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讓兔肉成為撬動肉食消費發(fā)展的新動能——第十八屆(2020)中國兔肉節(jié)線上火爆開啟
又到了驕陽似火,兔子撒歡的季節(jié)。第十八屆(2020)中國兔肉節(jié)也如期而至,今年的兔肉節(jié)不同于以往,為了降低疫情對節(jié)慶活動的影響,組委會在往屆成功舉辦兔肉節(jié)的基礎(chǔ)上,將今年的兔肉節(jié)搬到了“線上”。以線上兔肉美食科普推廣為主,線下活動為輔的形式進行。于6月6日舉行了線上開幕式,通過各大媒體平臺同步播出。讓廣大市民足不出戶就能感受到兔肉節(jié)的魅力和風采。同時實現(xiàn)線上銷售線下推廣的O2O模式,以兔肉撬動消費,助力鄉(xiāng)村振興。
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2020-6-9 09:11 上傳
本屆兔肉節(jié)由中國畜牧業(yè)協(xié)會、中國肉類協(xié)會、北京烹飪協(xié)會、國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦,全國主會場設(shè)在北京市昌平區(qū)“北京谷氏農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社”。同時,全國十余個地區(qū)分會場聯(lián)動,北京大興會場、浙江慈溪會場、河南濟源會場、福建龍巖會場、陜西渭南會場、新疆和田會場、四川自貢會場、吉林長春會場等地兔肉美食餐飲店和加工企業(yè),以直播連線和提前錄播的形式,共同展示兔肉節(jié)集視覺、聽覺、味覺于一體的綜合性美食盛宴。
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中國畜牧業(yè)協(xié)會李希榮會長指出:近年來隨著我國城鎮(zhèn)化的快速推進,人民生活水平的大幅度提升和行業(yè)宣傳力度的不斷增大,很多地方特別是大中城市兔肉消費市場逐步擴大。受到消費習慣和理念等因素的影響,還有部分消費者對兔肉飲食文化存在一定的誤區(qū),吃兔肉的地域還不是很普遍,兔肉在我國消費仍存在著明顯的區(qū)域性。希望通過本次活動的大力宣傳,進一步推廣綠色健康兔肉美食文化,傳遞兔肉營養(yǎng)價值及特點,以餐桌食品安全為依托,導(dǎo)入兔肉文化和品牌認同,引發(fā)全國兔肉消費熱潮,進而擴大兔肉美食的消費市場,促進兔業(yè)的快速穩(wěn)定發(fā)展。
中國肉類協(xié)會高觀會長講到:未來二十年,我們將兔肉作為肉制品工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料之一,一定可以帶來兔肉產(chǎn)業(yè)的效益倍增,并建議中國畜牧業(yè)協(xié)會和中國肉類協(xié)會聯(lián)合組織有關(guān)企業(yè)開展兔肉用于肉制品加工方面的研究與開發(fā),以帶動兔肉產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。
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抗疫一線昌平醫(yī)務(wù)人員參加吃兔肉比賽
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抗疫一線昌平社區(qū)工作者參與吃兔頭比賽
今年的6.6兔肉節(jié)最大特點是線上“云推廣”,再一特點就是讓北京為代表的大北方地區(qū)接受兔肉消費,會務(wù)組又在北京大興區(qū)設(shè)置“通達遠6.6兔肉消費節(jié)惠及老街坊”為主題的分會場;本屆兔肉節(jié)將舉行五大各具特色的活動,包括兔肉節(jié)線上開幕式、國宴大師助力兔肉美食、兔肉節(jié)會場盛況、論道小兔子大產(chǎn)業(yè),企業(yè)直播帶貨。旨在通過網(wǎng)絡(luò)直播平臺宣傳科普兔肉的“三高三低”的特點,讓更多的消費者認識兔肉,了解兔肉,從而推動兔肉消費的新浪潮。
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國宴大師助力兔肉美食
其中,“國宴大師獻絕技 助力兔肉美食大健康”環(huán)節(jié)成為亮點。主辦方邀請了十位國宴大師獻技兔肉菜品,推薦的健康、綠色、安全的兔肉美食。以鄭秀生、孫立新、王云等十位著名烹飪工作者為大家推出了陳皮兔丁、鮮花椒兔肉粒、兔肉蘑菇干等以兔肉為主要食材經(jīng)典菜品的制作方法,讓廣大市民不僅能把兔肉吃得好,吃得美,更是養(yǎng)了身體,美了味蕾,暖了情意;通過成立面向全國的“美食研發(fā)推廣中心”借此向全國消費者詮釋“兔肉美食科普”,帶動全國兔業(yè)發(fā)展,助力脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興。另一方面就是通過國宴的菜品制作,給食品加工企業(yè)以啟示,兔肉的發(fā)展方向不僅僅是菜品消費,發(fā)展工業(yè)化食品也是一個重要的方向。
1)鄭秀生大師 陳皮兔丁
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2)孫立新大師 鮮花椒兔粒
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3)王志強大師 三丁兔肉鍋貼
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4)林 進大師 酸湯汆兔片
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5)胡桃生大師 兔肉燒雞塊
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6)鄭紹武大師 魚香兔片
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7)顧九如大師 干炸兔腩
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8)馬志和大師 阿凡提烤兔肉
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9)屈 浩大師 醬爆兔丁
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10)王云大師 兔肉蘑菇干
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下午的“美好兔肉,健康食材”論道小兔子大產(chǎn)業(yè)論壇,也是星光閃耀,聚集了業(yè)界來自產(chǎn)、學(xué)、研的專家學(xué)者,邀請連線中國畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)分會會長、國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)秦應(yīng)和,國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院武拉平教授,中國扶貧志愿服務(wù)促進會周顯剛副秘書長,西北農(nóng)林科技大學(xué)任戰(zhàn)軍教授,國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、西南大學(xué)食品科學(xué)院院長李洪軍教授、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院藥用植物研究所許揚教授、北京烹飪協(xié)會王云副會長,圍繞兔業(yè)宏觀產(chǎn)業(yè)層面、食品安全層面、經(jīng)濟扶貧層面、產(chǎn)業(yè)文化層面、食品營養(yǎng)層面、養(yǎng)生健體層面、烹飪制作層面多維度向線上線下的消費者進行科普宣傳,并勾畫兔產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展藍圖;特別是王云老師以三道不能再普通的兔肉菜肴,全方位解讀居家吃兔肉的簡單、便利,同時提出了利用家庭深加工助力農(nóng)副產(chǎn)品銷售難“烹飪科技助力精準幫扶”、“明明白白消費扶貧”、“吃菜亦可扶貧”等消費理論觀點。
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主推家常兔肉菜
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本屆兔肉節(jié)經(jīng)北京中畜興牧傳媒科技有限公司、中國畜牧信息網(wǎng)、昌平電視臺、農(nóng)民日報、中國消費報、中國食品報、北京頭條、《中國食品》、《肉類研究》、今日頭條、環(huán)球網(wǎng)城市頻道、現(xiàn)代兔業(yè)報、《中國養(yǎng)兔》、大集網(wǎng)、中國飼料工業(yè)信息網(wǎng)、農(nóng)財寶典、賽爾傳媒、中國農(nóng)村雜志社、中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)、畜牧人網(wǎng)站、飼料研究雜志社、中國飼料添加劑等多家媒體及平臺直播,馬上吸引了廣大市民互動參與。這次活動截止發(fā)稿時據(jù)不完全統(tǒng)計全國約有11萬人次關(guān)注,購買各類兔肉和制品下單量為5000多單,交易額約40余萬元,超出主辦方的預(yù)期。這是一次由行業(yè)組織聯(lián)合主辦,企業(yè)協(xié)辦調(diào)集各路專家助力的“全方位”意在推動兔肉消費和助力鄉(xiāng)村振興大型“消費扶貧”直播活動。
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企業(yè)直播帶貨
據(jù)了解,自從中國畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)分會成立起,將每年六月六定為兔肉節(jié),現(xiàn)已召開第十八屆了,大力宣傳兔肉美食“三高三低、健康肉、保健肉”的特點,在推動我國肉兔業(yè)生產(chǎn)、加工、消費的飛速發(fā)展,積極改善國人的膳食結(jié)構(gòu),改變兔肉的消費理念方面做出重要的貢獻。而一年一度的兔肉節(jié)也成為擦亮兔業(yè)的一張“名片”,提升“都市農(nóng)業(yè)”發(fā)展質(zhì)效的具體舉措之一。下一步,兔肉節(jié)將利用“旅游+”、“智能+”、“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維,著力打造健康、綠色、休閑農(nóng)業(yè)精品路線,讓廣大市民認識兔肉具有的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、“保健肉”、“美容肉”、“益智肉”的特點,讓兔肉成為大眾消費的新寵,以兔產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興。
開封通許會場
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三門峽義馬會場
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河南淮陽會場
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南陽桐柏會場
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信陽淮濱會場
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河南濟源會場
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福建龍巖會場
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吉林長春會場
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山西太原會場
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陜西渭南會場
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南陽杜旗會場
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開封蘭考會場
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鄭州新鄭會場
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四川自貢會場
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北京大興會場
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浙江慈溪會場
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新疆和田會場
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開封鼓樓會場
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