金秋時節(jié),又是廣大農(nóng)村養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)利用秸稈資源的有利時機,也是儲備草飼家畜過冬飼草和青貯的大忙季節(jié),在這里要提請廣大養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)要以科學(xué)發(fā)展的觀點,正確看待農(nóng)作物秸稈的利用,高度重視秸稈飼料的原料、運輸、加工、貯存、飼喂等方面的安全。 秸稈飼料原料質(zhì)量的安全問題 原料是秸稈飼料安全生產(chǎn)和利用的第一個控制點,有些農(nóng)作物秸稈原料在生長過程中由于受病蟲侵害而大量使用農(nóng)藥防治,造成農(nóng)藥殘留超標,重金屬含量過高;秸稈在收獲季節(jié)多是雨季,霉變、腐爛嚴重;植物病蟲害附著在秸稈上;工業(yè)排放廢水、廢氣污染秸稈,這些都是選用原料時應(yīng)重視的安全問題。有條件的應(yīng)加強對秸稈病害及農(nóng)藥殘留的檢測。 植物病蟲害對秸稈飼料及對草飼家畜的危害 玉米紋枯病危害玉米葉鞘、葉片、果穗及莖稈,使葉鞘腐爛、葉片枯死,病菌吸附在秸稈莖葉上。玉米青枯病,連作玉米田及高濕、雨后驟晴的情況下發(fā)病嚴重,病菌從根部傷口侵入,使葉片呈灰綠色,萎蔫下垂,并逐漸變黃,根、莖基部呈水漬狀后變褐腐爛,潮濕時可見白色或粉紅色菌絲。小麥紋枯病、小麥白粉病、銹病、麥圓紅蜘蛛等病蟲害都對秸稈有害,使秸稈都帶病菌和病毒。這些帶病菌的秸稈直接飼喂家畜會造成很大的危害。如牛的感光過敏病就是因為采食了大量的致病植物,如黑點葉金絲桃及其同屬的其他植物金絲桃素、黃花苜蓿寄生蚜蟲污染、蕎麥的種子和干燥成熟的植株引起的,該病以動物皮膚的無色素部分發(fā)生紅斑和皮炎為特征,重癥家畜可見體溫升高,食欲減少,皮膚充血腫脹,形成水泡、膿瘡,破潰后流出淡黃色液體而感染化膿,直至皮膚壞死脫落。有的病畜可伴發(fā)口炎、鼻炎、結(jié)膜炎、陰道炎等癥狀。當病變侵害到中樞神經(jīng)系統(tǒng)時,可表現(xiàn)興奮、戰(zhàn)栗,共濟失調(diào),肌肉抽搐痙攣。 農(nóng)作物秸稈藥殘和污染引起的家畜中毒 由于秸稈收獲時節(jié)較早,一些農(nóng)藥還殘留于秸稈上沒有揮發(fā)掉,有些農(nóng)藥含有重金屬及有毒物質(zhì),被家畜直接飼用后會引起氟中毒、砷中毒以及硫酸銅過量、硒過量、硫酸鐵過量等引起的中毒?,F(xiàn)在市場上銷售的磷酸氫鈣中氟含量普遍超標,微量元素添加劑含量過量,往往會引起家畜體內(nèi)某些微量元素的超標,影響其它微量元素的吸收利用,因而降低了家畜的生產(chǎn)能力。引起世界恐慌的“瘋牛病”“二口惡英”,就是因為家畜飼料被污染所導(dǎo)致的,“二口惡英”主要來源于與氯有關(guān)的化工廠、農(nóng)藥廠、垃圾焚燒和紙漿及紙的漂白過程所產(chǎn)生,隨著環(huán)境中“二口惡英”含量升高,首先污染植物的根、莖、葉、種子。二口惡英極其穩(wěn)定,不溶于水,溶于脂肪,進入動物體內(nèi)后沉積在脂肪中,從而在食物中累積,引起人類某些疾病的發(fā)生。環(huán)境中的有毒有害物質(zhì)通過食物鏈進入畜禽體內(nèi)被富集,再通過畜禽產(chǎn)品的形式進入人體,有毒有害物質(zhì)在人體內(nèi)的蓄積濃度過高引起發(fā)病。如不重視控制和減少有毒有害物質(zhì)對畜禽的污染,由畜禽產(chǎn)品引起的公害給人類帶來的隱患將是難以估量的。 秸稈本身有毒和霉變引起的家畜中毒 鮮嫩高粱、玉米秸稈苗和亞麻葉等含氰苷的植物被單胃家畜采食后,可引起氫氰酸中毒,嚴重的可導(dǎo)致中毒死亡。還有些植物具有天然有毒有害物質(zhì),如高粱秸中的單寧酸和一些植物性原料中的生物堿、游離棉酚、蛋白酶抑制劑等,植酸以及有毒硝基化合物等。這些植物秸稈直接飼喂家畜一定要注意安全適量。霉變的秸稈飼料中毒有黃曲毒素、赤霉菌毒素、曲霉菌等多種毒素,這些毒素既可侵害畜類,又可侵害禽類。中毒癥狀多為角膜混濁、腹瀉、神經(jīng)紊亂、昏厥死亡。對輕微霉變飼料要去霉后限量飼喂,對發(fā)霉嚴重的秸稈飼料要嚴禁飼喂。 秸稈飼料加工處理的安全問題 嚴格清理秸稈原料要重視秸稈原料的清理篩選,清除霉變、污染、帶土秸稈,剔除其中的鐵器、石器、薄膜等雜質(zhì)。牛羊采飼是直接吞咽不進行咀嚼,然后反芻,因此經(jīng)常吞進鐵器等雜物,可造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎等。由于近年來廣泛推廣塑料地膜覆蓋技術(shù),使一些秸稈、秧蔓中殘留大量薄膜,給秸稈飼料利用帶來很大工作量,應(yīng)該盡量清除,牛羊采飼大量薄膜會造成腸梗阻等腸胃疾病。 嚴格加工過程中的稱量精度在加工青貯過程中,一定要按標準計量準確添加劑重量,不要以為是配合粗飼料就忽視安全計量。許多添加劑需要二次配置后進行復(fù)合應(yīng)用,一定要按照規(guī)定的溫度、時間進行,否則一些酶制劑會因為條件改變而失去活性,有的化學(xué)制劑可能因為條件改變產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。 嚴格按規(guī)定攪拌均勻秸稈飼料體積大,重量輕,在制作青貯時不能偷工減料,要想盡一切方法攪拌均勻,盡量使用機械攪拌混合,以免局部添加劑過多過量造成家畜飼后中毒。 在青貯飼料的貯存過程中要注意安全青貯窖池一定要防止污水、污物的污染,特別在雨季,要保護好青貯窖池的安全。另外,要防止老鼠和一些野生動物在青貯窖池里面做窩,老鼠等會攜帶很多細菌病毒污染秸稈飼料。發(fā)現(xiàn)污染嚴重的秸稈飼料絕不能飼喂家畜。 防止青貯飼料的二次發(fā)酵二次發(fā)酵使青貯飼料發(fā)生霉變,原因主要有以下幾個方面:原料收割晚,切段長,裝窖不勻,有凹陷空隙,密度不一,裝貯時間過長,未壓緊,密封差,日取喂量少等。所以青貯過程一定要在短時間完成,盡量壓實密封,取用時以最小的斷面為好。 秸稈飼料運輸過程中的安全一是原料秸稈的運輸器具、粉碎器械要確保沒被油漬、化學(xué)品等污染;二是青貯飼料成品的運輸工具要保證安全,部分養(yǎng)殖場運草料與運糞使用同一種運輸工具,很容易造成交差污染,因為取用后的飼料直接飼喂家畜,不同于第一種污染還可以經(jīng)過青貯殺毒滅菌,所以第二種污染比第一種污染危害更大,建議用專門工具給家畜上料。 秸稈飼料飼喂利用的安全問題 精粗搭配防病健胃粗飼料喂家畜,也要注意調(diào)劑使用,不要用單一飼草喂家畜。特別是單一的農(nóng)作物秸稈,如稻草、麥秸等所含的粗蛋白質(zhì)、鈣、磷等,都不能滿足家畜的營養(yǎng)需要,應(yīng)與蛋白質(zhì)、鈣含量較多的豆科秸稈搭配飼喂,以提高飼料的利用率。長期用麥秸飼喂家畜,可導(dǎo)致牛羊得前胃遲緩病和馬屬動物消化不良病。 如果搭配飼喂,不僅可以滿足營養(yǎng)需要,而且可以促進胃腸蠕動,起到防疾病、助消化,健脾胃的作用。 加強管理精心飼喂直接飼喂秸稈粗飼料不宜太細,飼喂牛的粗飼料要保持5厘米長,飼喂羊的保持3厘米長。氨化飼料不宜在高溫環(huán)境中或日光下飼喂,每次的喂量也不宜太多。寒冷季節(jié)結(jié)冰的青貯、微貯飼料必須經(jīng)徹底化凍后再進行飼喂。生產(chǎn)中,反芻動物日糧中的秸稈等粗飼料比例一般不應(yīng)低于40%,且要根據(jù)家畜種類、性別、年齡、生產(chǎn)性能、生產(chǎn)階段等隨時調(diào)整。秸稈青貯或微貯中已添加食鹽的,應(yīng)在常規(guī)的配合日糧中扣除。反芻動物日糧中的粗飼料和秸稈飼料必須做到常年均衡供應(yīng),以保證在牛的各段胃腸食糜中都有一定數(shù)量的纖維素,最終達到穩(wěn)定其瘤胃和腸道內(nèi)環(huán)境的目的。最后要加強觀察,如飼喂后發(fā)現(xiàn)家畜拉稀或有其它反常癥狀,要減少青貯飼料的喂量或停止飼喂,查找原因,待癥狀好轉(zhuǎn)后再喂。患胃腸病、妊娠后期的家畜要少喂或不喂微貯飼料,以免加重病情或流產(chǎn)。 補充營養(yǎng)提高效率秸稈飼料及青貯應(yīng)用時,必須注意加入適量的補充營養(yǎng)物質(zhì),才能提高其利用價值。①補充能量:秸稈類飼料的代謝能每公斤不超過8.37兆焦(對反芻動物),凈能則相對更低。因此,只能維持家畜一般生長發(fā)育需要,如需產(chǎn)奶和增重,就必須補充精料20%-40%。②補充氮素:作物秸稈的粗蛋白含量一般在3%-4%之間,直接飼喂一般只能夠維持通常生長發(fā)育所需,牛、羊等反芻動物能借助瘤胃微生物利用尿素等非蛋白態(tài)氮作為氮素補充物利用,成年牛日補尿素50克,成年羊日補10克,均勻拌入飼草飼喂,切不可溶水飼喂。③補充礦物質(zhì)和維生素:秸稈的含磷量一般為0.02%-0.16%,而家畜的正常生長和繁殖則需要0.3%左右。如以秸稈為主飼料喂家畜,則需補磷、補鈣及其它一些微量元素,如鋅、硒等。維生素的補充一般以維生素A或胡蘿卜素最為重要,可通過飼喂青飼料或補食合成維生素A解決。 經(jīng)濟合理科學(xué)安全在秸稈飼料開發(fā)過程中科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用起到?jīng)Q定性作用,促進了秸稈資源的廣泛利用,但是由于秸稈資源本身的附加值較低,因此怎樣經(jīng)濟、合理、安全利用和興利除弊是我們需要研究的重點。 一是堿化飼料。堿化飼料制作是利用牛的瘤胃微生物在堿性環(huán)境中可有效分解纖維素機理,提高秸稈利用價值,但是利用首先要安全、有效和經(jīng)濟合理,在堿化過程中,原料蛋白質(zhì)和維生素同時也受到破壞,不宜在蛋白含量高的牧草及玉米秸稈中利用,只適于蛋白質(zhì)、維生素含量很少的麥秸、稻秸類利用。還要注意堿化過程中的廢水污染。 二是氨化飼料。氨化秸稈飼料的成本、處理和使用過程對環(huán)境和家畜有一定負作用,近年來發(fā)展趨緩。國內(nèi)外一些科學(xué)研究證明,氨化秸稈的發(fā)展可行性還需要進一步探討,實踐應(yīng)用中還存在一些問題:①常有引起動物氨中毒的報道,飼喂氨化秸稈的母畜雖然沒有中毒癥狀,但其產(chǎn)奶引起幼畜輕微中毒。美國、英國、南非、以色列等國有氨化秸稈飼料致家畜“發(fā)狂癥”報道,是否對人體健康有潛在威脅也在探討中。②長期使用的窖池,氨濃度積累到15%~28%時,遇火星即爆炸,帶來不安全性。③與農(nóng)業(yè)爭肥料,另外氨氣利用受到化工企業(yè)限制。④氨源浪費太大,氨化秸稈飼料制作和處理時約有2/3過剩的氨被浪費掉。⑤氨化秸稈飼料應(yīng)用的經(jīng)濟效益不夠理想。 三是微貯飼料。微貯飼料關(guān)鍵是微貯的菌種及活性的安全,微貯飼料對提高飼料消化吸收利用率和提高經(jīng)濟效益還有很大爭議。 總之,利用秸稈飼料發(fā)展草飼家畜生產(chǎn),可以充分利用先進的科學(xué)技術(shù)和方法對秸稈飼料資源加以生產(chǎn)利用,但是也要看到科技是把“雙刃劍”,只有高度重視秸稈飼料加工利用的安全問題,才能起到事半功倍的效果。 |
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