個人已知發(fā)酵豆粕總結 - - 在此感謝教我知識的所有人

廖綠杰

這只能說明樓主接觸到的發(fā)酵豆粕只是有發(fā)酵的豆粕，而不是真正意義上的發(fā)酵豆粕。有個誤區(qū)，我發(fā)現(xiàn)大家把發(fā)酵豆粕和酶解豆粕分開來，其實真正的發(fā)酵豆粕也包含了酶解過程，酶解是發(fā)酵豆粕生產的一個工藝組成，事實上單純的酶解豆粕和濃縮大豆蛋白一樣，適口性較差，蛋白消化率卻高。目前大多數(shù)使用的干燥工藝是不太理想，干燥成本高，效率低，易導致蛋白變性，影響發(fā)酵豆粕的品質。實際使用上，在豬場使用未干燥的發(fā)酵豆粕確實效益高于使用干燥的發(fā)酵豆粕，置于替代魚粉，則可以通過氨基酸補充實現(xiàn)可能，畢竟魚粉本身的氨基酸和豆粕就不一樣。

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發(fā)酵豆粕的最大缺點是性價比不行

吉翔

        感謝樓主的經(jīng)驗之談，但本人對此有不同意見。
    我們是飼料企業(yè)，曾經(jīng)使用過多家的發(fā)酵豆粕產品，現(xiàn)在都不用了。但是我不否定發(fā)酵豆粕技術和產品，因為我們做了大量實驗（公司在發(fā)酵技術方面有成功的經(jīng)驗），之所以不用了，是沒有找到真正質量穩(wěn)定地產品。
    發(fā)酵豆粕半干產品的使用效果要優(yōu)于干燥后產品，這一點規(guī)模養(yǎng)殖場可以嘗試，但飼料企業(yè)苦于保質期等條件制約，不能使用，經(jīng)過干燥后的發(fā)酵豆粕的確使用效果要比半干產品差，但我堅信發(fā)酵豆粕的消化率一定高于普通豆粕。
    至于發(fā)酵豆粕能否替代魚粉，這是商家的炒作，動物性蛋白就是動物性蛋白，植物性蛋白就是植物性蛋白，何談替代？但就本人多年技術工作的經(jīng)驗來看，現(xiàn)在很難買到純的進口魚粉，散裝魚粉到港灌裝前很多不法商家都做了手腳，另外運輸、儲存期限很長，飼料廠很難用到新鮮度很好的魚粉。因此，如果不能用量很好的進口魚粉，就要考慮配方中減少或不用進口魚粉。現(xiàn)在很多企業(yè)的無魚粉飼料做得很好，大家可以參考。
    發(fā)酵豆粕是很好的技術和產品，只是希望生產企業(yè)能控制好發(fā)酵的細節(jié)，確保產品質量的穩(wěn)定，誰做到了這一點，誰就會贏得更大的市場份額。

zhaoxin

4、特殊工藝的酶解豆粕卻有魚粉般消化率，并且遠低于發(fā)酵豆粕的抗原，替代魚粉成為可能
非常贊同！?。?br />

ryan

干燥工藝能不能改進？

yidx

穩(wěn)定質量的發(fā)酵豆粕主要是用在幼齡動物里面，確實可以起到解決營養(yǎng)性下痢的作用，實際使用當中已經(jīng)證明了。

liyi11

對發(fā)酵豆粕穩(wěn)定性的擔心是很多廠家停止使用發(fā)酵豆粕的原因，這個影響很難消除。

yyt

回復 廖綠杰 的帖子

在國際上發(fā)酵豆粕和酶解豆粕是兩個完全不同的原料，分別是enzymatically treated soybean meal和fermented soybean meal,而國內很多廠家的技術工藝沒有真正突破，所以混為一談了，而發(fā)酵豆粕的質量不穩(wěn)定是一個致命問題，其氨基酸消化率也不如豆粕，樓主的說法是有依據(jù)的，豆粕賴氨酸豬消化率89，發(fā)酵豆粕77酶解豆粕88

longer

干燥依然是困擾發(fā)酵豆粕發(fā)展的瓶頸之一！

四季

發(fā)酵豆粕的品質很難控制和衡量，沒有量化的指標作為標準。