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科學(xué)看待秸稈飼料的安全生產(chǎn)與合理利用

nety 2007-7-1 18:34

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金秋時節(jié)，又是廣大農(nóng)村養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)利用秸稈資源的有利時機，也是儲備草飼家畜過冬飼草和青貯的大忙季節(jié)，在這里要提請廣大養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)要以科學(xué)發(fā)展的觀點，正確看待農(nóng)作物秸稈的利用，高度重視秸稈飼料的原料、運輸、加工、貯存、飼喂等方面的安全。

　　秸稈飼料原料質(zhì)量的安全問題

　　原料是秸稈飼料安全生產(chǎn)和利用的第一個控制點，有些農(nóng)作物秸稈原料在生長過程中由于受病蟲侵害而大量使用農(nóng)藥防治，造成農(nóng)藥殘留超標，重金屬含量過高；秸稈在收獲季節(jié)多是雨季，霉變、腐爛嚴重；植物病蟲害附著在秸稈上；工業(yè)排放廢水、廢氣污染秸稈，這些都是選用原料時應(yīng)重視的安全問題。有條件的應(yīng)加強對秸稈病害及農(nóng)藥殘留的檢測。

　　植物病蟲害對秸稈飼料及對草飼家畜的危害

　　玉米紋枯病危害玉米葉鞘、葉片、果穗及莖稈，使葉鞘腐爛、葉片枯死，病菌吸附在秸稈莖葉上。玉米青枯病，連作玉米田及高濕、雨后驟晴的情況下發(fā)病嚴重，病菌從根部傷口侵入，使葉片呈灰綠色，萎蔫下垂，并逐漸變黃，根、莖基部呈水漬狀后變褐腐爛，潮濕時可見白色或粉紅色菌絲。小麥紋枯病、小麥白粉病、銹病、麥圓紅蜘蛛等病蟲害都對秸稈有害，使秸稈都帶病菌和病毒。這些帶病菌的秸稈直接飼喂家畜會造成很大的危害。如牛的感光過敏病就是因為采食了大量的致病植物，如黑點葉金絲桃及其同屬的其他植物金絲桃素、黃花苜蓿寄生蚜蟲污染、蕎麥的種子和干燥成熟的植株引起的，該病以動物皮膚的無色素部分發(fā)生紅斑和皮炎為特征，重癥家畜可見體溫升高，食欲減少，皮膚充血腫脹，形成水泡、膿瘡，破潰后流出淡黃色液體而感染化膿，直至皮膚壞死脫落。有的病畜可伴發(fā)口炎、鼻炎、結(jié)膜炎、陰道炎等癥狀。當病變侵害到中樞神經(jīng)系統(tǒng)時，可表現(xiàn)興奮、戰(zhàn)栗，共濟失調(diào)，肌肉抽搐痙攣。

　　農(nóng)作物秸稈藥殘和污染引起的家畜中毒

　　由于秸稈收獲時節(jié)較早，一些農(nóng)藥還殘留于秸稈上沒有揮發(fā)掉，有些農(nóng)藥含有重金屬及有毒物質(zhì)，被家畜直接飼用后會引起氟中毒、砷中毒以及硫酸銅過量、硒過量、硫酸鐵過量等引起的中毒?，F(xiàn)在市場上銷售的磷酸氫鈣中氟含量普遍超標，微量元素添加劑含量過量，往往會引起家畜體內(nèi)某些微量元素的超標，影響其它微量元素的吸收利用，因而降低了家畜的生產(chǎn)能力。引起世界恐慌的“瘋牛病”“二口惡英”，就是因為家畜飼料被污染所導(dǎo)致的，“二口惡英”主要來源于與氯有關(guān)的化工廠、農(nóng)藥廠、垃圾焚燒和紙漿及紙的漂白過程所產(chǎn)生，隨著環(huán)境中“二口惡英”含量升高，首先污染植物的根、莖、葉、種子。二口惡英極其穩(wěn)定，不溶于水，溶于脂肪，進入動物體內(nèi)后沉積在脂肪中，從而在食物中累積，引起人類某些疾病的發(fā)生。環(huán)境中的有毒有害物質(zhì)通過食物鏈進入畜禽體內(nèi)被富集，再通過畜禽產(chǎn)品的形式進入人體，有毒有害物質(zhì)在人體內(nèi)的蓄積濃度過高引起發(fā)病。如不重視控制和減少有毒有害物質(zhì)對畜禽的污染，由畜禽產(chǎn)品引起的公害給人類帶來的隱患將是難以估量的。

　　秸稈本身有毒和霉變引起的家畜中毒

　　鮮嫩高粱、玉米秸稈苗和亞麻葉等含氰苷的植物被單胃家畜采食后，可引起氫氰酸中毒，嚴重的可導(dǎo)致中毒死亡。還有些植物具有天然有毒有害物質(zhì)，如高粱秸中的單寧酸和一些植物性原料中的生物堿、游離棉酚、蛋白酶抑制劑等，植酸以及有毒硝基化合物等。這些植物秸稈直接飼喂家畜一定要注意安全適量。霉變的秸稈飼料中毒有黃曲毒素、赤霉菌毒素、曲霉菌等多種毒素，這些毒素既可侵害畜類，又可侵害禽類。中毒癥狀多為角膜混濁、腹瀉、神經(jīng)紊亂、昏厥死亡。對輕微霉變飼料要去霉后限量飼喂，對發(fā)霉嚴重的秸稈飼料要嚴禁飼喂。

　　秸稈飼料加工處理的安全問題

　　嚴格清理秸稈原料要重視秸稈原料的清理篩選，清除霉變、污染、帶土秸稈，剔除其中的鐵器、石器、薄膜等雜質(zhì)。牛羊采飼是直接吞咽不進行咀嚼，然后反芻，因此經(jīng)常吞進鐵器等雜物，可造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎等。由于近年來廣泛推廣塑料地膜覆蓋技術(shù)，使一些秸稈、秧蔓中殘留大量薄膜，給秸稈飼料利用帶來很大工作量，應(yīng)該盡量清除，牛羊采飼大量薄膜會造成腸梗阻等腸胃疾病。

　　嚴格加工過程中的稱量精度在加工青貯過程中，一定要按標準計量準確添加劑重量，不要以為是配合粗飼料就忽視安全計量。許多添加劑需要二次配置后進行復(fù)合應(yīng)用，一定要按照規(guī)定的溫度、時間進行，否則一些酶制劑會因為條件改變而失去活性，有的化學(xué)制劑可能因為條件改變產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。

　　嚴格按規(guī)定攪拌均勻秸稈飼料體積大，重量輕，在制作青貯時不能偷工減料，要想盡一切方法攪拌均勻，盡量使用機械攪拌混合，以免局部添加劑過多過量造成家畜飼后中毒。

　　在青貯飼料的貯存過程中要注意安全青貯窖池一定要防止污水、污物的污染，特別在雨季，要保護好青貯窖池的安全。另外，要防止老鼠和一些野生動物在青貯窖池里面做窩，老鼠等會攜帶很多細菌病毒污染秸稈飼料。發(fā)現(xiàn)污染嚴重的秸稈飼料絕不能飼喂家畜。

　　防止青貯飼料的二次發(fā)酵二次發(fā)酵使青貯飼料發(fā)生霉變，原因主要有以下幾個方面：原料收割晚，切段長，裝窖不勻，有凹陷空隙，密度不一，裝貯時間過長，未壓緊，密封差，日取喂量少等。所以青貯過程一定要在短時間完成，盡量壓實密封，取用時以最小的斷面為好。

　　秸稈飼料運輸過程中的安全一是原料秸稈的運輸器具、粉碎器械要確保沒被油漬、化學(xué)品等污染；二是青貯飼料成品的運輸工具要保證安全，部分養(yǎng)殖場運草料與運糞使用同一種運輸工具，很容易造成交差污染，因為取用后的飼料直接飼喂家畜，不同于第一種污染還可以經(jīng)過青貯殺毒滅菌，所以第二種污染比第一種污染危害更大，建議用專門工具給家畜上料。

　　秸稈飼料飼喂利用的安全問題

　　精粗搭配防病健胃粗飼料喂家畜，也要注意調(diào)劑使用，不要用單一飼草喂家畜。特別是單一的農(nóng)作物秸稈，如稻草、麥秸等所含的粗蛋白質(zhì)、鈣、磷等，都不能滿足家畜的營養(yǎng)需要，應(yīng)與蛋白質(zhì)、鈣含量較多的豆科秸稈搭配飼喂，以提高飼料的利用率。長期用麥秸飼喂家畜，可導(dǎo)致牛羊得前胃遲緩病和馬屬動物消化不良病。

　　如果搭配飼喂，不僅可以滿足營養(yǎng)需要，而且可以促進胃腸蠕動，起到防疾病、助消化，健脾胃的作用。

　　加強管理精心飼喂直接飼喂秸稈粗飼料不宜太細，飼喂牛的粗飼料要保持5厘米長，飼喂羊的保持3厘米長。氨化飼料不宜在高溫環(huán)境中或日光下飼喂，每次的喂量也不宜太多。寒冷季節(jié)結(jié)冰的青貯、微貯飼料必須經(jīng)徹底化凍后再進行飼喂。生產(chǎn)中，反芻動物日糧中的秸稈等粗飼料比例一般不應(yīng)低于40％，且要根據(jù)家畜種類、性別、年齡、生產(chǎn)性能、生產(chǎn)階段等隨時調(diào)整。秸稈青貯或微貯中已添加食鹽的，應(yīng)在常規(guī)的配合日糧中扣除。反芻動物日糧中的粗飼料和秸稈飼料必須做到常年均衡供應(yīng)，以保證在牛的各段胃腸食糜中都有一定數(shù)量的纖維素，最終達到穩(wěn)定其瘤胃和腸道內(nèi)環(huán)境的目的。最后要加強觀察，如飼喂后發(fā)現(xiàn)家畜拉稀或有其它反常癥狀，要減少青貯飼料的喂量或停止飼喂，查找原因，待癥狀好轉(zhuǎn)后再喂。患胃腸病、妊娠后期的家畜要少喂或不喂微貯飼料，以免加重病情或流產(chǎn)。

　　補充營養(yǎng)提高效率秸稈飼料及青貯應(yīng)用時，必須注意加入適量的補充營養(yǎng)物質(zhì)，才能提高其利用價值。①補充能量：秸稈類飼料的代謝能每公斤不超過8.37兆焦（對反芻動物），凈能則相對更低。因此，只能維持家畜一般生長發(fā)育需要，如需產(chǎn)奶和增重，就必須補充精料20%-40%。②補充氮素：作物秸稈的粗蛋白含量一般在3%-4%之間，直接飼喂一般只能夠維持通常生長發(fā)育所需，牛、羊等反芻動物能借助瘤胃微生物利用尿素等非蛋白態(tài)氮作為氮素補充物利用，成年牛日補尿素50克，成年羊日補10克，均勻拌入飼草飼喂，切不可溶水飼喂。③補充礦物質(zhì)和維生素：秸稈的含磷量一般為0.02%-0.16%，而家畜的正常生長和繁殖則需要0.3%左右。如以秸稈為主飼料喂家畜，則需補磷、補鈣及其它一些微量元素，如鋅、硒等。維生素的補充一般以維生素A或胡蘿卜素最為重要，可通過飼喂青飼料或補食合成維生素A解決。

　　經(jīng)濟合理科學(xué)安全在秸稈飼料開發(fā)過程中科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用起到?jīng)Q定性作用，促進了秸稈資源的廣泛利用，但是由于秸稈資源本身的附加值較低，因此怎樣經(jīng)濟、合理、安全利用和興利除弊是我們需要研究的重點。

　　一是堿化飼料。堿化飼料制作是利用牛的瘤胃微生物在堿性環(huán)境中可有效分解纖維素機理，提高秸稈利用價值，但是利用首先要安全、有效和經(jīng)濟合理，在堿化過程中，原料蛋白質(zhì)和維生素同時也受到破壞，不宜在蛋白含量高的牧草及玉米秸稈中利用，只適于蛋白質(zhì)、維生素含量很少的麥秸、稻秸類利用。還要注意堿化過程中的廢水污染。

　　二是氨化飼料。氨化秸稈飼料的成本、處理和使用過程對環(huán)境和家畜有一定負作用，近年來發(fā)展趨緩。國內(nèi)外一些科學(xué)研究證明，氨化秸稈的發(fā)展可行性還需要進一步探討，實踐應(yīng)用中還存在一些問題：①常有引起動物氨中毒的報道，飼喂氨化秸稈的母畜雖然沒有中毒癥狀，但其產(chǎn)奶引起幼畜輕微中毒。美國、英國、南非、以色列等國有氨化秸稈飼料致家畜“發(fā)狂癥”報道，是否對人體健康有潛在威脅也在探討中。②長期使用的窖池，氨濃度積累到15％～28%時，遇火星即爆炸，帶來不安全性。③與農(nóng)業(yè)爭肥料，另外氨氣利用受到化工企業(yè)限制。④氨源浪費太大，氨化秸稈飼料制作和處理時約有2／3過剩的氨被浪費掉。⑤氨化秸稈飼料應(yīng)用的經(jīng)濟效益不夠理想。

　　三是微貯飼料。微貯飼料關(guān)鍵是微貯的菌種及活性的安全，微貯飼料對提高飼料消化吸收利用率和提高經(jīng)濟效益還有很大爭議。

　　總之，利用秸稈飼料發(fā)展草飼家畜生產(chǎn)，可以充分利用先進的科學(xué)技術(shù)和方法對秸稈飼料資源加以生產(chǎn)利用，但是也要看到科技是把“雙刃劍”，只有高度重視秸稈飼料加工利用的安全問題，才能起到事半功倍的效果。

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