谷食類飼料營養(yǎng)作用分析

　　谷實(shí)類飼料的缺點(diǎn)是：蛋白質(zhì)和必需氨基酸含量不足，粗蛋白質(zhì)含量一般為8%－14%，特別是賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量少。鈣的含量一般低于0.1%，而磷含量可達(dá)0.314%－0.45%.缺維生素A和維生素D。

　　玉米：是養(yǎng)雞業(yè)中最主要的飼料之一，含代謝能量高達(dá)12.55－14.10MJ/kg，粗蛋白質(zhì)8.0%－8.7%，粗脂肪3.3%－3.6%，無氮浸出物70.7%－71.2,粗纖維素1.6%－2.0%,適口性強(qiáng)，易消化。黃玉米一般每公斤含維生素A3 200－4 800IU（國際單位，），白玉米含維生素A僅為黃玉米含 量的1/10。黃玉米還富含 葉黃素，是蛋黃和皮膚、爪、喙黃色的良好來源。玉米的缺點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量低，且品質(zhì)較差，色氨酸（0.07%）和賴氨酸（0.24%）含量不足，鈣（0.02%）、磷（0.27%）和B族維生素（維生素B1.除外）含量亦少。玉米油中含亞油酸豐富。玉米易感染黃曲霉菌，貯存時(shí)水分應(yīng)<13%。在雞日糧中，玉米可占50%－70%。

　　大麥：碳水化合物含量稍低于玉米，蛋白質(zhì)含量約12%，稍高于玉米，品質(zhì)也較好，賴氨酸含量高（0.44%）。適口性稍差于玉米和小麥，而較高粱好，但如粉碎過細(xì)一并用量太多，，因其粘滯，雞不愛吃。粗纖維含較多，煙酸含量豐富，日糧中的用量以10%－20%為宜，大量飼喂會(huì)使雞蛋著色不佳，大麥的&szlig;－葡聚糖（33g/kg）和戊聚糖（76g/kg）含量較多，在飼料中添加相應(yīng)的酶制劑可改善肉雞的增重和飼料轉(zhuǎn)化率，雛雞日糧中超過30%，可引起雛雞生長減慢，且會(huì)因在腸道內(nèi)發(fā)生秘結(jié)而死亡。限制飼養(yǎng)的肉種雞每日下午或停料日，每只雞喂給約10g大麥或燕麥效果好。

　　小麥：含能量約為玉米的90%，約12.89Mj/kg，蛋白質(zhì)多，氨基酸比例比其它谷類完善，B族維生素也較豐富。適口性好，易消化，可以作為雞的主要能量飼料，一般可占日糧的30%左右。但因小麥中不含類胡蘿卜素，如對(duì)雞的皮膚和蛋黃顏色有特別要求時(shí)，適當(dāng)予以補(bǔ)充。當(dāng)日糧含小麥50%以上時(shí)，雞易患脂肪肝綜合癥，必須考慮加生物素。小麥的&szlig;－葡聚糖（5g/kg）和戊聚糖（61g/kg）比玉米高，在飼料中添加相應(yīng)的酶制劑可改善肉雞的增重和飼料轉(zhuǎn)化率。小麥的蛋白質(zhì)和氨基酸含量受遺傳的和環(huán)境增重和飼料轉(zhuǎn)化率。小麥的蛋白質(zhì)和氨基酸含量受遺傳和環(huán)境影響較大。 一般粗蛋白質(zhì)含量為12%－15%。（選自中國畜禽網(wǎng)）