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目前并沒有土豬這個(gè)概念,國(guó)家也沒有統(tǒng)一的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn),那么,該如何保護(hù)真正用心經(jīng)營(yíng)土豬肉的商家,這些商家又該如何打造品牌?
亂貼標(biāo)簽
曾被清理
12月20日,柳州市工商局高新分局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹,他們?cè)鴮?duì)桂中菜市豬肉攤亂貼土豬標(biāo)簽的現(xiàn)象進(jìn)行整治。
原來,面對(duì)林立的“土豬”招牌,消費(fèi)者無(wú)從辨別,于是向該局咨詢:桂中菜市里的那些所謂“土豬”,是不是真正的土豬,是否存在欺騙消費(fèi)者的行為。
11月13日,高新工商分局派員到桂中菜市場(chǎng)檢查。經(jīng)過清點(diǎn),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),出攤的60攤豬肉業(yè)主竟有近30攤擺放有“博白土豬肉”、“三江黑豬”、“環(huán)江黑豬”等招牌。
當(dāng)執(zhí)法人員要求這些攤販提供權(quán)威證明,證明所售的豬肉確為土豬時(shí),攤販們只是出具了檢驗(yàn)檢疫票證等相關(guān)手續(xù),無(wú)人能夠證明自己所售的豬肉是土豬肉。
執(zhí)法人員調(diào)查發(fā)現(xiàn),原來,最初只是個(gè)別攤主為了好賣,擅自杜撰豬肉“身份”,吸引了不少不明真相的消費(fèi)者,銷售情況不錯(cuò)。不“貼牌”的豬肉攤見狀,紛紛效仿。于是,菜市內(nèi)自我標(biāo)榜“土豬”的肉攤就越來越多?!皠e人標(biāo),自己不標(biāo),賣的豬肉就沒人買,不得價(jià)?!辈簧俳邮苷{(diào)查的攤主無(wú)奈地說。
由于這些攤販采用貼標(biāo)簽的方式將所售的飼料豬肉標(biāo)榜成“土豬”肉,作引人誤解的虛假宣傳,不但誤導(dǎo)了消費(fèi)者,違反了誠(chéng)實(shí)信用原則,也違反了公認(rèn)的商業(yè)準(zhǔn)則,損害了守法經(jīng)營(yíng)的攤販的權(quán)益,屬于不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。因此,執(zhí)法人員責(zé)令攤販們將這些“涉土”招牌全部撤走。
12月18日,當(dāng)工商執(zhí)法人員再次到桂中菜市檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)有七八個(gè)豬肉攤重新打出了“土豬”的招牌。這些攤販一看到執(zhí)法人員,急忙將招牌收起來。
多方期待
土豬認(rèn)證
面對(duì)工商部門的檢查,一些攤販會(huì)因?yàn)樾奶摱鲃?dòng)將“土豬”招牌收起來,但也會(huì)有些攤販“喊冤”。他們堅(jiān)稱自己所售的確實(shí)是土豬,但是沒有哪個(gè)部門能幫他們證明?!敖o我供應(yīng)肉豬的養(yǎng)殖戶也去水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局咨詢過,但得到的答復(fù)說,根本沒有這個(gè)認(rèn)證。”肉販老李無(wú)奈地說。
超市里的土豬肉專柜和街頭的土豬肉專賣店,因?yàn)槟軌蛱峁┮恍╋曫B(yǎng)過程的介紹以及養(yǎng)殖戶的一些手續(xù),加上消費(fèi)者的反響不錯(cuò),并不擔(dān)心由于拿不出相關(guān)證明而被工商部門說他們屬于虛假宣傳,但是,他們也非常希望國(guó)家能及時(shí)出臺(tái)一個(gè)土豬標(biāo)準(zhǔn),以保護(hù)真正用心經(jīng)營(yíng)土豬肉的商家。因?yàn)橥霖i的養(yǎng)殖成本非常高,出欄周期又長(zhǎng),要收回成本必須賣得貴。但目前,不少打著“土豬”幌子的豬肉攤,其所售的飼料豬肉因瘦肉更多、賣相更好,售價(jià)更便宜,對(duì)他們形成了不小的沖擊。
對(duì)于消費(fèi)者,也希望去菜市買豬肉時(shí),能夠通過一些科學(xué)的辦法確認(rèn)眼前銷售的是否土豬肉,而不是通過肉眼,憑借不可靠的經(jīng)驗(yàn)去判斷,“不可能讓我在買豬肉前,專程跑到養(yǎng)殖地去追溯,再?zèng)Q定是否購(gòu)買吧?”消費(fèi)者張女士說,畢竟城市里的消費(fèi)者越來越遠(yuǎn)離農(nóng)村產(chǎn)地,“吃過豬肉沒見過豬跑”的消費(fèi)者越來越多。
尚無(wú)土豬認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
那么,什么樣的豬才叫土豬?
“其實(shí)目前并沒有土豬這個(gè)概念,國(guó)家也沒有統(tǒng)一的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)?!绷菔兴a(chǎn)畜牧獸醫(yī)局相關(guān)工作人員介紹,“土豬”究竟是指豬的品種,還是指飼養(yǎng)方式傳統(tǒng),目前并無(wú)定論。
該局工作人員介紹,之前確實(shí)有養(yǎng)殖戶專程過來,咨詢是否可以出具一個(gè)認(rèn)定他們的豬是土豬的證明,以利于他們樹立品牌。然而,由于缺乏標(biāo)準(zhǔn),尚無(wú)法通過數(shù)據(jù)、指標(biāo)等科學(xué)方式來認(rèn)定某頭豬是土豬還是飼料豬,他們能做的,也就是通過動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,對(duì)進(jìn)屠宰場(chǎng)宰殺的豬進(jìn)行檢疫。
該工作人員認(rèn)為,目前消費(fèi)者之所以對(duì)“土豬”表現(xiàn)出極大熱情,主要是認(rèn)為“土豬”的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式是綠色無(wú)污染無(wú)公害的。因此,雖然目前沒有土豬的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),但是有實(shí)力的土豬養(yǎng)殖場(chǎng),如果采用傳統(tǒng)喂養(yǎng)方式,可以對(duì)每頭豬建立“身份”數(shù)據(jù)庫(kù),將它們的“身份信息”輸入電腦,通過電腦對(duì)養(yǎng)殖過程進(jìn)行全程監(jiān)控,這就形成可追溯的系統(tǒng),同樣可以取信于消費(fèi)者。
該工作人員透露,他和幾個(gè)朋友經(jīng)常讓一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的動(dòng)物檢疫員,到村里物色用傳統(tǒng)方式喂養(yǎng)長(zhǎng)大的土豬,讓屠宰場(chǎng)幫宰殺,因?yàn)檫@些檢疫員對(duì)村里的情況非常清楚,“這樣才能買到我們通常講的土豬,柳州怎么可能有那么多土豬?”
巧妙打造
土豬品牌
如果養(yǎng)殖戶養(yǎng)的確實(shí)是土豬,但又擔(dān)心打“土豬”招牌會(huì)被工商部門以涉嫌虛假宣傳查處,其實(shí),還是可以通過其他方式來打造品牌的。
“他們可以來認(rèn)證綠色無(wú)公害豬肉?!鄙鲜鏊a(chǎn)畜牧獸醫(yī)局的工作人員介紹,雖然土豬與無(wú)公害豬肉是兩個(gè)概念,但是假若能通過認(rèn)證,經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)過程中就可以大力宣傳,從而樹立自己的品牌,獲取消費(fèi)者的信任并占領(lǐng)市場(chǎng)。不過,因?yàn)閷徍藝?yán)格,目前柳州通過綠色無(wú)公害豬肉認(rèn)證的養(yǎng)殖場(chǎng)為數(shù)不多。
“三江、融水等縣份也有一些肉質(zhì)鮮嫩的本地豬種,當(dāng)?shù)匾部梢园l(fā)挖,向國(guó)家工商總局商標(biāo)局申報(bào)原產(chǎn)地地理標(biāo)志。”柳州市工商局相關(guān)工作人員表示,這些有名的當(dāng)?shù)赝霖i,不一定非要使用“土豬”來標(biāo)榜自己,完全可以通過地理標(biāo)志,實(shí)現(xiàn)對(duì)地方土豬市場(chǎng)的開發(fā)和保護(hù)。
該工作人員舉例稱,環(huán)江香豬作為中國(guó)珍稀豬種,2003年通過國(guó)家原產(chǎn)地地理標(biāo)志注冊(cè)認(rèn)證,2010年12月獲國(guó)家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo),極大地提升了其品牌形象,增加了品牌附加值,搶占了市場(chǎng)。
來源:廣西新聞網(wǎng)
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