較低磷含量的飼料并不影響豬的育肥和豬肉質(zhì)量

　　近十年來，磷元素的可吸收率已成為豬飼料配方的核心問題之一。近期一項研究得出新結(jié)論，豬飼料理想配比為生長期每兆焦耳凈能量加入0.22克可吸收磷，長成期0.18克。

　　一直以來，豬飼料中加入磷的建議比例是根據(jù)飼料重量計算的，生長期每公斤飼料加入2.5克可吸收磷，長成期為2克。然而，不同的飼料所含有的能量值是不同的。正如同氨基酸一樣，磷元素的加入也應(yīng)當(dāng)考慮飼料的能量值而非僅僅是重量。最近，（法國）養(yǎng)豬業(yè)技術(shù)研發(fā)所公布了這一新的建議比例及其實驗依據(jù)。

　　據(jù)介紹，在對160頭豬的飼養(yǎng)試驗中，四種能量值相同（9.7兆焦耳/公斤）但含磷量不同（生長期0.19，0.21，0.23，0.27克/兆焦耳能量，長成期0.15，0.17，0.19，0.21克/兆焦耳能量）的飼料被用來測試育肥效果，試驗過程中四種飼料的每日攝取量基本相同。試驗結(jié)果表明，含磷低的試驗組增重較慢，且有個別個體因增重過慢而被停止試驗，而其他三組發(fā)育速度基本相同。鑒于磷元素對豬的骨骼發(fā)育有極其重要的影響，長成期后，25%的個體被抽樣宰殺以研究骨骼成分。結(jié)果表明4個試驗組均未出現(xiàn)骨骼異常且各組骨骼密度相近。該試驗證實了飼料中每兆焦耳能量加入0.21～0.23克可吸收磷可以滿足豬的生長需求。換算下來，相當(dāng)于每公斤飼料中加入2.05～2.25克可吸收磷，比原推薦值降低了9%～18%。

　　為了進一步證實新推薦配方的可靠性，第二次對160頭豬進行的試驗運用了X光技術(shù)來檢測豬骨的礦化程度。兩種不同能量值的飼料（9.2兆焦耳/公斤和9.8兆焦耳/公斤）分別加入了2個不同濃度的可吸收磷（生長期0.25克/兆焦耳和0.22克/兆焦耳能量，長成期0.18克/兆焦耳和0.20克/兆焦耳能量）。宰殺后，豬肉的重量和品質(zhì)（肌肉含量，肥瘦肉厚度）及左前蹄的半徑被測算記錄。結(jié)果表明，飼料含磷量對豬肉的重量和質(zhì)量并無影響。高能量值的飼料有助于豬的增重但亦會增加脂肪比例。對骨質(zhì)密度的檢測表明，對于低能量值的飼料（9.2兆焦耳/公斤），磷含量對骨密度無任何影響。然而，對于高能量值的飼料（9.8兆焦耳/公斤），骨的礦化因飼料含磷增加而顯著優(yōu)化?？傮w來講，實驗結(jié)果顯示高能量值加高含磷量的飼料有助于骨質(zhì)發(fā)育和蹄半徑的增加。

　　本次試驗證明較低磷含量的飼料并未影響豬的育肥和豬肉質(zhì)量。因此，生長期飼料的每兆焦耳能量對應(yīng)0.22克可吸收磷，長成期0.18克的配方是可行的。在第二組試驗中，高能量值高含磷量的飼料增加了前蹄半徑，但其他飼料并未造成豬的骨質(zhì)酥松（脫鈣）。

　　值得注意的是，這組可吸收磷的推薦配方是在自由取食的試驗條件下得出的。如果是在限制取食的條件下養(yǎng)殖，應(yīng)當(dāng)考慮飼料各方面的平均值。（鄭海燕譯來源于法國《豬飼養(yǎng)技術(shù)》2014年11～12月刊

　　來源于：農(nóng)民日報

　　原標(biāo)題：磷元素：滿足動物需求以控制飼料消費