氨基酸是如何影響蛋重的？

hujinshui

氨基酸是如何影響蛋重的？

天之涯

氨基酸供給不平衡，直接影響到蛋的氨基酸各組分的沉積！不過，這種沉積于肌肉中蛋白質(zhì)的沉積是否具有可比性？

zhou7550

能量不足，蛋白不夠也不行！

龍城飛將

你問的是一個很好的問題。
其實人們對此研究了很久了，蛋重的影響因素很多，蛋的個頭大小，含水量多少，有的人還琢磨加點東西使得蛋的氣室變小來增加蛋重，當(dāng)然這可能不關(guān)氨基酸的事了?！暗啊钡氖逻€有很多啊。
從飼料來講，仿佛氨基酸的含量對蛋重影響很大的，
現(xiàn)在公認(rèn)的就是“氨基酸平衡理論”，也就是那個“木桶理論”，你如果讀過一些營養(yǎng)方面的書肯定會聽說過的，就是說只有當(dāng)21中氨基酸（現(xiàn)在已知的）都平衡了，盛的水才能最多，也就是蛋白質(zhì)沉積的最好。當(dāng)然也可以把這個叫做“假說”，反正他解決了一些問題，指導(dǎo)了人們的生產(chǎn)實踐。
這里面有一個很有趣的問題，我們知道木桶的邊上的板子代表各種氨基酸，那么“桶底”又代表什么呢？有人說代表的雞的品種。我覺得比作氨基酸合成的基礎(chǔ)比較合適，也就是能量和維生素微量元素等。桶底小，桶幫就要高的，要不盛不下那么多水的。是不？現(xiàn)在的雞飼料的情況其實就是這個情況的。

haochunqing

龍城飛將 發(fā)表于 2011-9-4 09:51
你問的是一個很好的問題。
其實人們對此研究了很久了，蛋重的影響因素很多，蛋的個頭大小，含水量多少，有 ...

龍城兄，從您的觀點看，能量、維生素、微量元素比氨基酸應(yīng)該更重要？生活中桶底小，桶幫高，才能盛下更多的水，但在營養(yǎng)中如果基礎(chǔ)差，再高的氨基酸也利用不了呀，這是不是與生活中的差別呀？

老楊

不僅僅考慮氨基酸的平衡，更要考慮營養(yǎng)素的平衡。從一定的意義上講，營養(yǎng)素中不存在哪個更重要的問題，而應(yīng)是所有營養(yǎng)素相互的平衡問題，包括量與比例的平衡。

xr08

我認(rèn)為某一種氨基酸大時可能對增大蛋重更有效果，而不是平衡的氨基酸形式

小雞吃米

桶底大，桶邦低了也不行啊