【筆記】 GillesLangeoire教授---《熱應激對母豬和仔豬的影響及解決方案》

　　隨著夏季高溫逐漸臨近，畜禽熱應激問題成為當下畜牧行業(yè)普遍關心的問題，尤其今年將是百年來厄爾尼諾現(xiàn)象持續(xù)時間最長，強度最大，峰值最高的一年。

　　因此在這個背景之下，Phileo及時組織國際國內行業(yè)頂級專家，對畜禽熱應激問題進行權威解讀，并為國內企業(yè)提供嶄新、全面的畜禽熱應激綜合解決方案。

　　2016年5月26日，由菲利歐公司主辦的畜禽熱應激綜合解決方案論壇在來賓恒豐大酒店隆重舉行。

　　首先來自法國著名豬營養(yǎng)Gilles LANGEOIRE先生作《熱應激對母豬和仔豬的影響及解決方案》主題分享，Gilles先生，從熱應激最基本的概念入手，指出熱應激的發(fā)生，是產熱總量（環(huán)境產熱和機體產熱）和散熱總量發(fā)生失衡，使動物因熱而產生消化、代謝、免疫等一系列生理改變的應激狀態(tài)。而通過強調這個簡單但最容易讓我們忽略的基本概念，讓我們對熱應激的本質有了重新的認識。同時這個概念也貫穿到整個熱應激解決方案中，給人印象深刻。

　　隨后，Gilles繼續(xù)介紹，熱應激對母仔豬的影響，從熱應激的機理上給大家一個完整的概念圖，內容包括：

　　1.對采食量和采食行為，產奶量，仔豬的采食和生長的影響；熱應激會引發(fā)采食行為的改變，進而影響采食量，而熱應激期間隨著熱增耗的增加，機體維持能量急劇增加，從而造成機體能量負平衡的狀態(tài)加劇，進一步造成母豬用于泌乳的能量不足，從而造成泌乳量的下降和哺乳仔豬生長速度的下降。

　　2.對母豬繁殖性能的影響；熱應激能夠引起激素分泌的紊亂，在營養(yǎng)缺乏的條件下，機體產生的胰島素較少，同時應激狀態(tài)下腎上腺素和皮質醇的分泌量增加，這些都會作用于下丘腦-垂體-性腺軸系統(tǒng)，從而使機體產生GnRH的量下降，進一步引起FSH和LH分泌量的下降，結果引起卵泡發(fā)育不足，黃體過多，激素分泌的紊亂是熱應激期間，母豬發(fā)生繁殖障礙的主要原因之一；另外，在熱應激條件下，由于機體將大量的血液引向體表，從而使繁殖系統(tǒng)獲得的血液量不足，從而引發(fā)繁殖器官獲得的養(yǎng)分不足，是母豬發(fā)生繁殖障礙的另一個原因。

　　3.對母豬腸道的影響；由于熱應激期間，血液的流向發(fā)生變化，從而使腸道上皮獲得的血液量不足，進一步造成腸道細胞缺氧脫落，引起腸道絨毛的損傷，和腸道緊密連接的破壞；腸道絨毛的破壞直接引起對營養(yǎng)物質消化吸收利用的下降，緊密連接的破壞，又會使大量毒素等分子進入體內，引起機體廣泛的炎癥反應。

　　4.對免疫機能的影響。熱應激期間皮質醇的分泌，會直接抑制免疫系統(tǒng)的炎癥反應，進而引發(fā)免疫器官的萎縮和免疫抑制。

　　在對熱應激的危害做了詳細闡述之后，Gilles提出了通過營養(yǎng)調節(jié)來緩解熱應激的綜合解決方案。首先Gilles介紹了，國內營養(yǎng)配方師較少采用的凈能體系。指出在熱應激條件下，飼料原料的熱增耗問題是我們必須要特別關注的，因為在非熱應激條件下，熱增耗只是意味著能量的浪費，但在熱應激條件下，熱增耗還將加重機體的散熱負擔，產生的負面影響要大得多。而熱增耗問題，正是凈能體系核心關注的問題。他指出，在熱應激條件下，機體對熱增耗非常敏感，因此在做營養(yǎng)配方的調整時，核心的問題是滿足動物營養(yǎng)需求的同時，盡可能的減少熱增耗的產生。

　　1.降低蛋白濃度，平衡氨基酸。因為蛋白質的熱增耗高達42%，因此高蛋白日糧中，大部分的蛋白可能都用于熱增耗，熱增耗加劇熱應激的負面效應抵消了高蛋白的促生長效應，因此低蛋白反而更經濟，更有效率。但飼喂低蛋白日糧時，要特別小心氨基酸的平衡。因為不平衡的低蛋白可能會造成機體蛋白供應不足；另外，不平衡的氨基酸將用于能量代謝，會加重機體的熱增耗。

　　2.增加脂肪的含量。因為脂肪相較于淀粉、氨基酸等，它的熱增耗非常低，最有效率。而熱應激條件下因為采食量較少，因此必須提高飼料的能量濃度。脂肪是一個非常好的選擇。

　　3.特別注意纖維素的來源。在配方中降低蛋白，提高脂肪含量后，我們往往做的是增加粗纖維的含量來應對配方的調整，但是Gilles指出，此時要特別關注粗纖維，因為粗纖維的發(fā)酵效應，會產生大量的熱增耗，反而對動物產生不利影響，因此他建議，關注原料中的可溶性的NSP，可溶性的NSP容易發(fā)酵，引起的熱增耗較少，能夠獲得最佳的生產性能。

　　同時Gilles還提出，除了這些營養(yǎng)調整方案以外，還要特別關注：

　　1.日糧電解質平衡的問題。因為熱應激期間，動物氣喘引發(fā)呼吸性堿中毒，進而會造成動物對各種元素的吸收和利用發(fā)生變化。因此必須提高飼料的d.E.B.值，最簡單的方法是通過添加Na,K離子，但應特別小心，不要再加入Na,K 的同時帶入Cl離子。

　　2.飼料添加劑的使用。利用VC，VE，甜菜堿等添加劑來緩解熱應激的影響。同時,他也指出，在他多年的應用實踐中，夏季添加酵母類產品，對熱應激具有非常好的效果。比如，活性干酵母能夠有效緩解熱應激期間的便秘問題；酵母細胞壁通過病原菌的吸附和免疫促進，提高母仔豬的免疫系統(tǒng)；其對腸道粘膜的修復作用，降低了熱應激對腸道的損傷；而酵母硒在對抗應激方面效果也非常明顯。

　　3.飲水。熱應激期間的干凈，涼爽，充足的飲水，是保證動物健康的根本保證。