應(yīng)用近紅外技術(shù)快速測(cè)定飼料原料氨基酸含量

　　2  NIRS與色譜法測(cè)定的飼料原料氨基酸含量的一致性

　　NIRS分析結(jié)果的有效性，最終還要看其與色譜法測(cè)定值的吻合程度。圖1～3列出了德固賽公司利用NIRS和色譜方法測(cè)定的豆粕、肉骨粉和小麥的蛋氨酸以及賴氨酸含量之間的擬合情況。由圖以及相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以看出，NIRS方法對(duì)飼料原料的氨基酸含量的預(yù)測(cè)值非常準(zhǔn)確和可靠。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，可以利用快速、低成本的NIRS 技術(shù)代替耗時(shí)、昂貴的色譜法測(cè)定飼料原料的氨基酸含量。

　　由于利用NIRS技術(shù)測(cè)定飼料原料氨基酸含量，不僅費(fèi)用極其低廉，而且所用時(shí)間很短，因此獲得飼料原料氨基酸含量測(cè)定結(jié)果的時(shí)間主要決定于對(duì)原料進(jìn)行采樣和制樣的時(shí)間。飼料廠可以通過快速、準(zhǔn)確的氨基酸含量測(cè)定值，評(píng)估來自不同產(chǎn)地和供貨商的原料，實(shí)施真正的質(zhì)量管理。

　　3 NIRS 技術(shù)在飼料生產(chǎn)中的作用

　　3.1 細(xì)分飼料原料

　　飼料廠可以根據(jù)氨基酸的測(cè)定值，將到廠的飼料原料進(jìn)行細(xì)分。例如，以下幾個(gè)因素可以作為細(xì)分時(shí)考慮的因素：品種，種植方法，產(chǎn)地，加工條件。將飼料原料細(xì)分，能夠促使配合飼料廠更準(zhǔn)確的優(yōu)化配方。為了統(tǒng)計(jì)分析不同來源、品種或供應(yīng)商原料的差別，所采集的樣品必須具有代表性。而且，每種來源或供應(yīng)商的樣品至少應(yīng)該有20個(gè)。如表2所示，根據(jù)粗蛋白質(zhì)和氨基酸含量的測(cè)定值，飼料原料可以分為不同的質(zhì)量等級(jí)。不同質(zhì)量的飼料原料，應(yīng)該以不同的價(jià)格購買。

　　如果配合飼料廠以相同的價(jià)格購買所有質(zhì)量級(jí)別的飼料原料，那么飼料廠將會(huì)為氨基酸含量較低的飼料原料支付過高的價(jià)格。因此，當(dāng)供應(yīng)商提供的飼料原料氨基酸含量較低時(shí)，飼料廠應(yīng)該調(diào)低支付價(jià)格或拒絕接貨。

　　3.2  提高配合飼料質(zhì)量

　　NIRS技術(shù)還能充分保證配合飼料的質(zhì)量。如果不能及時(shí)檢測(cè)到的飼料原料的養(yǎng)分變異，即使機(jī)械設(shè)備和混和技術(shù)達(dá)到最佳，也會(huì)嚴(yán)重影響配合飼料的質(zhì)量。原料氨基酸含量較大的變異，不可避免的需要增加配合飼料的安全系數(shù)，從而增加生產(chǎn)成本。在養(yǎng)殖業(yè)中，飼料養(yǎng)分的變異，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物生產(chǎn)性能的降低和畜產(chǎn)品質(zhì)量變異的增加，尤其是像胸肉率和瘦肉率這些敏感指標(biāo)。畜產(chǎn)品質(zhì)量的降低或不整齊，會(huì)導(dǎo)致其價(jià)格的降低。如果飼料原料到貨時(shí)以及隨后能經(jīng)常性的檢測(cè)其氨基酸含量，飼料廠則可以根據(jù)檢測(cè)的結(jié)果，對(duì)配方進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，從而保證配合飼料的氨基酸含量。

　　4  NIRS技術(shù)推廣中存在的問題與對(duì)策

　　NIRS 技術(shù)能夠降低飼料生產(chǎn)成本，提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量，但是許多飼料廠沒有購買NIRS 分析儀器，有些飼料廠雖然擁有自己的NIRS分析儀器，卻沒有能力建立可靠的氨基酸定標(biāo)方程，在一定程度上限制了NIRS 技術(shù)的推廣。針對(duì)以上情況，可以采用一些更為靈活的方法，使飼料廠能夠在幾乎不增加成本的基礎(chǔ)上，獲得NIRS技術(shù)服務(wù)。沒有購買NIRS分析儀器的飼料廠，可以將采集的飼料原料樣品郵寄到相應(yīng)單位進(jìn)行測(cè)定。而已經(jīng)購買了NIRS分析儀器卻沒有能力建立定標(biāo)方程的飼料廠則可以與建立了NIRS 飼料原料氨基酸含量定標(biāo)方程的單位合作，獲得定標(biāo)方程的轉(zhuǎn)移和人員的培訓(xùn)服務(wù)。定標(biāo)方程轉(zhuǎn)移的前提條件是軟硬件之間的兼容性。另外，這些飼料廠也可以利用自己的NIRS分析儀對(duì)飼料原料進(jìn)行掃描，然后將獲得的NIRS光譜值，通過電子郵件傳到擁有NIRS定標(biāo)方程的單位，進(jìn)行相應(yīng)的數(shù)據(jù)處理，便可以獲得飼料原料的氨基酸含量值。通過這些方法，飼料廠可以在幾乎不增加成本的基礎(chǔ)上，利用NIRS技術(shù)，在線檢測(cè)飼料原料的氨基酸含量。通過在線檢測(cè)飼料原料氨基酸含量，飼料廠可以更有效的監(jiān)控原料質(zhì)量和調(diào)整配方，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、低價(jià)的配合飼料產(chǎn)品。

　　綜上所述，NIRS技術(shù)測(cè)定飼料原料氨基酸含量，具有快速、準(zhǔn)確、成本低的特點(diǎn)。因此，飼料廠可以利用NIRS技術(shù)對(duì)主要的飼料原料氨基酸含量進(jìn)行在線監(jiān)測(cè)，調(diào)整配方和采購策略，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。