畜牧人

標(biāo)題: 玉米減產(chǎn)，飼料企業(yè)如何應(yīng)對？ [打印本頁]

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-20 12:34
標(biāo)題: 玉米減產(chǎn)，飼料企業(yè)如何應(yīng)對？
東北地區(qū)是玉米主產(chǎn)區(qū)，今年遭遇50年一遇的伏旱，有的地區(qū)玉米絕收。養(yǎng)殖戶往年在玉米剛收獲時，都有囤積玉米的習(xí)慣，今年的年景不好，飼料企業(yè)如果也收不上玉米，怎么辦？

作者: 紀(jì)明科 時間: 2009-8-20 13:15
小麥代替玉米?。。。。。。。。。。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: dongwei 時間: 2009-8-20 13:35
產(chǎn)量減低必定引起價格上漲，只能尋找可替代的產(chǎn)品，無法靠終產(chǎn)品價格上漲而消化成本。

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-20 13:48
樓主說的有一定道理。我認(rèn)為通過生物發(fā)酵將低值飼料的營養(yǎng)價值提高也未嘗不是一個好途徑 3# dongwei

作者: dongwei 時間: 2009-8-20 13:49
我見過一家號稱替代玉米的產(chǎn)品，產(chǎn)量也很高，但沒做過實(shí)際研究，也是發(fā)酵產(chǎn)品。

作者: dqy_dqy 時間: 2009-8-20 14:11
我們公司的配方師不如大家敬業(yè) 他才不管呢

作者: 龍城飛將 時間: 2009-8-20 14:30
嚴(yán)重關(guān)注中，玉米的價格看來不會降了，早做準(zhǔn)備，未雨綢繆

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-20 15:02
第一，飼料價格不能上漲太多，所以主要是在飼料廠把價格上漲因素消化掉，難度在于，玉米價格上漲，玉米副產(chǎn)物及其深加工產(chǎn)品，如玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、玉米DDGS全都得上漲，真正可調(diào)的空間很小

作者: dongwei 時間: 2009-8-20 15:06
每當(dāng)價格大幅度提高時，我喜歡給大專家出一個題目：原料上漲時飼料企業(yè)的技術(shù)對策，可惜給的滿意答案太少。

作者: luxichang 時間: 2009-8-20 15:12
那就八仙過海，各顯神通吧。

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-20 15:16
呵呵，因?yàn)槲覀冿暳掀髽I(yè)反應(yīng)總是慢半拍

作者: 文峰 時間: 2009-8-20 15:25
也難怪這片區(qū)域的玉米漲得這么快，現(xiàn)在農(nóng)戶手里面收購得在2元/kg了，大體都在1.92元/kg了。而且和從事配方的同行了解到玉米很難采購到。

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-20 15:36
能量飼料這上大類中，除了玉米，還有小麥，但主要用于食用（陳小麥營養(yǎng)價值也很高）；稻米（未脫殼），但過不了黃河，而東北的大米更不可能（品質(zhì)上乘，供不應(yīng)求），高粱（種植面積大大萎縮），小米（現(xiàn)在等同于飼料中的金子），這些高能原料估計(jì)做飼料的可能性都很小，而秋季作物因?yàn)榇竺娣e的伏旱也可能減產(chǎn)，所以，今年的飼料形勢很嚴(yán)峻。

作者: 胡文輝 時間: 2009-8-21 10:13

引用自dongwei 發(fā)表于 2009-8-20 15:06的內(nèi)容
每當(dāng)價格大幅度提高時，我喜歡給大專家出一個題目：原料上漲時飼料企業(yè)的技術(shù)對策，可惜給的滿意答案太少。

一個好的配方師，其配方體系應(yīng)該是這樣的：某種原料價格上漲到一定程度，就啟動預(yù)警方案，使用替代配方。

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-21 10:19
也就是說，有一個價格空間（配方軟件中的影子價格的作用之一），超過這個空間則需要更換備選原料

作者: czc 時間: 2009-8-21 11:04

引用自胡文輝發(fā)表于 2009-8-21 10:13的內(nèi)容

一個好的配方師，其配方體系應(yīng)該是這樣的：某種原料價格上漲到一定程度，就啟動預(yù)警方案，使用替代配方。

關(guān)鍵是能替代的原料也會水漲船高啊,最后還是養(yǎng)殖戶買單啊.

作者: cnlyg 時間: 2009-8-21 11:09
木薯干，在中原地區(qū)，是不是替代品之一呢？

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-21 11:14
還是寄希望于育種專家和老天爺吧?？催^《潛伏》之后印象最深的居然是天津站站長的一句話：“我今天下班回家后去問老天爺，看他給咱們站變哪去？”產(chǎn)業(yè)鏈條，本就是一個利益共同體，處在其中的供應(yīng)商也好，飼料廠也好，養(yǎng)殖戶也罷，都被價值規(guī)律這個看不見的手推動著。

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-21 11:17
可消化碳水化合物含量挺高的，應(yīng)該能行。不過，外觀不好看哪 17# cnlyg

作者: cnlyg 時間: 2009-8-21 11:43
做出來的飼料外觀是一個原因，蛋白含量太低，是個大問題吧？

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-21 12:15
能量飼料首先考慮的是能量的可利用率，是以含碳水化合物、脂肪較高的飼料可利用能量較高，而蛋白質(zhì)含量要求可以暫且放在一邊——蛋白含量高的能量水平一般不高，如魚粉，若是用凈能指標(biāo)來做差別就更明顯了 20# cnlyg

作者: cnlyg 時間: 2009-8-21 14:34
說得有理。進(jìn)口木薯干代替玉米，大勢所趨吧。

作者: wangroot 時間: 2009-8-21 14:38
今年玉米價格高貨緊，直接影響著相關(guān)原材料的價格走勢，希望能尋找真正能替代玉米好的能量飼料，一定程度上可以緩解玉米緊張所帶來的壓力。

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-21 15:22
標(biāo)題: 木薯干規(guī)格、成分
本帖最后由孟俊英于 2009-8-21 15:26 編輯

[url=]17#[/url] cnlyg 木薯類型： 根據(jù)木薯塊根氫氰酸含量分為：
(1)甜品種：塊根肉質(zhì)部分氫氰酸含量小于5mg/100g。
(2)苦木薯：塊根肉質(zhì)部分氫氰酸含量大于5mg/100g。
由于氫氰酸含量隨環(huán)境而變化，故甜品種類型并不絕對，栽培時可能會變成苦木薯。
6.質(zhì)量規(guī)格：
我國木薯干片出口主要在廣東、廣西。其大路貨質(zhì)量規(guī)格如下：
(1)外觀色澤氣味：斜片狀，勻整，色白，氣味正常。
(2)水分：最高15%。
(3)雜質(zhì)：最高1%。不得含有有毒、有害物質(zhì)。
(4)霉片：干霉片最高15%，其中嚴(yán)重干霉片最高2%。
(5)蟲蛀片：最高10%，其中嚴(yán)重蟲蛀片最高3%。
(6)不得有活蟲。
一般出口合同規(guī)定的品質(zhì)規(guī)格是水分最高16%。進(jìn)口木薯干合同一般對水分、雜質(zhì)、蟲蛀片、霉變片、淀粉含量、粗纖維含量、砂石含量作規(guī)定。
7.化學(xué)成分：
木薯干片的主要成分是淀粉，約70%，含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ等。還含有氫氰酸?？嗥贩N氫氰酸含量比較高，必須經(jīng)去毒后方可食用或飼用，但主要用于制作淀粉。甜品種不用處理煮沸即可食用
根據(jù)以上信息可以看出，木薯淀粉含量與玉米接近，但蛋白質(zhì)含量極微，并且有少量氫氰酸，所以只能部分替代。

作者: AQ 時間: 2009-8-21 15:50
往年，由于黃曲霉含量的因素，川渝的本地玉米都不是大型飼料廠家的收購對象，但今年貨源不足，各個廠家都把本地新玉米作為不得已的補(bǔ)充渠道，但新玉米價格仍是水漲船高。這對于生產(chǎn)鴨料多的廠家可是個挑戰(zhàn)！

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-21 16:30
2009年對所有的飼料企業(yè)都是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)！

作者: 狐獨(dú)之狼 時間: 2009-8-21 21:15
也許可以找到別的出路呵呵，

作者: hexuejun02 時間: 2009-8-21 21:27
是挑戰(zhàn)，也是機(jī)會啊，有的公司已經(jīng)有替代品了，有的可能沒他不行。

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-21 21:53
生產(chǎn)鴨料也要耗費(fèi)很多玉米啊。替代的原糧有哪些，能不能談一談？ 25# AQ

作者: zmyqhdcl 時間: 2009-8-21 22:09
總會有辦法的！車道山前必有路

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-21 22:11

引用自zmyqhdcl 發(fā)表于 2009-8-21 22:09的內(nèi)容
總會有辦法的！車道山前必有路

還是未雨綢繆的好，到時候還來得及嗎？

作者: zmyqhdcl 時間: 2009-8-21 22:15

引用自孟俊英發(fā)表于 2009-8-21 22:11的內(nèi)容
還是未雨綢繆的好，到時候還來得及嗎？

未雨綢繆？
做明年的庫存？不可能！
那就是現(xiàn)在考慮用一些替代原料了，是嗎？孟老師

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-21 22:17
是的，我的一個師弟在山東，他們用皮大麥

作者: 東方之子 時間: 2009-8-21 23:10
預(yù)混料企業(yè)的挑戰(zhàn)，全價料公司的盛宴！

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-22 07:46
精辟！全價料公司也許經(jīng)此一役瘦身效果明顯

作者: lsq889 時間: 2009-8-22 12:22
可以使用大麥,價格相對低點(diǎn),喂鴨子還肥的快,進(jìn)口木薯也不錯,價格現(xiàn)在都還不高,估計(jì)馬上也要漲了.看誰頂?shù)淖“?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 孟俊英 時間: 2009-8-22 20:58
我今天查看木薯的資料，發(fā)現(xiàn)木薯的凈能指標(biāo)高于小麥，很有應(yīng)用前途，就是不知在東北能不能買到。

作者: 321hsn 時間: 2009-8-22 21:37
米糠應(yīng)該是一個不錯的選擇,但不易保存,據(jù)說膨化后,可延長保存時間,而且去除了抗?fàn)I養(yǎng)因子,大家可考慮一下.

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-22 21:41
米糠膨化對其中的油脂是不是一種破壞呢？我認(rèn)為低值產(chǎn)品用膨化的處理方法，不經(jīng)濟(jì)，耗費(fèi)大量動力，與提高的營養(yǎng)價值水平相稱嗎？

作者: 碧水清泉 時間: 2009-8-22 23:56
幸好成品飼料不是發(fā)改委定價，否則我的同行們正就吃不消了，玉米漲價——玉米深加工產(chǎn)品及副產(chǎn)品漲價——飼料漲價——食品漲價.....，一旦玉米價格處于高位，用小麥及發(fā)酵飼料代替算是出路之一，但隨后小麥價格也會上漲，能否考慮進(jìn)口玉米呢，全世界只要不發(fā)生糧食危機(jī)，問題就不大！若全世界糧食大幅減產(chǎn)，正真到了豬、雞與人爭糧時，我們除了減少深加工、降低養(yǎng)殖量，多吃粗糧也實(shí)在，沒有辦法！時刻準(zhǔn)備過窮日子就什么都不怕，單純依靠配方師解決一切問題未免靠得住。

作者: 基層工作者 時間: 2009-8-23 08:13
降低存欄，成了必然趨勢。供求、盈虧、人畜。溫飽還是基本問題，只要能吃飽肚子，不管窩頭、饅頭都行。

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-23 12:19

引用自碧水清泉發(fā)表于 2009-8-22 23:56的內(nèi)容
幸好成品飼料不是發(fā)改委定價，否則我的同行們正就吃不消了，玉米漲價——玉米深加工產(chǎn)品及副產(chǎn)品漲價——飼料漲價——食品漲價.....，一旦玉米價格處于高位，用小麥及發(fā)酵飼料代替算是出路之一，但隨后小麥價格也會上

這是個大問題，我們在高度關(guān)注的同時也得尋找出路——飼料廠也得生存呀！

[ts]孟俊英于 2009-8-23 12:20 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

引用自基層工作者發(fā)表于 2009-8-23 08:13的內(nèi)容
降低存欄，成了必然趨勢。供求、盈虧、人畜。溫飽還是基本問題，只要能吃飽肚子，不管窩頭、饅頭都行。

也是一個思路，建立節(jié)約型社會看來是大勢所趨呀。

作者: lsq889 時間: 2009-8-23 20:21
廣東飼料企業(yè)木薯已經(jīng)用的很成熟了,現(xiàn)在南亞進(jìn)口的木薯很多,山東日照港很大量進(jìn)口在酒精上應(yīng)用,我們?nèi)A東也開始使用了,一個月幾萬噸的量還能供的上的

作者: lsq889 時間: 2009-8-23 21:26
1、關(guān)于木薯干粉用于飼料的有關(guān)毒素問題。
   新鮮的木薯根莖含有一種生氰糖苷，名為亞麻苦苷，當(dāng)根莖損壞或破碎成小塊時，其中的亞麻苦苷就會在亞麻苦苷酶的作用下被水解為葡萄糖和氫氰酸。釋放出來的氫氰酸會蒸發(fā)到空氣之中，因而木薯制品中的氫氰酸水平是很低的。
   木薯植株中含有的亞麻苦苷等本身并不表現(xiàn)出毒性，但含有亞麻苦苷的木薯植株，在被破壞（如切碎打碎等）、被動物采食、咀嚼后，在適宜的條件（溫度濕度）下，亞麻苦苷（即氰苷）與木薯植株中共存的糖苷酶的分解作用下，水解而產(chǎn)生氫氰酸，并從而引起毒性。
   據(jù)chen(1934)報(bào)道：氰化物的致死量為每千克體重0.5～3.5毫克（成年人的致死劑量為50毫克）。例如人如果采食即使是甜味品種的木薯，當(dāng)然是指沒有經(jīng)過任何脫毒處理的鮮木薯，則采食量達(dá)到500克時，即有可能有生命危害。
   牛食下0.5-0.6克時，就有可能會在0.5-24小時內(nèi)致死。所以，我們無論是食用、作飼料或工業(yè)原料，都應(yīng)該進(jìn)行對木薯去毒的處理，切不可掉以輕心。
   中國飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：氰化物(以氫氰酸計(jì))的允許量為木薯干中≤100mg／kg；胡麻餅粕中≤350mg／kg；雞混合飼料、豬配、混合飼料中≤50mg／kg。
2、木薯薯干粉的加工過程，及毒素的脫除。
   木薯薯干就是將采收的鮮木薯切片后曬干的物質(zhì)，要求至少曬三天以上，這樣的生產(chǎn)方法會使木薯中的氫氰酸水平極大地降低到對動物無毒的程度。Khajarern等（1982就已證明，木薯片經(jīng)6天日曬干燥后，其中的氫氰酸就從原來的111.63ppm降低到了22.97ppm（ppm=百萬分之一）。干木薯片的貯存還會進(jìn)一步降低其中的氫氰酸含量。Khajarern等（1982）證明，將干木薯片貯存5天，其中的氫氰酸含量從87.14ppm降到了36.95ppm（表2）。通過蒸汽處理對木薯進(jìn)行制?？墒巩a(chǎn)品中的氫氰酸含量降低到11.82ppm（Khajarern等，1979）。
   可以得出結(jié)論認(rèn)為，木薯片在生產(chǎn)過程中經(jīng)3-6天曬干又貯存數(shù)天后運(yùn)輸?shù)斤暳蠌S時，其中的氫氰酸含量已經(jīng)降到了無毒的程度。木薯在飼料廠中再經(jīng)過數(shù)天的貯存，其中的氫氰酸含量還會進(jìn)一步降低，從而為用戶提供了更大的安全系數(shù)。而如果采用木薯粒，可以排除動物氫氰酸中毒的任何危險。
   現(xiàn)已證明，泰國生產(chǎn)的含水量不高于14%的優(yōu)質(zhì)木薯片對于動物決不存在氫氰酸中毒的問題。木薯制品中的氫氰酸平均含量低于30ppm。
   中國飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：氰化物(以氫氰酸計(jì))的允許量為木薯干中≤100mg／kg；胡麻餅粕中≤350mg／kg；雞混合飼料、豬配、混合飼料中≤50mg／kg。
   所以，經(jīng)過充分曬干的薯干粉，是沒有毒素的?？梢苑判氖褂糜谌珒r飼料的配制當(dāng)中。
   至于燒煮、蒸汽處理、干燥、青貯以及水洗等脫毒方法，可以排除木薯中的氫氰酸。但如果是用于飼料用，由于量非常大，而且希望以干燥狀態(tài)來使用于飼料配制（濕潤狀態(tài)則根本無法攪拌混合），所以，將這些諸如燒煮、蒸汽處理、干燥、青貯以及水洗等脫毒加工方法用來生產(chǎn)用作動物飼料的木薯制品是不實(shí)際的，但這類方法中有些可被用來生產(chǎn)用作人類食品的木薯淀粉。
3、木薯的營養(yǎng)價值
   木薯干物質(zhì)約90%，粗蛋白質(zhì)2％～4％，粗脂肪0.5％～1.5％，粗纖維2.5％～4％，消化能約3.2，代謝能約3.7，灰分2.5％～6.5％，氰酸1～5ppm，以及0.27％鈣，0.08％的磷等。由于木薯產(chǎn)生的熱量多，是絕對的能量飼料。鮮薯或干片煮熟食用時，則因纖維素較多，不如甘薯適口。但粉碎制成精粉時，纖維素和其他雜質(zhì)已除去，食之易消化?？捎媚臼砭鄞娴久缀望湻圩骷Z食用。
   在飼料利用上，與玉米比較，首先是粗纖維比玉米高消化吸收率不及玉米，粗蛋白較玉米低很多、消化能和代謝能則比玉米高，由于木薯淀粉的枝鏈淀粉多，所以，能量利用率也高于玉米粉。
⑴木薯塊根的常規(guī)營養(yǎng)成分
   木薯塊根富含淀粉等碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，和維生素（維生素A、維生素B1、維生素B2）等營養(yǎng)成分。
   鮮木薯塊根中含有淀粉一般為24～32%，最高可達(dá)到33%；據(jù)測定，鮮木薯含水分70％左右、淀粉21.5％、糖分5.1％、粗蛋白質(zhì)1.1％、粗脂肪0.4％、粗纖維1.1％、灰分0.5％、菜豆苷(又稱亞麻苦苷)0.01～0.04％。
   木薯塊根風(fēng)干片中，含有：淀粉72.6～76.6%、水份13～14%、蛋白質(zhì)2.8～3.9%、油脂0.8%、粗纖維3.3%、灰份2.4%。
   不過，上述成分中，會因?yàn)槠贩N的不同，栽培方法的不同，施用肥料的不同，土壤狀況和收獲時期等的不同，而有所差異。
   木薯鮮薯中的毒素含量：新鮮的木薯根莖含有一種生氰糖苷，名為亞麻苦苷，當(dāng)根莖損壞或破碎成小塊時，其中的亞麻苦苷就會在亞麻苦苷酶的作用下被水解為葡萄糖和氫氰酸。釋放出來的氫氰酸會蒸發(fā)到空氣之中，因而木薯制品中的氫氰酸水平是很低的。
   鮮薯中的氫氰酸含量一般在30～100毫克/千克，也因?yàn)槠贩N的不同，而有所差異。
   食用品種的木薯中，毒素的含量是極低的，如面包木薯、蛋黃木薯等品種。人如果食用了氫氰酸含量高的木薯，容易發(fā)生中毒，輕度中毒發(fā)生嘔吐，嚴(yán)重的會危及生命安全。
⑵ 木薯塊根的能量營養(yǎng)
   木薯可以作為飼料中能量的供應(yīng)原料。
   木薯幾乎是生產(chǎn)碳水化合物和產(chǎn)生熱能最高的作物，以我國薯類和谷實(shí)類平均產(chǎn)量計(jì)算，每公頃產(chǎn)品產(chǎn)生熱能分別為：粟259.5萬卡，玉米499.5萬卡，小麥558萬卡，紅薯660萬卡，木薯1110萬卡。每千克鮮木薯含消化能（DE）3.43萬卡，干木薯粉達(dá)3.5Mcal/kg（高于玉米粉的3.4 Mcal/kg）。木薯干粉的消化能和代謝能都顯著高于玉米粉的能量值，只是粗蛋白質(zhì)低于玉米，同時不含有黃玉米所含有的家禽著色素，如果能與少量的豆粕等進(jìn)行配合，完全可以代替等量的玉米粉，用于飼料配合，服務(wù)于養(yǎng)殖業(yè)，這方面泰國在木薯干粉用于養(yǎng)殖業(yè)的實(shí)踐值得我們借鑒，泰國已經(jīng)在養(yǎng)殖業(yè)中大量使用木薯干粉，用于代替玉米粉，由于木薯的種植對土壤和肥力要求都不高，生產(chǎn)成本遠(yuǎn)低于玉米，所以，使用木薯干片粉或木薯干粒代替玉米粉的課題，能大大緩解飼料價格高企給養(yǎng)殖場帶來的壓力。
   新鮮的木薯塊根含30.84％的無氮浸出物，木薯淀粉是由大量的葡萄糖（C6H11O6）n單位組成，主要是80％的淀粉和20％的糖及酰胺，而木薯中含的淀粉由易被動物消化吸收的20％直鏈淀粉和70％的支鏈淀粉組成。同時木薯植株中獲取的淀粉、莖葉和木薯渣具有極高的利用價值，與高產(chǎn)作物玉米、水稻等相比較，每公頃面積所提供的能量仍以木薯最高，可產(chǎn)生92000Mcal/公頃消化能。在較為干燥的地區(qū)如非洲的尼日利亞，木薯每公頃產(chǎn)生的熱量比玉米或高粱高13倍（Oyenuga,1961），此外，每公頃木薯還可生產(chǎn)木薯葉7—15t，使每公頃土地可增加1噸有價值的蛋白質(zhì)和2.5噸碳水化合物?！?br />    木薯淀粉中枝鏈淀粉含量高于普通玉米和其他碳水化合物作物，這也決定了木薯塊根制成的半成品如木薯干片，木薯干粒的能量消化吸收率是極高的，高于普通玉米，是飼料良好的能量來源。
   據(jù)報(bào)道，泰國木薯干粒可以在全價飼料中代替30～60%的玉米粉。
⑶ 木薯干片粉的能量和消化吸收率概況
表1.木薯干粉的能值和營養(yǎng)成分
淀粉含量（%）干物質(zhì)DM（%）總能GE　（Mcal/kg）消化DE?。∕cal/kg）代謝ME　（Mcal/kg）粗蛋白質(zhì)CP（%）粗脂肪EE（%）粗纖維CF（%）無氮浸出物NFE（%）維生素C（mg/100g）
76.4 87 4 3.5 3.33 3.8 0.2 2.8 78.4 36.65

其中無氮浸出物中含有果膠質(zhì)1.5%左右，作為能量飼料使用時，是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子成分，它能阻礙木薯粉細(xì)胞中的營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；這是木薯粉與玉米粉的區(qū)別之一，使用木薯干粉代替玉米粉時，需要添加相應(yīng)的果膠酶制品，如粗飼料降解劑適量，則效果較好。
表2 木薯粉的可消化率%
粗蛋白CP（%）粗脂肪EE（%）粗纖維CF（%）無氮浸出物NFE（%）
68 23 76 90

   從上表中可知:木薯干粉的各項(xiàng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率相對來說是比較高，即使含有較高的粗纖維，但粗纖維的消化吸收率達(dá)到了76%的高水平，其實(shí)原因很簡單，因?yàn)槟臼砀煞壑械拇掷w維是處于比較松散的狀態(tài)，由于木薯中只含有極少的木質(zhì)素、半纖維素，所以，木薯干粉中的粗纖維不象秸稈中的粗纖維那樣難以消化，秸稈中的粗纖維的存在狀態(tài)是與秸稈中的木質(zhì)素、半纖維素相互結(jié)合和纏繞在一起的，要消化其中的粗纖維，就必須打開這些結(jié)合點(diǎn)。
   真正的純的纖維素是很容易被纖維素酶分解利用的，除非象秸稈中的粗纖維那樣與木質(zhì)素、半纖維素纏繞在一起，而木薯干粉中的粗纖維正好是前者，是比較單純的粗纖維，所以，可以利用粗飼料降解劑很好地發(fā)酵和降解處理它們，使之成為優(yōu)質(zhì)的能量飼料源。
⑷ 新鮮木薯塊根中的氨基酸營養(yǎng)參數(shù)
   含水量為70%左右，折算成風(fēng)干薯片粉（含水量為13%）的折算方法為乘以：2.85
新鮮木薯塊根的氨基酸成分詳見下表
  木薯玉米粉
氨基酸每克氨中毫克數(shù) 每100克塊根中毫克數(shù) 木薯干粉中的含量（毫克/100克）毫克/100克
異亮氨酸ILE 175 46 130 370
亮氨酸LEV 247 64 185 1190
賴氨酸LYS 259 67 190 254
蛋氨酸MET 83 22 62 182
胱氨酸CYS 90 23 65 147
苯丙氨酸PHE 15.6 21 60 464
酪氨酸TYR 100 26 68 180
蘇氨酸THR 165 43 124 342
色氨酸TRY 72 19 56 130
纈氨酸VAL 209 54 150 461
精氨酸ARG 683 178 503 398
組氨酸HLS 129 34 96 238
丙氨酸ALA 235 61 178 310
天門冬氨酸ASP 406 106 296 510
甘氨酸GLY 106 42 122 410
谷氨酸GLV 1009 262 734 920
絲氨酸SER 172 45 128 300
脯氨酸PRO 284 53 148 230
合計(jì) 4439.6 1166.0 3300 7036

   從上表中可知：如果折算成木薯干粉，則本例表中的木薯干粉中的粗蛋白質(zhì)含量為3.6%左右、賴氨酸含量為0.19%、蛋氨酸含量為0.063%、蛋＋胱氨酸0.13%、蘇氨酸0.12%、苯丙氨酸0.062%、纈氨酸0.15%、色氨酸0.056%、甘氨酸0.12%、酪氨酸0.07%。
   而玉米粉中的賴氨酸為0.25%、蛋＋胱氨酸為0.42%，考慮到木薯干粉的粗蛋白只有3.6%，是玉米粉粗蛋白質(zhì)含量8.5%的一半還不到，所以，木薯干粉中的賴氨酸相對含量要優(yōu)于玉米粉，而蛋＋胱氨酸含量相對低于玉米粉，這一數(shù)據(jù)依據(jù)對今后使用木薯干粉代替玉米粉的配方設(shè)計(jì)，具有指導(dǎo)意義，特別需要補(bǔ)充相對缺少的蛋氨酸就行。
   比如后面我們要說到的使用木薯干粉配制代替玉米粉的原料配方，舉例如：使用0.87千克木薯、0.13千克豆粕和0.001千克DL-蛋氨酸混合而成，可提供與1千克玉米相當(dāng)?shù)拇值鞍?、氨基酸和代謝能，也就是用87%的木薯干粉＋13%的豆粕＋0.1%DL-蛋氨酸組成的混合物，可以完全代替相應(yīng)的玉米粉，其中的粗蛋白質(zhì)、氨基酸和代謝能是一樣的。
4、木薯葉粉的營養(yǎng)價值
   后面介紹的飼料配方使用了一部分的木薯葉，木薯葉的營養(yǎng)價值可以與紫花苜蓿干粉相比，營養(yǎng)價值不相上下，木薯葉粉的營養(yǎng)成分介紹如下：
⑴ 木薯葉的營養(yǎng)數(shù)據(jù)
   青干木薯葉粉與優(yōu)質(zhì)苜蓿草粉的粗蛋白質(zhì)相比，要高出很多，如木薯葉粉粗蛋白達(dá)到27%，苜蓿蛋白只有20.40%，代謝能值較苜蓿葉粉相當(dāng)（木薯葉1.55Mcal/kg，苜蓿1.63Mcal/kg），粗纖維水平略高（木薯葉24.7%，苜蓿22.70%），能量代謝率低于苜蓿粉（木薯葉27.9%，苜蓿葉34%），所以，從整體營養(yǎng)水平評估上看，木薯葉的營養(yǎng)價值與苜蓿草粉相當(dāng)。見下表：
下表：木薯葉干粉與苜蓿干粉的營養(yǎng)價值比較
  粗蛋白質(zhì)% 粗纖維% 代謝能Mcal/kg 能量代謝率
木薯葉干粉 27% 24.7% 1.55 27.9
苜蓿干粉 20.4% 22.7% 1.63 34

   木薯葉蛋白氨基酸組成優(yōu)于油粕、餅粕（如棉菜粕，豆粕，蓖麻籽粕、花生粕、向日葵粕等），與動物蛋白基本相當(dāng)；木薯葉蛋白的提取性很高，可達(dá)60％，并能提高消化率至90％，葉蛋白所含的粗纖維和灰分很低，容易與木薯粉組成日糧而不降低消化率，是飼養(yǎng)畜禽良好的植物蛋白飼料，有加工條件的地方，可以就地加工木薯葉粉與木薯干粉的配合飼料成品，就地養(yǎng)殖，減少運(yùn)輸成本，因?yàn)槟臼砣~可以與木薯干粉良好進(jìn)行搭配生產(chǎn)全價飼料。
下表：木薯鮮葉片的營養(yǎng)成分（未標(biāo)注單位的為mg/kg）
消化能水分粗蛋白質(zhì) 粗脂肪碳水化合物粗纖維粗灰分鈣磷
0.6兆卡/千克 78.4% 7.1% 0.9% 12% 7.1% 1.6% 1440 680
鉀鐵胡蘿卜素E 維生素A 維生素B1 維生素Ｂ2 維生素Ｃ煙酸
4090 28 8280 13000IU 1.6 3.2 820 18

注：其中碳水化合物中含有大約2.3%，與粗纖維一樣，也是一種重要的飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子。
下表：折算成木薯葉干物質(zhì)中的營養(yǎng)成分含量為下表（未標(biāo)注單位的為mg/kg）
食物能水分粗蛋白質(zhì) 粗脂肪碳水化合物粗纖維粗灰分鈣磷
2.6兆卡/千克 13% 24.7% 2.9% 41.4% 24.7% 5.6% 5040 2380
鉀鐵胡蘿卜素E 維生素A 維生素B1 維生素Ｂ2 維生素Ｃ煙酸
14300 100 28900 45500 IU 5.2 11.2 2690 65

作者: lsq889 時間: 2009-8-23 21:33
木薯干體積很大由于運(yùn)輸成本很高,現(xiàn)在日照港很多是散裝的木薯粒(木薯干粉碎后制粒),北方飼料行業(yè)了解這個品種還不是很多,由于是進(jìn)口產(chǎn)品,理論上只要有港口的地方運(yùn)輸成本區(qū)別不是很大,主要還是散裝貨物到達(dá)飼料廠使用這塊的成本具體核算的問題.有感興趣的朋友可以多留言,資源共享

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-23 21:51
謝謝您提供的信息，我認(rèn)為這對許多飼料企業(yè)都是一個好消息 43# lsq889

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-23 22:04
謝謝44樓的資料分享！可以看出，木薯作為能量飼料還是很有優(yōu)勢的。不過北方市場的接受還有一定過程 45# lsq889

作者: 獸藥123 時間: 2009-8-26 18:21
國家會進(jìn)口的，外國的便宜多了。只是國家保護(hù) 不能進(jìn)，缺了就進(jìn)

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-26 20:06
大面積缺的話，進(jìn)口壓力會引起玉米價格飆升，這對飼料養(yǎng)殖業(yè)會是致命的打擊。

作者: 三分地 時間: 2009-8-26 21:26
原料價格拉大，肉價上漲，消費(fèi)下降，養(yǎng)殖行業(yè)必將會受到打擊，市場規(guī)律。

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-26 21:48
那么下一波行情就是豬肉價格也象韓國一樣貴了？嗚嗚哭！飼料企業(yè)嚴(yán)重萎縮，只好另辟蹊徑，走海外路線？

作者: 鄭旭陽 時間: 2009-8-27 05:34
看了孟經(jīng)理和各位的發(fā)言, 有同感,
1. 今年全國缺玉米,玉米霉變, 小麥發(fā)芽, 大麥帶殼, 木薯?空前感到能量飼料的緊張;
2. 在此狀態(tài)下, 企業(yè)有兩個傾向,
2.1 堅(jiān)持玉米-豆粕配方不變, 打造持久高品質(zhì), 將成本上漲傳遞給銷售團(tuán)隊(duì), 向下游;
2.2 大膽嘗試替代品, 被飼養(yǎng)成績的降低困惑;
3. 我建議
3.1 不能墨守成規(guī), 積極尋求副產(chǎn)品, 非成規(guī)原料的替代應(yīng)用;
3.2 評估凈能和凈能相關(guān)的淀粉, 粗纖維, NDF, ADF等數(shù)據(jù), 單純使用DE/ME不是很準(zhǔn)確, DE/ME/NE和化學(xué)指標(biāo)結(jié)合使用;
3.3準(zhǔn)確計(jì)算替代品的使用, 根據(jù)每日營養(yǎng)需要量, 調(diào)節(jié)蛋能比等指標(biāo), 采食量調(diào)控, 確保生產(chǎn)成績不降低, 制定最經(jīng)濟(jì)原則的配方
3.4 重視評估碳水化合物酶(淀粉酶+NSP酶)的使用, 提高淀粉利用率, 酶制劑不能再騙人了.

作者: gansao-hua 時間: 2009-8-27 08:11
行情漲不只是玉米豆粕,其他原料糧食都得漲,看用土豆,木薯等替代玉米,小麥肯定也得漲

作者: 秋葉 時間: 2009-8-27 08:18
''據(jù)報(bào)道，泰國木薯干?？梢栽谌珒r飼料中代替30～60%的玉米粉。'' 如果這樣替代,有沒有需要注意的事項(xiàng),用到飼料中,市場會用那些反應(yīng)?請高手指點(diǎn):xuehu:

作者: 暮雨撒江天 時間: 2009-8-27 08:26
山東如何能買到木薯干哦？

作者: yxzbhdq 時間: 2009-8-27 08:36
木薯、小麥、米糠都是很不錯的替代原料。很多廠家也都在用了。
只是木薯及米糠存在季節(jié)性，存儲都不方便，小麥的價格也不便宜。

作者: farrfan 時間: 2009-8-27 09:39
豬肉開始漲了，我們這里的飼料企業(yè)都開始頻頻開會商量對策了

作者: 南湖有魚 時間: 2009-8-27 10:22
現(xiàn)在已經(jīng)四處在搶貨了,公司也不管質(zhì)量,先進(jìn)貨囤起來,再化驗(yàn)

作者: 秋葉 時間: 2009-8-27 10:52
對作全價料的是一個機(jī)會

作者: ztz76 時間: 2009-8-27 11:14
玉米真的減產(chǎn)到這么嚴(yán)重的程度嗎，看看實(shí)際情況和價格，沒有那么嚴(yán)重，關(guān)鍵是存欄量咋樣

作者: 王立水 時間: 2009-8-27 11:37
最好是在原料方面多找些替代品就好了

作者: 孟言 時間: 2009-8-27 12:12
其實(shí)玉米并沒有想象的那么悲觀,農(nóng)業(yè)部的預(yù)測全國總產(chǎn)量比去年會稍高一些.只是有人利用旱災(zāi)炒作罷了,可憐的是很多廠家在推波助瀾.

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-27 12:18
本帖最后由孟俊英于 2009-8-27 12:24 編輯

[ts]孟俊英于 2009-8-27 12:20 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

是啊。未雨綢繆，到時候還能分一杯羹，呵呵 54# gansao-hua

作者: czc 時間: 2009-8-27 12:31

引用自孟言發(fā)表于 2009-8-27 12:12的內(nèi)容
其實(shí)玉米并沒有想象的那么悲觀,農(nóng)業(yè)部的預(yù)測全國總產(chǎn)量比去年會稍高一些.只是有人利用旱災(zāi)炒作罷了,可憐的是很多廠家在推波助瀾.

是的.雖然遭遇了旱災(zāi).但今年的播種面積比去年大.所以不要草木皆兵.

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-27 12:37
實(shí)際情況是遼寧等地降雨較往年少三到四成，而玉米播種面積增加有限，一些地區(qū)嚴(yán)重歉收或絕收的形勢已經(jīng)確定，所以農(nóng)業(yè)部的預(yù)測不足為憑。順便問一句：農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)是幾月份的？ 66# czc

作者: czc 時間: 2009-8-27 12:44
不要忘了,國家還有儲備呢.

作者: ztz76 時間: 2009-8-27 12:49
看現(xiàn)貨情況，赤峰地區(qū)1700到家，錦州地區(qū)稍高50元，并沒有大幅上漲和買入的情況，況現(xiàn)在飼料的需求并不旺

作者: qiuxd2100 時間: 2009-8-27 13:08
尋找玉米的替代產(chǎn)品是大勢所趨，就是不減產(chǎn)，價格也可能會高下去，工業(yè)用玉米現(xiàn)在量比畜牧養(yǎng)殖業(yè)用量大多大，這才是導(dǎo)致玉米價格高漲的主要因素！

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-27 13:22
儲備糧是用于應(yīng)急的，原本是用來防止糧賤傷農(nóng)的 68# czc

作者: cyangmai 時間: 2009-8-27 13:23
為什么對預(yù)混料和全價料的影響會如此不同呢？

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-27 13:23
養(yǎng)殖戶手中的玉米已經(jīng)不多了，他們要為來年的玉米耗用作準(zhǔn)備 69# ztz76

[ts]孟俊英于 2009-8-27 13:28 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

引用自cyangmai 發(fā)表于 2009-8-27 13:23的內(nèi)容
為什么對預(yù)混料和全價料的影響會如此不同呢？

差異大嗎？這兩項(xiàng)業(yè)務(wù)應(yīng)該是影響不太大的

作者: czc 時間: 2009-8-27 13:35

引用自孟俊英發(fā)表于 2009-8-27 13:22的內(nèi)容
儲備糧是用于應(yīng)急的，原本是用來防止糧賤傷農(nóng)的 68# czc

也是用來平衡市場的.新玉米上市會出現(xiàn)供大于求國家還會儲備的.

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-27 14:48
糧食短缺如今已成常態(tài)，價格節(jié)節(jié)攀升的結(jié)果是飼料養(yǎng)殖業(yè)的萎縮

作者: ltzhl 時間: 2009-8-27 15:06
成事在天，謀事在人。

作者: keaster 時間: 2009-8-27 16:59
現(xiàn)在很多副產(chǎn)品，需要多做些實(shí)驗(yàn)探索最佳用量，可能也是降低成本的一種方法

作者: hbqhdqlzhang 時間: 2009-8-27 19:18
呵呵不要緊的要漲都漲天要下雨我還要找老婆呢
再說到了一定的時候國家還有補(bǔ)貼呢

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-27 19:31
可是，下雨掉雨點(diǎn)也不可能砸到每個人的頭上，謀定而后動，對吧？

作者: msrz 時間: 2009-8-27 19:37
畜牧局介紹一種叫皇竹草，說的畝產(chǎn)20T以上，蛋白質(zhì)18%（干草）。不知怎樣。我準(zhǔn)備先整一畝，如果好的話就加大

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-27 19:39
推廣了很多年了，南方畝產(chǎn)量很高的，北方不知如何？

作者: complement 時間: 2009-8-27 20:01

引用自dqy_dqy 發(fā)表于 2009-8-20 14:11的內(nèi)容
我們公司的配方師不如大家敬業(yè) 他才不管呢

呵呵，我也是這樣的。

作者: 馬海濤 時間: 2009-8-28 00:09
玉米豆粕型配方思路早就需要改變了，畜禽與人掙糧食也不是從現(xiàn)在開始的，全球性的資源緊缺不是經(jīng)常給人預(yù)警嗎？變吧，不要僅僅尋找玉米的替代品，很多思路都需要反思和調(diào)整了

作者: 心中的日月 時間: 2009-8-28 01:35
車到山前必有路，可是豐田剎不住。

作者: 趙明江 時間: 2009-8-28 08:49
漲價時難免的了，玉米在好多情況下似乎是不可替代的，所以飼料企業(yè)在此種原料的采購上應(yīng)該有一定的前瞻性！

作者: city 時間: 2009-8-28 09:01
大家可以考慮用米糠粕替代部分玉米了，大約可以到10%，這樣成本會降下來一點(diǎn)。
但是到時候可能米糠粕價格也不會低多少啊。
可早做準(zhǔn)備。

作者: 孟言 時間: 2009-8-28 11:50
67# 孟俊英 臨儲玉米拍賣量增價揚(yáng) 短期市場價格居高難下日期：2009-08-26 14:37 作者：來源：中國糧油食品信息網(wǎng)
而對于全國而言，后期影響玉米產(chǎn)量的因素還很多，如果后期沒有較大的自然災(zāi)害出現(xiàn)，預(yù)計(jì)全國玉米產(chǎn)量仍將保持在較高水平，玉米市場將繼續(xù)呈現(xiàn)供大于求；

作者: dqy_dqy 時間: 2009-8-28 14:39
我們現(xiàn)在訂購的玉米就是中央儲備糧庫的玉米

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-28 16:41

引用自dqy_dqy 發(fā)表于 2009-8-28 14:39的內(nèi)容
我們現(xiàn)在訂購的玉米就是中央儲備糧庫的玉米

每年的7、8月份對于飼料企業(yè)都是一道坎兒，若是從質(zhì)量穩(wěn)定角度考慮，早下手尋找潛在的可替代玉米的原料，是上策。

作者: pzy8025 時間: 2009-8-28 16:49
一起漲價，反正都是大伙兒一起分擔(dān)磨難……

作者: aji986 時間: 2009-8-28 21:33
提前準(zhǔn)備庫存
現(xiàn)在看情況玉米肯定漲

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-28 21:44
據(jù)說山東、河北等地玉米發(fā)生大面積倒伏，也要減產(chǎn)！

作者: 龍城飛將 時間: 2009-8-29 07:24
傳言不實(shí)，據(jù)我觀察，河北的玉米長勢不錯，要防止有些人炒作糧價啊，新玉米下來之后，玉米價格可能會大跌 91# 孟俊英

作者: dqy_dqy 時間: 2009-8-29 09:49
我們這次是7500噸不知道下批次呢

作者: 笨豆 時間: 2009-8-30 17:11

引用自碧水清泉發(fā)表于 2009-8-22 23:56的內(nèi)容
幸好成品飼料不是發(fā)改委定價，否則我的同行們正就吃不消了，玉米漲價——玉米深加工產(chǎn)品及副產(chǎn)品漲價——飼料漲價——食品漲價.....，一旦玉米價格處于高位，用小麥及發(fā)酵飼料代替算是出路之一，但隨后小麥價格也會上漲，能否考慮進(jìn)口玉米呢，全世界只要不發(fā)生糧食危機(jī)，問題就不大！若全世界糧食大幅減產(chǎn)，正真到了豬、雞與人爭糧時，我們除了減少深加工、降低養(yǎng)殖量，多吃粗糧也實(shí)在，沒有辦法！時刻準(zhǔn)備過窮日子就什么都不怕，單純依靠配方師解決一切問題未免靠得住。

進(jìn)口玉米？進(jìn)口大豆的教訓(xùn)還沒看出來么，玉米如果在開放，你讓中國的農(nóng)民還活不活了，如果減產(chǎn)還要低價銷售，他們怎么辦，不只是我們飼料企業(yè)要生存，別人也要生存，有的時候我們不要做驚弓之鳥，有替代品固然好，沒有就面臨飼料漲價，畜產(chǎn)品漲價，不一定都沒有利潤的

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-30 17:28
中國的問題就不要拿到西方列強(qiáng)的桌面上去討論了哈？中國人要自力更生，艱苦奮斗，解決幾十億豬雞鴨吃飯的大問題子哎。

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-31 15:49
呵呵，東北地區(qū)的飼料廠壓力相當(dāng)大了，許多養(yǎng)殖戶開始減少畜禽的養(yǎng)殖數(shù)量，如今商品肉雛雞價格由3.0元/只落到2.7元/只，其心理預(yù)期與玉米減產(chǎn)關(guān)系還是蠻大的

作者: 王立水 時間: 2009-8-31 16:03
抓緊找能量飼料的替代品

作者: jljyj 時間: 2009-8-31 16:07
我覺得影響應(yīng)該不大,畢竟國家的糧庫里還有龐大的玉米庫存需要消耗.
而且每年收糧的時候,國家的政策,保護(hù)價給農(nóng)民帶來的實(shí)惠有限,農(nóng)民還是要賣糧

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-31 16:08
今年大田作物減產(chǎn)，水稻可能不受太大影響，但米糠現(xiàn)在可是搶手貨，便宜不到哪兒去。唯愿秋糧作物今年豐收，高粱、大豆也可充點(diǎn)門面呢

作者: 孟俊英 時間: 2009-8-31 16:26
是啊，保護(hù)價不是免費(fèi)午餐。所以農(nóng)民還要靠自己承受減產(chǎn)帶來的收入下降。飼料廠的規(guī)模擴(kuò)張也會受到一定限制 100# jljyj

作者: angfasiliao 時間: 2009-8-31 17:56
玉米漲價肯定有炒作水分，玉米受災(zāi)年年都有，今年的災(zāi)情可能大點(diǎn)。不會向大家所說的那樣嚴(yán)重。

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