自從計(jì)算機(jī)技術(shù)普及以來(lái)，遺傳育種得到了本質(zhì)的改變和快速提高，大數(shù)據(jù)技術(shù)的使用，使得遺傳育種方向明確，迅速快捷，以前幾十年才完成的工作，用大數(shù)據(jù)可以幾年完成。這表現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)動(dòng)物上面，特別明顯。記得1992年我剛進(jìn)入青島正大參加工作的時(shí)候，那時(shí)候的艾維因肉雞，60天體重長(zhǎng)到6斤半，料肉比2.1:1。當(dāng)時(shí)覺(jué)得這是行業(yè)的奇跡，以前從來(lái)沒(méi)有想到和見(jiàn)到這樣的生產(chǎn)行能，到了今天，快大肉雞已經(jīng)到了38天4斤半，料肉比1.5:1。與此相應(yīng)的，肉豬、肉鴨、肉羊、奶牛和產(chǎn)蛋雞，在品種改良上的速度飛快進(jìn)步，20年間，動(dòng)物的生產(chǎn)性能平均每年進(jìn)步3%-5%。 動(dòng)物生長(zhǎng)性能不斷得到改良，我們傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)模式，也就是我們習(xí)慣的：玉米豆粕魚(yú)粉類型的日糧，已經(jīng)無(wú)法匹配它們的遺傳潛力，也就是說(shuō)，改變營(yíng)養(yǎng)策略，盡量適應(yīng)動(dòng)物的遺傳潛力，經(jīng)濟(jì)上，會(huì)有更好的表現(xiàn)，單純從是飼料加工生產(chǎn)的企業(yè)，從這些領(lǐng)域里面，能夠得到更好的競(jìng)爭(zhēng)力。 在營(yíng)養(yǎng)策略上，表現(xiàn)為更大程度上和更快速的滿足動(dòng)物特殊階段的營(yíng)養(yǎng)需要，我們行業(yè)很多人習(xí)慣了提高營(yíng)養(yǎng)濃度來(lái)滿足動(dòng)物的要求，這是機(jī)械的思維習(xí)慣。但是對(duì)營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)速度，也就是動(dòng)態(tài)的觀念，新的遺傳潛力提出了更高的要求。我們改用新的營(yíng)養(yǎng)策略，也確實(shí)獲得了喜人的進(jìn)步。比如我們?cè)谧胸i料中使用60%以上水溶蛋白結(jié)構(gòu)的方案，他們的生長(zhǎng)速度和飼料效率的到了驚人的提高。特別是在嚴(yán)寒的冬季，農(nóng)村散養(yǎng)戶家中的表現(xiàn)如下圖： 這是2016年冬季我們做實(shí)驗(yàn)的場(chǎng)景：  下圖是在住的發(fā)育狀態(tài)：表現(xiàn)為更加豐滿圓潤(rùn)，滾圓，也就是腹部胃腸道充滿，實(shí)際記錄了更大的采食量。因此表現(xiàn)為對(duì)抗環(huán)境應(yīng)激的能力更強(qiáng)。  肉雞飼料用這個(gè)思維，料肉比還會(huì)進(jìn)一步降低，目前很容易做到1.3:1。 母豬的可利用周期得到了30%的延長(zhǎng)，每頭母豬一生可以提供11噸肉豬，產(chǎn)蛋雞90%以上產(chǎn)蛋可以維持9個(gè)月。肉羊日增重公母平均超過(guò)800克。 我們以單位時(shí)間內(nèi)飼料營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)動(dòng)物消化道總量來(lái)定義新的營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀念，更進(jìn)一步，以各種營(yíng)養(yǎng)素同步發(fā)揮作用為原則：比如以更高水溶性蛋白和階梯式能量載體物質(zhì)為骨架，盡量滿足動(dòng)物早期的發(fā)育潛力，為后期奠定良好的基礎(chǔ)，這在肉豬、肉羊、產(chǎn)蛋雞、母豬都有很好的表現(xiàn)。水溶性蛋白質(zhì)的商業(yè)化操作，目前就是預(yù)消化流程，逐步的，隨著育種學(xué)的進(jìn)步，會(huì)形成一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)包含了熱處理，酸堿處理，酶處理等好多可用的手段。能量載體的階梯式供應(yīng)，不少原料會(huì)受到新的重視：丁酸-丁酸甘油酯-甘油-葡萄糖-乳糖-中鏈脂肪-工業(yè)糊精-大米-玉米-小麥-豌豆-黃豆，有的能量載體物質(zhì)可以快速吸收快速代謝，有的緩慢代謝，有的消化吸收代謝都很慢。飼料的經(jīng)濟(jì)學(xué)要求能量代謝過(guò)程中，盡量減少熱量的體增耗。因此每日的采食量會(huì)帶來(lái)明顯的經(jīng)濟(jì)效益，也就是用于生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)于維持生命的營(yíng)養(yǎng)素比例，日采食量越搞，這個(gè)比值越大，而且隨著采食量的增加，蛋白質(zhì)與能量的比值，也會(huì)適當(dāng)增加—這意味著飼料的造肉成本會(huì)更低。 隨著每日營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)代謝的總量更多，要求其他輔助手段也要配套，表現(xiàn)為：更多的B族維生素甚至一部分酵母浸出物（或者溶解后的全酵母）穩(wěn)定而且長(zhǎng)效的微量元素供應(yīng)（動(dòng)物的吸收機(jī)制決定的），由于營(yíng)養(yǎng)素的可消化性能越來(lái)越高，必須有可靠手段減少腸道微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消耗，--這是經(jīng)濟(jì)學(xué)的要求。抗生素逐步退出歷史舞臺(tái)之后，這個(gè)領(lǐng)域也將呈現(xiàn)出來(lái)百花齊放的狀態(tài)，目前，靠基因修飾過(guò)的微生物也就是益生菌，配套長(zhǎng)效的具有殺菌抑菌效果的植物精油，是一個(gè)很有希望的方向，酶制劑將會(huì)更多的走向工業(yè)化飼料原料預(yù)處理流程。 原創(chuàng)： 王統(tǒng)石 來(lái)源：普羅頓 |
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