目前尚無(wú)土豬認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) 保護(hù)經(jīng)營(yíng)土豬肉的商家

冬天的太陽(yáng)1

　　目前并沒有土豬這個(gè)概念，國(guó)家也沒有統(tǒng)一的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，那么，該如何保護(hù)真正用心經(jīng)營(yíng)土豬肉的商家，這些商家又該如何打造品牌？

　　亂貼標(biāo)簽

　　曾被清理

　　12月20日，柳州市工商局高新分局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，他們?cè)鴮?duì)桂中菜市豬肉攤亂貼土豬標(biāo)簽的現(xiàn)象進(jìn)行整治。

　　原來，面對(duì)林立的“土豬”招牌，消費(fèi)者無(wú)從辨別，于是向該局咨詢：桂中菜市里的那些所謂“土豬”，是不是真正的土豬，是否存在欺騙消費(fèi)者的行為。

　　11月13日，高新工商分局派員到桂中菜市場(chǎng)檢查。經(jīng)過清點(diǎn)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，出攤的60攤豬肉業(yè)主竟有近30攤擺放有“博白土豬肉”、“三江黑豬”、“環(huán)江黑豬”等招牌。

　　當(dāng)執(zhí)法人員要求這些攤販提供權(quán)威證明，證明所售的豬肉確為土豬時(shí)，攤販們只是出具了檢驗(yàn)檢疫票證等相關(guān)手續(xù)，無(wú)人能夠證明自己所售的豬肉是土豬肉。

　　執(zhí)法人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原來，最初只是個(gè)別攤主為了好賣，擅自杜撰豬肉“身份”，吸引了不少不明真相的消費(fèi)者，銷售情況不錯(cuò)。不“貼牌”的豬肉攤見狀，紛紛效仿。于是，菜市內(nèi)自我標(biāo)榜“土豬”的肉攤就越來越多?！皠e人標(biāo)，自己不標(biāo)，賣的豬肉就沒人買，不得價(jià)?！辈簧俳邮苷{(diào)查的攤主無(wú)奈地說。

　　由于這些攤販采用貼標(biāo)簽的方式將所售的飼料豬肉標(biāo)榜成“土豬”肉，作引人誤解的虛假宣傳，不但誤導(dǎo)了消費(fèi)者，違反了誠(chéng)實(shí)信用原則，也違反了公認(rèn)的商業(yè)準(zhǔn)則，損害了守法經(jīng)營(yíng)的攤販的權(quán)益，屬于不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。因此，執(zhí)法人員責(zé)令攤販們將這些“涉土”招牌全部撤走。

　　12月18日，當(dāng)工商執(zhí)法人員再次到桂中菜市檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)有七八個(gè)豬肉攤重新打出了“土豬”的招牌。這些攤販一看到執(zhí)法人員，急忙將招牌收起來。

　　多方期待

　　土豬認(rèn)證

　　面對(duì)工商部門的檢查，一些攤販會(huì)因?yàn)樾奶摱鲃?dòng)將“土豬”招牌收起來，但也會(huì)有些攤販“喊冤”。他們堅(jiān)稱自己所售的確實(shí)是土豬，但是沒有哪個(gè)部門能幫他們證明?！敖o我供應(yīng)肉豬的養(yǎng)殖戶也去水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局咨詢過，但得到的答復(fù)說，根本沒有這個(gè)認(rèn)證。”肉販老李無(wú)奈地說。

　　超市里的土豬肉專柜和街頭的土豬肉專賣店，因?yàn)槟軌蛱峁┮恍╋曫B(yǎng)過程的介紹以及養(yǎng)殖戶的一些手續(xù)，加上消費(fèi)者的反響不錯(cuò)，并不擔(dān)心由于拿不出相關(guān)證明而被工商部門說他們屬于虛假宣傳，但是，他們也非常希望國(guó)家能及時(shí)出臺(tái)一個(gè)土豬標(biāo)準(zhǔn)，以保護(hù)真正用心經(jīng)營(yíng)土豬肉的商家。因?yàn)橥霖i的養(yǎng)殖成本非常高，出欄周期又長(zhǎng)，要收回成本必須賣得貴。但目前，不少打著“土豬”幌子的豬肉攤，其所售的飼料豬肉因瘦肉更多、賣相更好，售價(jià)更便宜，對(duì)他們形成了不小的沖擊。

　　對(duì)于消費(fèi)者，也希望去菜市買豬肉時(shí)，能夠通過一些科學(xué)的辦法確認(rèn)眼前銷售的是否土豬肉，而不是通過肉眼，憑借不可靠的經(jīng)驗(yàn)去判斷，“不可能讓我在買豬肉前，專程跑到養(yǎng)殖地去追溯，再?zèng)Q定是否購(gòu)買吧？”消費(fèi)者張女士說，畢竟城市里的消費(fèi)者越來越遠(yuǎn)離農(nóng)村產(chǎn)地，“吃過豬肉沒見過豬跑”的消費(fèi)者越來越多。

　　尚無(wú)土豬認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

　　那么，什么樣的豬才叫土豬？

　　“其實(shí)目前并沒有土豬這個(gè)概念，國(guó)家也沒有統(tǒng)一的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)?！绷菔兴a(chǎn)畜牧獸醫(yī)局相關(guān)工作人員介紹，“土豬”究竟是指豬的品種，還是指飼養(yǎng)方式傳統(tǒng)，目前并無(wú)定論。

　　該局工作人員介紹，之前確實(shí)有養(yǎng)殖戶專程過來，咨詢是否可以出具一個(gè)認(rèn)定他們的豬是土豬的證明，以利于他們樹立品牌。然而，由于缺乏標(biāo)準(zhǔn)，尚無(wú)法通過數(shù)據(jù)、指標(biāo)等科學(xué)方式來認(rèn)定某頭豬是土豬還是飼料豬，他們能做的，也就是通過動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，對(duì)進(jìn)屠宰場(chǎng)宰殺的豬進(jìn)行檢疫。

　　該工作人員認(rèn)為，目前消費(fèi)者之所以對(duì)“土豬”表現(xiàn)出極大熱情，主要是認(rèn)為“土豬”的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式是綠色無(wú)污染無(wú)公害的。因此，雖然目前沒有土豬的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是有實(shí)力的土豬養(yǎng)殖場(chǎng)，如果采用傳統(tǒng)喂養(yǎng)方式，可以對(duì)每頭豬建立“身份”數(shù)據(jù)庫(kù)，將它們的“身份信息”輸入電腦，通過電腦對(duì)養(yǎng)殖過程進(jìn)行全程監(jiān)控，這就形成可追溯的系統(tǒng)，同樣可以取信于消費(fèi)者。

　　該工作人員透露，他和幾個(gè)朋友經(jīng)常讓一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的動(dòng)物檢疫員，到村里物色用傳統(tǒng)方式喂養(yǎng)長(zhǎng)大的土豬，讓屠宰場(chǎng)幫宰殺，因?yàn)檫@些檢疫員對(duì)村里的情況非常清楚，“這樣才能買到我們通常講的土豬，柳州怎么可能有那么多土豬？”

　　巧妙打造

　　土豬品牌

　　如果養(yǎng)殖戶養(yǎng)的確實(shí)是土豬，但又擔(dān)心打“土豬”招牌會(huì)被工商部門以涉嫌虛假宣傳查處，其實(shí)，還是可以通過其他方式來打造品牌的。

　　“他們可以來認(rèn)證綠色無(wú)公害豬肉?！鄙鲜鏊a(chǎn)畜牧獸醫(yī)局的工作人員介紹，雖然土豬與無(wú)公害豬肉是兩個(gè)概念，但是假若能通過認(rèn)證，經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)過程中就可以大力宣傳，從而樹立自己的品牌，獲取消費(fèi)者的信任并占領(lǐng)市場(chǎng)。不過，因?yàn)閷徍藝?yán)格，目前柳州通過綠色無(wú)公害豬肉認(rèn)證的養(yǎng)殖場(chǎng)為數(shù)不多。

　　“三江、融水等縣份也有一些肉質(zhì)鮮嫩的本地豬種，當(dāng)?shù)匾部梢园l(fā)挖，向國(guó)家工商總局商標(biāo)局申報(bào)原產(chǎn)地地理標(biāo)志。”柳州市工商局相關(guān)工作人員表示，這些有名的當(dāng)?shù)赝霖i，不一定非要使用“土豬”來標(biāo)榜自己，完全可以通過地理標(biāo)志，實(shí)現(xiàn)對(duì)地方土豬市場(chǎng)的開發(fā)和保護(hù)。

　　該工作人員舉例稱，環(huán)江香豬作為中國(guó)珍稀豬種，2003年通過國(guó)家原產(chǎn)地地理標(biāo)志注冊(cè)認(rèn)證，2010年12月獲國(guó)家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)，極大地提升了其品牌形象，增加了品牌附加值，搶占了市場(chǎng)。

　　來源：廣西新聞網(wǎng)