什么是北京花豬？

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　　1、品種來源

　　北京花豬是優(yōu)良的瘦肉型母系豬種，形成于50年代中后期，1984年由北京國營農(nóng)場管理局、北京農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京南郊農(nóng)場共同協(xié)作選育完成北京花豬Ⅰ系，1994年完成北京花豬Ⅱ系。目前在華北地區(qū)飼養(yǎng)的北京花豬主要是北京花豬Ⅱ系。

　　2、產(chǎn)地與分布

　　分布于華北、西北和東北等地18個省市自治區(qū)。

　　3、外貌特征

　?、俦本┗ㄘiI系：體型較大，緊湊結(jié)實，背腰平直，頭大小適中，嘴較短，稍向上撅。兩耳稍向前傾，頭、頸、軀銜接良好，腰線直而不下垂，后腿，臀較豐滿，四肢較高而強(qiáng)健，毛色為黑、白花，花片分明，毛色遺傳穩(wěn)定，沒有全黑，全白反祖現(xiàn)象。

　?、诒本┗ㄘiⅡ系：被毛黑白花，體型大小適中，頭較輕，嘴較長，兩耳平直，稍向前傾，頭頸軀結(jié)合良好，體軀緊湊結(jié)實，背腰平直，腹不下垂四肢較高而強(qiáng)健，后腿較豐滿。

　　4、品種性能

　　①北京花豬I系，六月齡公豬體重平均達(dá)95公斤，母豬體重平均達(dá)90公斤。北京花豬I系生長快，飼料利用率高，肉料比1∶3.5。北京花豬種豬性能溫順，性欲旺盛，六月齡體重可以進(jìn)行配種，母豬初情期為160～185日齡，發(fā)情周期為18～21天。

　?、诒本┗ㄘiⅡ系：平均產(chǎn)仔數(shù)11.4頭，肉豬170日齡達(dá)90公斤，胴體瘦肉率56.2%。與大白豬雜交效果：大花雜優(yōu)豬作肉豬165日齡體重達(dá)90公斤，胴體瘦肉率59%以上;作母豬時，平均產(chǎn)仔數(shù)13.0頭;以長白豬為第二父本，以大花雜優(yōu)豬為母本，生產(chǎn)三元雜交肉豬效果最好，160日齡體重達(dá)90公斤，胴體瘦肉率達(dá)60%以上。

　　5、綜合評價

　　北京花豬其母性好，適應(yīng)性強(qiáng)，深受用戶歡迎。北京花豬是優(yōu)良的瘦肉型母系豬種，肉質(zhì)具中國豬傳統(tǒng)風(fēng)味，肉味鮮美，適合中國人烹調(diào)風(fēng)味和習(xí)慣。

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這不是雜毛豬