曹要玲：簡述教槽料中原料的預(yù)處理工藝

畜牧編輯 2017-1-9 09:37

922 1 原作者: 畜牧編輯

簡介

教槽料是乳豬接觸的第一種飼料，從液體的母乳到固態(tài)的飼料，如何讓乳豬盡快采食是配制和生產(chǎn)教槽料的重要考量因素。

　　教槽料是乳豬接觸的第一種飼料，從液體的母乳到固態(tài)的飼料，如何讓乳豬盡快采食是配制和生產(chǎn)教槽料的重要考量因素。除了配方組成外，原料的質(zhì)量、生產(chǎn)管理等都是需要考慮的方面，生產(chǎn)工藝占了比較大的比重，特別是教槽料中原料的預(yù)處理工藝尤為關(guān)鍵。下面簡單闡述：

　　1膨化工藝

　　玉米是豬飼料中最常用的原料，教槽料中所用玉米的質(zhì)量要高于其他階段豬飼料中的玉米質(zhì)量。膨化玉米是教槽料中經(jīng)常添加的玉米形式。膨化工藝分為濕法膨化和干法膨化，濕法膨化是指一種或多種原料經(jīng)蒸汽預(yù)調(diào)質(zhì)、擠壓、膨化、剪切等工藝生產(chǎn)出蓬松物質(zhì)的過程，而干法膨化與其最大的不同就是不需要蒸汽調(diào)質(zhì)過程。通過膨化過程中是否加水來區(qū)別屬于濕法膨化還是干法膨化是不正確的說法，兩者的區(qū)別在于蒸汽。對玉米而言，干法膨化和濕法膨化都能使膨化玉米具有香甜味，促進乳豬采食。但綜合考慮，干法膨化要優(yōu)于濕法膨化，主要是因為（1）干法膨化后玉米容重在160-180g/L，糊化度可以達到95%以上，質(zhì)量穩(wěn)定；（2）干法膨化的溫度較高，對于淀粉的剪切和蛋白變性更為徹底，乳豬更容易消化吸收；（3）干法膨化玉米的水分含量較低，利于保存；（4）干法膨化中沒有蒸汽，所以不需要鍋爐，能耗低。

　　2微粉工藝

　　乳豬口腔比較嬌嫩，硬質(zhì)飼料影響到乳豬的采食，所以在生產(chǎn)中，要將大顆粒原料粉碎后才可用于配制教槽料。粉碎就是利用錘片式或?qū)伿椒鬯闄C將原料進行擊打、破碎成?；蚍鄣倪^程。粉碎工藝分為普通粉碎、細粉和微粉，可根據(jù)動物飼養(yǎng)階段不同，選擇不同的粉碎粒度，對于乳豬來說，微粉是首選。這里的微粉指的是原料粉碎粒度在80目以上的粉狀物質(zhì)，在乳豬飼料所使用的原料中，玉米、豆粕都是大顆?；蚱瑺畹脑?，需要進行微粉，微粉目的是為了讓原料中的營養(yǎng)物質(zhì)與動物腸道中的酶制劑有最大的接觸面積，提高原料的消化利用率。另外從乳豬采食特性來說，原料越細，乳豬越喜歡采食。除此之外，配方中還會有其他一些粒度較大原料，可進行適當細粉，要求過60目篩網(wǎng)。只有這樣，才能做出顆粒均勻的產(chǎn)品。

　　3乳化工藝

　　對于豬場來說，在配方中添加液體油脂是個比較頭疼的問題，因為需要額外增加油脂添加設(shè)備，并且生產(chǎn)管線的清洗過程也是比較繁瑣的。而油粉正好可以解決這個問題。常用生產(chǎn)油粉的原料有椰子油、棕櫚油、魚油、豆油、動物油脂等，磷脂油一般作為乳化劑使用。椰子油、棕櫚油、動物油脂中含有的飽和脂肪酸比較多，而魚油和豆油中含有的不飽和脂肪酸較多，可根據(jù)豬不同的飼養(yǎng)階段以及飼料原料中含有的脂肪酸種類，選擇不同的油脂原料按照一定的比例進行配制，以滿足豬只對于脂肪的需要量。油粉生產(chǎn)工藝就是油脂均質(zhì)、乳化的過程，有些品種的油，比如椰子油、動物油脂等凝固點比較低，在天氣寒冷的時候，容易結(jié)團，在使用前必須進行加熱融化，不同的油脂按照配方含量通過自動配料秤進行配料，和吸附性載體進行混合均勻，為了防止混合結(jié)團現(xiàn)象，混合后要經(jīng)過粉碎、再混合的過程，保證油脂在載體中均勻分布。

　　4包被工藝

　　適口性是決定乳豬是否采食的關(guān)鍵，乳豬對于香甜味比較喜歡，對于苦澀味則比較敏感。即便是在大豬料中，苦澀味也是不受歡迎的。對于添加比例較小的礦物元素來說，會與維生素發(fā)生反應(yīng)，同時不同礦物元素之間也會出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，從而降低原料效價。例如膽堿是比較活躍的維生素，經(jīng)常破壞其他物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，降低使用價值。所以我們可以采用包被工藝進行原料處理。包被工藝關(guān)鍵是包材，合適的包材能使原料不同分子間進行包被隔離，減少相互之間的反應(yīng)機率，最大程度保證產(chǎn)品的含量，還能減少包被原料的添加量，節(jié)省配方成本。

　　藍雷定制是一家專門為規(guī)?；i場提供個性化營養(yǎng)方案的企業(yè)，尤其在教槽料的生產(chǎn)上，擁有膨化、細粉、微粉、乳化、包被等全套設(shè)備，并且可根據(jù)訂單，隨用隨生產(chǎn)，最大限度保證原料的新鮮度和適口性，加上完善的生產(chǎn)管理制度和檢驗流程，為提供優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的產(chǎn)品保駕護航。
　　本文來源：藍雷定制

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