豆皮替代育肥牛日糧中玉米青貯的可行性

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研究背景
當(dāng)草料短缺時(shí)，也可用非草料纖維（如大豆皮）來(lái)飼喂奶牛，但不建議用來(lái)飼喂育肥牛。已有研究報(bào)道，由于大豆皮顆粒較小，其可減少動(dòng)物的反芻和降低瘤胃pH。反芻動(dòng)物日糧中，隨著谷物添加水平的增加，由于豆皮纖維緩解酸中毒的能力有限，故豆皮只可部分替代傳統(tǒng)的草料。配方設(shè)計(jì)時(shí)，如果使用MDGS（改良玉米酒糟）可降低日糧總淀粉水平，給非傳統(tǒng)草料-豆皮的添加創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。本試驗(yàn)評(píng)估了在含30% MDGS育肥牛日糧中，同時(shí)添加或不添加3%麥草的情況下，豆皮替代玉米青貯的飼喂效果。猜測(cè)豆皮替代玉米青貯對(duì)消化率影響極小，但可能降低瘤胃pH，但添加3%麥草則可解決。

試驗(yàn)設(shè)計(jì)：6頭475.0±49.6kg育肥牛，瘤胃和十二指腸安裝瘺管。日糧處理采用2×3因子設(shè)計(jì)，基礎(chǔ)日糧含有30% MDGS和20%玉米青貯，麥草的添加水平為0、3%，豆皮（顆粒狀）分別替代0、50%、100%的玉米青貯。每種日糧的飼喂期包括7天的適應(yīng)期和7天的采樣期。

試驗(yàn)結(jié)果：日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平。

DMI和瘤胃充盈度：

1）提高豆皮添加量，肉牛DMI呈下降趨勢(shì)；添加麥草對(duì)肉牛DMI無(wú)影響。2）不添加麥草時(shí)，豆皮替代量0%-100%時(shí)肉牛DMI下降了2.7kg/d；當(dāng)添加麥草時(shí)，該值為1.4kg/d。3）豆皮添加水平對(duì)育肥牛瘤胃充盈度（干物質(zhì)含量）無(wú)影響。本試驗(yàn)中豆皮為顆粒狀，遇水后膨脹，故不影響瘤胃充盈度，但可能因此減慢了肉牛的進(jìn)食速度。

OM攝入量及消化率：

1）提高豆皮添加量，肉牛OM呈下降趨勢(shì)。2）添加豆皮、麥草對(duì)OM的真瘤胃消化率、消化道總消化率、十二指腸內(nèi)OM流量均無(wú)影響。

CP采食量及消化率：

1）提高豆皮添加量顯著降低了肉牛CP真瘤胃消化率；添加麥草對(duì)肉牛CP真瘤胃消化率無(wú)影響。2）不添加麥草時(shí)，豆皮替代量0%-100%時(shí)肉牛CP真瘤胃消化率下降了46.9%；當(dāng)添加麥草時(shí)，該值為27.6%。3）添加豆皮、麥草對(duì)CP的總消化道消化率均無(wú)影響。4）添加豆皮、麥草對(duì)流入十二指腸內(nèi)總CP及飼料CP水平均無(wú)影響；添加麥草顯著提高了流入十二指腸內(nèi)的微生物蛋白水平。5）添加豆皮、麥草對(duì)瘤胃微生物效率無(wú)影響。

瘤胃液pH、VFA及運(yùn)動(dòng)特性：

1）添加豆皮對(duì)育肥牛瘤胃pH無(wú)影響，添加麥草則提高了瘤胃pH。2）添加豆皮、麥草對(duì)育肥牛瘤胃氨濃度、VFA均無(wú)影響。3）育肥牛瘤胃乙酸、丁酸水平隨著豆皮添加量的增加而下降，添加麥草則提高了兩者含量。4）育肥牛瘤胃丙酸水平隨著豆皮添加量的增加而增加，添加麥草則降低了其含量。5）添加豆皮、麥草對(duì)育肥牛瘤胃液運(yùn)動(dòng)特征均無(wú)影響。

總結(jié)：高濃度育肥肉牛日糧中，用大豆皮替代玉米青貯可降低肉牛的DMI。本試驗(yàn)中，DMI的下降可能與消化率與瘤胃發(fā)酵相關(guān)。

資料來(lái)源：

Interaction of replacing corn silage with soyhulls as a roughage source with or without 3% added wheat straw in the diet: impacts on intake, digestibility, and ruminal fermentation in steers fed high-concentrate dietsTranslational Animal Science, 2022, 6, 1–7https://doi.org/10.1093/tas/txac061

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