畜牧人 首頁 養(yǎng)豬 遺傳育種 豬品種 查看內(nèi)容

藏香豬成西藏飲食文化名片

簡介
由于長期在高海拔的野外放養(yǎng),且成年藏香豬大都自然生長兩年以上,所以藏香豬的體格健壯,脂肪含量很低,豬皮薄,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富。

  藏香豬又名“人參豬”,是西藏原始的瘦肉型豬種,屬野外牧養(yǎng)類。它們生長在海拔3000米至4000米的地區(qū),以天然野生可食性植物及果實為主食,成年豬平均體重不足50公斤。隨著來藏游客的日益增多,藏香豬的美味也被口口相傳,如今,喝泉水、吃山珍長大的藏香豬已經(jīng)成西藏特色飲食文化的一張名片。

 

  記者在天那土特產(chǎn)商場看到,各種規(guī)格、各種包裝的藏香豬產(chǎn)品可謂琳瑯滿目,不少游客都駐足于貨架前,耐心地挑選著。藏香豬為何如此美味?天那土特產(chǎn)商場的工作人員告訴記者說,這和藏香豬的生活環(huán)境有著很大的關(guān)系。

 

  據(jù)介紹,海拔3000-4000米是純種藏香豬最佳生長高度。

 

  由于長期在高海拔的野外放養(yǎng),且成年藏香豬大都自然生長兩年以上,所以藏香豬的體格健壯,脂肪含量很低,豬皮薄,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,被稱為“高原之珍”。由于藏香豬長期被放養(yǎng)在山林間,常食用蟲草、松茸、人參等野生藥材,因此藏香豬的品質(zhì)上有“六個最”,即肉品中氨基酸含量最高,微量元素含量最高,含量最低,豬腸最長,豬皮最薄,鬃毛最長,是西藏的傳統(tǒng)民族美食。

 

  此外,藏香豬不僅肉質(zhì)上乘,甚至豬糞都被收購用做藏藥藥引。藏香豬不但在西藏家喻戶曉,在內(nèi)地也早已盛名遠(yuǎn)播。

版權(quán)聲明:本文內(nèi)容來源互聯(lián)網(wǎng),僅供畜牧人網(wǎng)友學(xué)習(xí),文章及圖片版權(quán)歸原作者所有,如果有侵犯到您的權(quán)利,請及時聯(lián)系我們刪除(010-82893169-805)。

頭暈

傷心

搞笑

抗議

路過

已閱

支持

超贊

最新評論

相關(guān)分類

最新文章

精彩專題

論壇推薦

發(fā)布主題 聯(lián)系我們

關(guān)于社區(qū)|廣告合作|聯(lián)系我們|幫助中心|小黑屋|手機(jī)版| 京公網(wǎng)安備 11010802025824號

北京宏牧偉業(yè)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 版權(quán)所有(京ICP備11016518號-1

Powered by Discuz! X3.5  © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2024-10-31 06:19, 技術(shù)支持:溫州諸葛云網(wǎng)絡(luò)科技有限公司