豬場(chǎng)拆除，豬價(jià)不給力，如何破除豬周期的“怪圈”？

　　國(guó)家政策的調(diào)整促進(jìn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入升級(jí)轉(zhuǎn)型時(shí)期，近年來(lái)，環(huán)保整治淘汰大批豬場(chǎng)，然而，全國(guó)豬價(jià)卻一蹶不振，著實(shí)為留下來(lái)的豬場(chǎng)捏了一把汗，豬農(nóng)疑惑不解，為啥豬價(jià)反而一路下跌，甚至跌破成本線？面對(duì)現(xiàn)在漲跌加劇的豬價(jià)怪圈，又該如何破解？

環(huán)保落地，大批豬場(chǎng)退出

　　近幾年，環(huán)保督查力度不斷加大，各地區(qū)紛紛依法對(duì)畜禽禁養(yǎng)區(qū)進(jìn)行清理整治，導(dǎo)致大批豬場(chǎng)關(guān)閉退出。以北京市為例，據(jù)市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì)顯示，從2016年底到2017年底，僅一年時(shí)間，就有321家規(guī)模以上生豬養(yǎng)殖企業(yè)關(guān)停。

　　同時(shí)，經(jīng)過(guò)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型和幾輪“豬周期”的淘洗，大量散戶也退出市場(chǎng)。長(zhǎng)期為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供咨詢的上海輔音國(guó)際通過(guò)對(duì)其經(jīng)銷商的摸底估算，表示：目前生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)上的散戶比例下降至約20%，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)占比40%(其中集團(tuán)化企業(yè)比例上升比較快，已達(dá)到20%)，另外專業(yè)養(yǎng)殖戶約占40%。

養(yǎng)豬行情現(xiàn)狀

　　然而，大批豬場(chǎng)的退出， 并沒(méi)有讓這個(gè)行業(yè)更加賺錢。2016年，豬價(jià)曾最高漲至一斤10元附近，之后開始回落，這本屬正常市場(chǎng)現(xiàn)象。但是，自今年1月第3周以來(lái)，生豬價(jià)格持續(xù)下跌，尤其是今年春節(jié)過(guò)后，價(jià)格下跌更為明顯。雖說(shuō)，目前價(jià)格企穩(wěn)，但仍處于虧損階段。

　　截至4月第1周，全國(guó)活豬平均價(jià)格11.14元/公斤，與去年同期相比下降31.8%。據(jù)河南某肉類加工企業(yè)反映，按照目前出欄生豬養(yǎng)殖成本核算，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本為12.38元/公斤，自繁自養(yǎng)成本11.7元/公斤，按目前出欄價(jià)計(jì)算，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖戶每頭已虧損250元，自繁自養(yǎng)每頭虧損170元。

產(chǎn)能進(jìn)一步釋放，消費(fèi)跟不上

　　分析豬價(jià)下跌原因，受很多因素影響。豬肉市場(chǎng)供大于求是最主要的因素，而產(chǎn)能快速擴(kuò)張和釋放是未來(lái)導(dǎo)致豬肉供應(yīng)量持續(xù)增加的一個(gè)重要因素。

　　2015年5月至2017年4月，生豬養(yǎng)殖效益較好，很多養(yǎng)殖企業(yè)紛紛調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，生豬產(chǎn)能逐漸釋放，市場(chǎng)供給明顯提升，填補(bǔ)了環(huán)保限養(yǎng)導(dǎo)致中小散養(yǎng)戶被淘汰所減少的市場(chǎng)份額。

　　據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2017年大型養(yǎng)豬企業(yè)出欄生豬頭數(shù)達(dá)到了5962.1064萬(wàn)頭，和2016年相比，增長(zhǎng)了30%之多，增長(zhǎng)非?？?。隨著各地建設(shè)的豬場(chǎng)的紛紛投產(chǎn)，相信接下來(lái)產(chǎn)能會(huì)進(jìn)一步釋放，大型養(yǎng)豬企業(yè)在全國(guó)生豬出欄中的比重會(huì)越來(lái)越高。

　　另外，近年來(lái)部分行業(yè)外資本加快進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)且規(guī)模較大。據(jù)報(bào)道，今年2月阿里云與四川特驅(qū)集團(tuán)、德康集團(tuán)達(dá)成合作，在未來(lái)實(shí)現(xiàn)全方位智能養(yǎng)豬，預(yù)計(jì)2年后達(dá)到2000萬(wàn)頭。

價(jià)格漲跌加劇，頻繁傷農(nóng)，如何破解？

　　卓創(chuàng)資訊分析師李霞說(shuō)，養(yǎng)殖企業(yè)通過(guò)提升規(guī)?；?、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，能夠更好地控制成本、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。大力推動(dòng)規(guī)模化養(yǎng)殖也將帶動(dòng)品牌化發(fā)展，會(huì)有更多大企業(yè)沿著“飼料原料-飼料-養(yǎng)殖-肉品-熟品”路徑布局全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　輔音國(guó)際董事長(zhǎng)趙明認(rèn)為，穩(wěn)定養(yǎng)豬市場(chǎng)，既要加速規(guī)?；M(jìn)程，也要考慮市場(chǎng)的個(gè)性化需求，推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合模式下的家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖。規(guī)?；鉀Q了效率、技術(shù)、成本的問(wèn)題，但滿足不了個(gè)性需求，未來(lái)家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖還有很大的市場(chǎng)。

　　趙明還說(shuō)，大數(shù)據(jù)缺失，是造成大企業(yè)盲目擴(kuò)產(chǎn)，養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖的一大原因?！翱赏ㄟ^(guò)疫苗公司的普通免疫疫苗用量、屠宰廠的屠宰數(shù)量、小豬料的銷量幾條路徑獲取真實(shí)市場(chǎng)數(shù)據(jù)變化，判斷養(yǎng)豬量到底是增是減。”

　　專家表示，通過(guò)電子商務(wù)將銷售和流通領(lǐng)域打通，也可防范價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)洪濤說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品流通線上化有助于養(yǎng)殖戶節(jié)省成本，擴(kuò)大銷售渠道，從而減小價(jià)格波動(dòng)所受的影響。

　　中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副教授毛學(xué)峰建議，政府可以在遵守市場(chǎng)規(guī)律的前提下，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。以生豬養(yǎng)殖為例，地方政府可以根據(jù)實(shí)際情況，通過(guò)設(shè)立產(chǎn)業(yè)基金、價(jià)格保險(xiǎn)等方式對(duì)養(yǎng)殖戶予以保障。