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雙匯重蹈三鹿奶粉覆轍 半截產(chǎn)業(yè)化模式存大隱患

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樓主
發(fā)表于 2011-3-28 05:27:56 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

雙匯集團卷入“瘦肉精”丑聞,把整個肉制品加工業(yè)拖入一場前所未有的危機。

誠然,在每一次食品安全事件的背后,都或多或少地存在監(jiān)管不力的因素。但無論是已經(jīng)破產(chǎn)的“三鹿”,還是今天深陷漩渦的雙匯集團,和昔日的“毒大米”、“地溝油”事件主角相比,都具有明顯的不同。面對這種“大塊頭”企業(yè)的淪陷,僅僅歸咎于監(jiān)管失職,無助于撥開云霧發(fā)現(xiàn)真相。

雙匯集團董事長萬隆在接受媒體采訪時曾介紹,目前集團的自建養(yǎng)豬場一年出欄生豬約為30萬頭。而其官方網(wǎng)站資料顯示,集團每年消化生豬在3000萬頭。換句話說,這家號稱國內(nèi)最大的肉制品加工企業(yè)每年肉類深加工所需的絕大多數(shù)原料,都來源于基地以外的各種規(guī)模的養(yǎng)殖場(戶),甚至是散養(yǎng)戶。

毫無疑問,以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的標準來看,這種“公司+農(nóng)戶”的對接模式只是在加工環(huán)節(jié)實現(xiàn)了“半截子”產(chǎn)業(yè)化。而處于整個產(chǎn)業(yè)鏈上游的生產(chǎn)環(huán)節(jié),由于是千家萬戶的分散經(jīng)營,勢必難以實現(xiàn)標準化,由此導致在源頭就埋下了食品安全的隱患。

昔日的“三鹿”毒奶粉事件,同樣是“半截子”產(chǎn)業(yè)化種下的禍根:由于自建奶站比重小,大量原料奶來源于個體的,甚至是證照不全的奶站??梢?,類似事件的頻頻發(fā)生,正是因為相關(guān)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進程不夠徹底造成的。

從“三鹿”和雙匯的案例來看,如果把食品安全視為一個“木桶”的話,企業(yè)自我把關(guān)不嚴、政府部門監(jiān)管不力無疑是一塊明顯的“短板”。但更嚴重的是,作為整個“木桶”基礎(chǔ)的“桶底”——分散的小生產(chǎn)從一開始就漏洞百出,隱患重重。

找準問題的“靶心”后,除了要繼續(xù)加強監(jiān)管力度,補齊“短板”,政府部門還應制定政策引導千家萬戶的小生產(chǎn)走集約化、規(guī)?;罚蛔鳛檗r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè),更應切實負起社會責任,嚴格把關(guān),通過自身的市場影響力,倒逼源頭實行標準化生產(chǎn),為食品安全打造一個堅實的“桶底”。

雙匯集團在短短的20多年內(nèi),年銷售收入從不足1000萬元發(fā)展至突破500億元,與大量中小養(yǎng)豬戶的低成本對接功不可沒。但只滿足于繼續(xù)牟取這種落后產(chǎn)業(yè)模式下的利潤,而對其間潛伏的危機視而不見,或存在僥幸心理,無異于飲鴆止渴。

只有拿出“刮骨療毒”的勇氣,痛下決心進行產(chǎn)業(yè)模式升級,才能走出一條可持續(xù)發(fā)展之路,從而避免重蹈“三鹿”與雙匯集團的覆轍,“陰溝里翻大船”的食品安全事件才不會重演。

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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-3-28 07:23:07 | 只看該作者
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這已經(jīng)是普遍現(xiàn)象了,只不過是雙匯被暴光了。別的企業(yè)還不如雙匯呢

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說得是實在話啊  發(fā)表于 2011-3-28 08:43

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發(fā)表于 2012-9-11 13:32:12 | 只看該作者
至少雙匯還是出名的產(chǎn)業(yè),
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