯、塊根類飼料。精粗料比為2∶3，粗纖維含量不少于23％。

3、泌乳前期：指母牛分娩15天以后，到泌乳高峰期結(jié)束，一般指產(chǎn)后16天—100天。泌乳前期奶牛所需能量、粗蛋白以及磷含量最高，粗纖維含量最低。必須飼喂高能量飼料，并使奶牛保持良好食欲，盡量多采食干物質(zhì)和精料，但不宜過量。為了預(yù)防代謝病，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，可適當(dāng)增加飼喂次數(shù)，由3次改為4次或5次，多喂品質(zhì)優(yōu)、適口性好的飼料。在泌乳高峰期，精料中可混入草粉2公斤，以提高奶牛的食欲。全天要均衡飼喂，以穩(wěn)定奶牛瘤胃酸堿度，減少消化道疾病。

實(shí)踐證明，泌乳前期采食干物質(zhì)不足或飼料品質(zhì)不好，高產(chǎn)奶牛容易發(fā)生酮病等代謝病，甚至引起卵巢機(jī)能不全，不發(fā)情，降低繁殖性能。高產(chǎn)奶牛產(chǎn)后70天左右配種，一般不超過90天，對(duì)不發(fā)情或發(fā)情不正常的應(yīng)及時(shí)檢查，并從營(yíng)養(yǎng)和管理方面找原因，如有病變，及時(shí)治療。

4、泌乳中期：一般指產(chǎn)后101天—200天。這一時(shí)期奶牛食欲最旺盛，由于產(chǎn)奶量開始下降（8％—10％），所以要讓牛多吃，日糧中應(yīng)增加粗料喂量，減少精料喂量，使泌乳曲線保持平穩(wěn)下降，防止體重減輕。

5、泌乳后期：泌乳中期結(jié)束，干奶以前的一段時(shí)間，一般指產(chǎn)后201天到干奶為止，泌乳后期是飼料轉(zhuǎn)化體脂最高的時(shí)期，為了恢復(fù)奶牛體膘，飼料喂量應(yīng)適當(dāng)增加，但要防止牛體太肥。QQ：2362478517