在這個網(wǎng)購無孔不入的年代,繼蔬菜、水果、粽子、荔枝等食品紛紛“觸網(wǎng)”之后,東莞也出現(xiàn)第一家網(wǎng)上賣豬肉的商家。南都記者獲悉,東莞市最大豬肉供應(yīng)商:東莞一品肉類銷售有限公司日前與生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上商城菜蟲網(wǎng)達成重要的戰(zhàn)略合作協(xié)議,如今該公司所供應(yīng)的豬肉已在該網(wǎng)站上線。
網(wǎng)上賣豬肉已經(jīng)不是新鮮話題。點開京東、淘寶等大型設(shè)有生鮮專區(qū)的購物網(wǎng)站,也可以看到已有不少商家銷售“農(nóng)家散養(yǎng)土豬肉”、“精品豬肉”等。但剛上線的“一品”肉類在東莞是第一家。對此,有市民擔(dān)憂其肉類的安全問題,一品公司有關(guān)負責(zé)人表示,豬肉全部來自供莞生豬基地,且專業(yè)的冷鏈供應(yīng)能使豬肉在配送過程中得到最大程度的保鮮。
南都記者在該網(wǎng)站看到,購買這些豬肉的人正在逐日增多,前上肉和五花肉的購買人數(shù)比較多,均有數(shù)十人參與團購。
品質(zhì)怎么保障?
生豬基地采購 屠宰廠宰殺
對于網(wǎng)上賣豬肉,南都記者隨機采訪了十多名市民,他們普遍關(guān)心的是豬肉的質(zhì)量安全問題。家住莞城的陸女士說:“網(wǎng)上賣豬肉是很方便,但是我們消費者都不知道這些肉來自哪里,在配送的過程中會不會變質(zhì)?!?br />
對此,一品肉類銷售有限公司負責(zé)人鄭云山表示,該公司上網(wǎng)的豬肉全部來自供莞生豬基地,企業(yè)在采購前進行企業(yè)自檢,采購回來后還有動檢部門檢疫檢測,生豬全部經(jīng)由正軌屠宰廠屠宰,整個渠道全是正規(guī)合法的。
“同時,溫氏土豬采用無抗生素、無激素的飼料在山區(qū)進行長周期喂養(yǎng),飼養(yǎng)周期一般8個月以上,市場的普通瘦肉型豬一般飼養(yǎng)周期是3個月。”鄭云山說,標準化的生產(chǎn)保證了30%(肥肉)和70%(瘦肉)左右的肥瘦比例,肉質(zhì)比普通瘦肉型豬肥一些,但肉香明顯有比較甜的極佳口感。南都記者在網(wǎng)購的頁面上看到,每款豬肉都有相應(yīng)的動物檢疫合格證明掃描件。
配送如何保鮮?
泡沫箱+冰袋保鮮包裝
在配送方面,有網(wǎng)友說:“如果預(yù)計11點半送到的肉12點半才送到,客戶中午這頓飯可能就用不上了,要留到晚上再做又不新鮮了,這種以小時計算的誤差,其實是對肉類配送提出了更高的要求。更重要的是,配送的過程中是怎么保鮮的,如何保證其肉品不變質(zhì),這也很關(guān)鍵?!?br />
據(jù)了解,這些豬肉從屠宰場出來后全部用冷藏車運輸至10攝氏度的恒溫加工分肉間,在此加工切割后進行保鮮膜隔離后冷藏,對于一品肉類公司門店附近客戶將由一品肉類公司人員統(tǒng)一配送,市區(qū)等區(qū)域菜蟲網(wǎng)物流人員將采用泡沫箱+冰袋的保鮮包裝送到客戶手上。整個環(huán)節(jié)沒有任何高于室溫環(huán)境接觸,客戶收到的肉一點顏色都沒有變。
南都記者了解到,上線的一品肉類配送范圍僅限東莞地區(qū),當日23:00前的訂單,次日由商家統(tǒng)一在上午9:30~11:00,下午14:30~17:00期間進行配送,23:00后的訂單,統(tǒng)一在第3天上午9:30~11:00,下午14:30~17:00期間配送。
比市場便宜嗎?
瘦肉貴 五花肉便宜
價格也是市民所關(guān)心的問題。對此,菜蟲網(wǎng)董事總經(jīng)理郭興源說:“在價格上,我們因為不是在炒作一種概念,而是一種實際的銷售,只是銷售方式不同而已,所以價格和市場同品質(zhì)的比要便宜很多,即使和市場上銷售的普通瘦肉型豬相比,我們的瘦肉、排骨類大概只比市場普通瘦肉型豬貴4元左右/斤,而五花肉、膻肉等相比市場普通瘦肉型豬反而更便宜,這也是一品肉類線下專賣店一到上午10點左右就銷售一空的原因所在?!?br />
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