廣東乳制品質(zhì)量抽查98%合格消費(fèi)者可放心購買

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　　29日，從廣東省工商局獲悉，該局對潮州、汕頭、揭陽、汕尾4地市流通環(huán)節(jié)奶粉和乳制品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，共抽檢4家商場、3家超市、5家個體戶所經(jīng)銷的奶粉和乳制品50批次，涉及品牌35個，合格49批次，總體合格率達(dá)到了98%，唯一有一批次蛋白型（含乳）固體飲料不合格。

　　據(jù)了解，本次抽查了巴氏殺菌乳2批次，酸牛乳5批次，滅菌乳10批次，乳粉13批次以及嬰幼兒配方乳粉19批次。從本次抽檢的結(jié)果來看，省內(nèi)流通領(lǐng)域銷售的乳制品總體質(zhì)量較好，合格率達(dá)到98.0%.其中，巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量最好，合格率100%，存在的主要問題是個別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。菌落總數(shù)可用來判定食品被細(xì)菌污染的程度，是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)之一。檢測出的樣品菌落總數(shù)和大腸菌群指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)要求，說明產(chǎn)品已不適宜銷售及食用。

　　省工商局方面表示，本次監(jiān)督抽查主要集中在商場、超市、個體戶等流通領(lǐng)域銷售的乳制品，基本上能反映流通領(lǐng)域中乳制品的質(zhì)量狀況，從抽查結(jié)果來看，總體質(zhì)量狀況較好，其中，大型外資合資企業(yè)及著名品牌的產(chǎn)品總體質(zhì)量狀況最好的，保持著穩(wěn)定的質(zhì)量水平，是可以放心購買和食用的，但小型生產(chǎn)企業(yè)及非知名品牌仍然存在有一定的質(zhì)量問題。

　　消費(fèi)提示：

　　1.購買巴氏殺菌乳和滅菌乳時，注意以下幾點(diǎn)：

　?。?）巴氏殺菌乳產(chǎn)品屬保鮮產(chǎn)品，因此在購買巴氏殺菌乳時應(yīng)按實(shí)際需求，不宜一次性購買太多，并特別注意其生產(chǎn)日期和保存條件，避免購買即將過保質(zhì)期的產(chǎn)品。避免因保存不當(dāng)而變質(zhì)，巴氏殺菌乳對保存條件要求很高，購買后應(yīng)盡快存放于家中的冰箱。

　?。?）仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全，特別是配料表和產(chǎn)品成分表，以便選擇適合于自己口味和需要的品種，比如部分脫脂和脫脂牛乳適合需限制和減少飽和脂肪攝入量的成年人飲用；強(qiáng)化鈣的牛乳則比較適合兒童或老年人等對鈣元素需求比較大人群；低乳糖牛乳適合有乳糖不耐癥的人群飲用等。

　?。?）食用前應(yīng)先看外包裝是否完好，是否胖包，特別是滅菌乳，選購時一定要注意包裝的棱角是否有運(yùn)輸或儲存時產(chǎn)生的破損或明顯折痕，不要購買包裝有缺陷的牛奶。

　　2.購買酸牛乳時，注意以下幾點(diǎn)：

　?。?）選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)對原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證。

　　（2）要仔細(xì)看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全，特別是配料表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是純酸牛奶、還是調(diào)味酸牛奶，或是果料酸牛奶，選擇合適于自己口味的品種，再根據(jù)產(chǎn)品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產(chǎn)品。

　　（3）消費(fèi)者在購買產(chǎn)品后，食用時應(yīng)仔細(xì)品嘗產(chǎn)品，酸奶應(yīng)具有純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的酸牛乳特有的氣味，無酒精發(fā)酵味、霉味和其他外來的不良?xì)馕丁?br />
　?。?）由于酸牛奶產(chǎn)品保質(zhì)期較短，且需在2～6℃下保藏，因此選購酸牛奶時應(yīng)少量多次。

　　3.乳粉和嬰幼兒配方乳粉時，注意以下幾點(diǎn)：

　?。?）“一看”：就是看奶粉包裝物。產(chǎn)品包裝物印刷的圖案、文字應(yīng)清晰，文字說明中有關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)的信息標(biāo)注齊全；然后是看產(chǎn)品說明，無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉，其包裝上都會有配方、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、適用對象、食用方法等必要的文字說明。

　　（2）“二查”：就是查奶粉的制造日期和保質(zhì)期限。一般罐裝奶粉的制造日期和保質(zhì)期限分別標(biāo)示在罐體或罐底上，袋裝奶粉則分別標(biāo)示在袋的側(cè)面或封口處，消費(fèi)者據(jù)此可以判斷該產(chǎn)品是否在安全食用期內(nèi)。

　?。?）“三壓”：就是針對袋裝產(chǎn)品要擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，能有效遏制各種細(xì)菌生長，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購袋裝奶粉時，雙手?jǐn)D壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內(nèi)根本沒氣，說明該袋奶粉已潛伏質(zhì)量問題，不要購買。

　?。?）“四搖（捏）”：就是通過搖（捏），檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內(nèi)奶粉，搖動罐體觀察，奶粉中若有結(jié)塊，則證明有產(chǎn)品質(zhì)量問題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏，如手感松軟平滑且有流動感，則為合格產(chǎn)品，如手感凹凸不平，并有不規(guī)則大小塊狀物，則該產(chǎn)品為變質(zhì)產(chǎn)品。

　　本文來源：南方網(wǎng)

鮑比

政府一定要采取措施來關(guān)注民生