我國牛奶市場究竟有多“渴”

立佳

    日前，澳大利亞奶牛出口量已經(jīng)膨脹到前所未有的地步。由于中國人對乳制品需求量的加大，估計(jì)今年逾八成的出口奶牛都將落腳我國，盡管如此，依然難以滿足國內(nèi)消費(fèi)者快速增長的喝奶需求。
    中國狂“掃”澳大利亞奶牛
    據(jù)《澳洲人報(bào)》報(bào)道，前不久，奶農(nóng)GregMartin帶著42頭優(yōu)良小母牛到了維州北部的Shepparton，將搭乘列車至Portland，再乘船前往中國。
    數(shù)據(jù)顯示，5年前，澳大利亞養(yǎng)殖戶只向中國出口了1600頭小母牛，而在2011年~2012年，他們已為中國送來總值4400萬元的36450頭母牛，很多養(yǎng)殖戶在瞬間累積百萬元。澳大利亞乳業(yè)部門稱，2012年6月末，這一出口量將達(dá)到55000頭。
    根據(jù)世界貿(mào)易信息服務(wù)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2011年我國斥資2.5億元購進(jìn)10萬頭小母牛，其中澳大利亞占了近一半，今年這一數(shù)據(jù)有望沖至85%。
    澳大利亞牛價(jià)飆漲或抑制訂單
    澳大利亞養(yǎng)殖戶以每頭最高可達(dá)1600澳元（約合人民幣1.02萬元）將奶牛全都賣掉，這是幾年前4倍的好價(jià)錢。
    據(jù)悉，2011年上半年，我國從澳大利亞進(jìn)口奶牛約1.7萬頭，占上半年進(jìn)口奶?？偭康?9%，平均每頭奶牛的到岸價(jià)格約為2484美元（約合人民幣1.56萬元）。據(jù)專業(yè)人士分析，若6月澳大利亞本土奶牛價(jià)格漲至2300澳元（約合人民幣約1.47萬元），加上在澳大利亞隔離檢疫等費(fèi)用約350歐元（人民幣約2238元）及海運(yùn)費(fèi)約1000美元（約合人民幣6289元），每頭奶牛到岸價(jià)將高達(dá)2.3萬元。若要運(yùn)到牛場，還需加上我國隔離檢疫45天約3000元，這樣澳大利亞進(jìn)口奶牛到達(dá)牧場的價(jià)格將達(dá)2.6萬元。
    國內(nèi)某家進(jìn)口奶牛代理機(jī)構(gòu)稱，由于澳大利亞本地奶牛價(jià)格高漲，致使到岸價(jià)上漲，預(yù)計(jì)未來進(jìn)口合同簽訂數(shù)量會下降，導(dǎo)致中國進(jìn)口澳大利亞奶牛到貨時(shí)間放緩，而從其他國家奶牛進(jìn)口的數(shù)量可能相對增加。在目前我國只允許從澳大利亞、新西蘭、烏拉圭3國進(jìn)口活牛的情況下，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)牛源不足的局面仍將存在。
    市場：牛奶價(jià)格年年攀升
    專家預(yù)計(jì)，今年，中國的乳品消費(fèi)量將達(dá)到2300萬噸，比上年增加200萬噸。目前中國液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)近600家，約占乳制品生產(chǎn)企業(yè)總量的80%；而常溫奶占據(jù)中國80%左右的液態(tài)奶市場份額。巨大的市場需求推動奶價(jià)穩(wěn)步上漲，消費(fèi)者逐漸對每年的牛奶調(diào)價(jià)習(xí)以為常。
    日前，筆者從商務(wù)部發(fā)布的全國牛奶零售價(jià)格走勢圖上看到，從去年11月至今年4月下旬，全國牛奶零售價(jià)已從每升8元多漲到每升9元多，平均每升上漲了約0.3元。
    近年來，無論是伊利、蒙牛、光明等品牌奶還是地方品牌奶，幾乎年年都上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，且一致將其歸因于成本上漲。每次價(jià)格漲幅一般在5%~10%。除了明確調(diào)價(jià)，乳企每年還推出新品，也令乳制品整體價(jià)格不斷升高。
    蒙牛在財(cái)報(bào)中透露，蒙牛牛奶借助中國乳制品市場需求持續(xù)增長，近年推出多款高附加值的中高端產(chǎn)品以進(jìn)行市場拓展，以滿足不同層次消費(fèi)者的需求。2011年，蒙牛液體奶收入增長25.4%。
    解析
    原因一
    國內(nèi)需求大增原奶供應(yīng)不足
    我國乳業(yè)專家王丁棉指出，2009年“三聚氰胺事件”后，乳制品進(jìn)口量大幅增加，隨著消費(fèi)者對乳制品需求量的快速增長，乳制品市場將在很長一段時(shí)間內(nèi)面臨原料供應(yīng)不足的壓力。
    據(jù)專家介紹，我國年人均牛奶消耗量為11升，還達(dá)不到韓國人和日本人消費(fèi)量的1/3，更別說澳大利亞人的103升了。預(yù)計(jì)未來幾年，中國人的牛奶消費(fèi)量將大增。
    中國現(xiàn)代牧業(yè)控股有限公司董事長鄧九強(qiáng)認(rèn)為，過去10多年，歐美奶業(yè)呈負(fù)增長，但中國市場才剛起步，未來的需求將會很大。目前中國人均牛奶消費(fèi)量年增長率為20%。
    美國食品和農(nóng)業(yè)政策研究院報(bào)告稱，盡管2000年~2007年中國原料奶生產(chǎn)增長速度達(dá)20%以上，但從目前到2025年，估計(jì)增速只能在5%左右。到2019年，中國干乳制品的進(jìn)口量將翻番。專家還稱，中國進(jìn)口的乳制品成本要低于本國生產(chǎn)的乳制品成本。
    美國乳業(yè)創(chuàng)新中心最新全球報(bào)告稱，目前中國的原料奶生產(chǎn)成本高、資源匱乏，投資當(dāng)?shù)嘏鼋ㄔO(shè)也只能有限增加原料奶的供給。
    中國乳制品進(jìn)口是國際乳品貿(mào)易的重要組成部分，調(diào)查報(bào)告稱，中國的乳制品進(jìn)口量已居全球第一。
    原因二
    乳企建萬頭牧場熱情高漲
    據(jù)了解，大批進(jìn)口奶牛最終都被送給國內(nèi)各地新建的大型牧場。
    “三聚氰胺事件”后，國家大力推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖，一時(shí)間，萬頭牧場建設(shè)蔚然成風(fēng)。蒙牛奶源供應(yīng)商——現(xiàn)代牧業(yè)，現(xiàn)已建成并運(yùn)營的萬頭牧場16個(gè)，在建牧場4個(gè)，擬建牧場10個(gè)，2015年前將完成30個(gè)萬頭規(guī)模牧場建設(shè)，奶牛存欄量將超過26萬頭，日產(chǎn)高品質(zhì)牛奶3000噸以上。
    伊利也計(jì)劃增資建20個(gè)“奶聯(lián)社”模式下的牧場，在內(nèi)蒙古呼和浩特市建設(shè)1.5萬頭規(guī)模的牧場。
    上海光明已建設(shè)了海豐萬頭牧場；河北三元宣稱在3年~5年建成2萬頭奶牛牧場和20個(gè)畜牧場型奶?；?；完達(dá)山與河北貝蘭德合作成立的新公司計(jì)劃再建4個(gè)萬頭牧場。
    在中國乳企挑起的“軍備競賽”面前，外資也坐不住了，新西蘭恒天然同樣表示要在中國興建萬頭規(guī)模牧場。
    王丁棉分析，“三聚氰胺事件”后，散戶式的奶牛養(yǎng)殖被認(rèn)為不易監(jiān)管。在政策扶持下，各地紛紛開始規(guī)模化生產(chǎn)。

摘自：中國畜牧獸醫(yī)報(bào) 2012年5月21日 13版

焱小貓

都是一窩蜂上，這背后帶來的好與壞不知道有人研究過沒。

寸草心

再好的牛，在中國也糟蹋的什么也不是了

許嵩

頂樓上的