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[養(yǎng)豬] 喝一千斤奶才出欄 豬肉有牛奶味?

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樓主
發(fā)表于 2013-1-25 08:51:51 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

  養(yǎng)豬信息網(wǎng)綜合報道:現(xiàn)在高端豬肉被各方重點關注。最近幾年鬧出了很多諸如茶葉豬、靈芝豬、生態(tài)豬等等高端豬肉。到底靠不靠譜,只有消費者才知道。不過,對于行外的人,誰知道這樣的豬究竟科學不科學。重慶出現(xiàn)了一種高端豬肉,這種豬肉來自喝牛奶長大的豬。據(jù)說,這些豬要喝一千多斤牛奶才能出欄,豬肉有淡淡的牛奶香味。

  據(jù)華農網(wǎng)報道:一只豬平均每天喝掉13斤牛奶,你聽說過豬喝牛奶長大的稀奇事嗎?近日,這種豬肉(簡稱牛奶豬)就在重慶主城有賣,專賣店設在渝北區(qū)。你吃過牛奶豬的肉嗎,只是這種牛奶豬肉零售價超貴,每公斤高達240元。

  豬肉有淡淡的牛奶味

  昨日,記者在渝北區(qū)的一家有機食品體驗中心,見到了這種牛奶豬肉。其肉皮比普通商品豬略薄,色澤更白皙,肥瘦肉的纖維更細密。工作人員稱,該豬肉切片用白水煮熟后,吃在口中會有淡淡的牛奶味,如果用微波爐解凍,會滲出如牛奶色澤的汁液。

  據(jù)工作人員介紹,該豬肉更適合紅燒。此外還有一種獨特吃法,即是將其切片并抹上適量的鹽巴,之后不加任何調料直接放入鍋中清煎。然后將其放在刮成長片狀的黃瓜片上吃,其鮮嫩、緊實的口感因此更易凸顯。如果將皮從肉里完全剝離放入火鍋中燙著吃,豬皮會如毛肚般脆嫩。

  記者現(xiàn)場品嘗了牛奶豬肉清煎后裹著黃瓜片吃的口感:香、脆,且隱約有淡淡的牛奶味。牛奶豬肉放入微波爐加熱,能看出表層的奶酪物。

  喝一千多斤牛奶才出欄

  記者聯(lián)系上該牛奶豬養(yǎng)殖公司的負責人譚先生,他稱養(yǎng)殖基地在四川省西充縣,喂養(yǎng)方式用牛奶代替水,幼豬斷乳喝牛奶到出欄,每頭豬平均每天所需牛奶量為6.5公斤左右,總量需500多公斤,牛奶豬目前市場零售價240元/公斤。

  如此昂貴在本地能否尋到買家?譚先生稱渝北區(qū)的體驗店已有40多個老客戶,價格貴主要是因牛奶的投入,目前牛奶市價4.4—5元/公斤,一頭牛奶量按500公斤算,僅此一項成本即需投2000多元。另外牛奶豬經(jīng)濟效益好,譚先生稱出欄時75—90公斤,每頭利潤可達2000元以上。既可讓消費者有豬肉消費的多元選擇,也提升市場經(jīng)濟收益。如獲市場認可,將加大喂養(yǎng)量。

  針對牛奶豬營養(yǎng)價值,重慶市營養(yǎng)學會副理事長、西南大學食品科學學院副院長闞建全接受記者采訪時表示,牛奶有90%是水,完全可替代飲水。此外生豬如長期喝牛奶,會帶來飲食結構改變,使色澤、肉質和口感均可能改變?!笆聦嵣?,牛奶中含有特定營養(yǎng)成分,豬長期飲用肯定能帶來好處?!?br />

      來源:畜牧人—華龍網(wǎng)

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沙發(fā)
發(fā)表于 2013-1-25 09:02:09 | 只看該作者
無非是生產(chǎn)企業(yè)的噱頭,牛奶作為營養(yǎng),最終是被豬消化掉,怎么可能有牛奶味?如果豬喂蘋果、草莓---,那豬肉不是有蘋果味、草莓味---
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板凳
發(fā)表于 2013-1-25 17:23:30 | 只看該作者
哈哈,真可笑。還能滲出牛奶色澤的汁液?過去有注水豬,現(xiàn)在注牛奶了?還豬肉有牛奶味兒?你什么時候吃出豬肉有玉米味兒、豆粕味兒了?純粹扯淡
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地毯
發(fā)表于 2013-1-27 22:12:45 | 只看該作者
有點不可思議啊
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