央視評不詳報道引皮革奶傳聞:乳業(yè)信任危機未除

2011-2-22 10:34| 發(fā)布者: jieming| 查看: 893| 評論: 0|來自: CCTV

摘要: 農(nóng)業(yè)部緊急澄清所謂的“皮革奶”報道不實后，國家質(zhì)檢總局也做出表態(tài)，表示要嚴厲打擊添加非食用物質(zhì)的違法行為。央視稱“皮革奶”風波系由語焉不詳?shù)膱蟮酪l(fā)，說明由三聚氰氨而導致的中國乳制品的信任危機仍未解除 ...

　　在農(nóng)業(yè)部緊急澄清之后，國家質(zhì)檢總局也做出表態(tài)，表示要嚴厲打擊添加非食用物質(zhì)的違法行為。今天北京、深圳、南京、武漢各地也都紛紛公布各自的檢測結(jié)果，近期沒有發(fā)現(xiàn)所謂的“皮革奶”。

　　薛毅中國食品添加劑和配料協(xié)會秘書長：

　　皮革水解蛋白在食品中間是嚴禁使用的。2009年初公布的第二批非法添加物中間就有皮革水解物。

　　解說：

　　從媒體的公開報道中，最近的一次“皮革奶”事件，發(fā)生在2009年3月18號，當時浙江省質(zhì)監(jiān)局檢出金華市晨園乳業(yè)生產(chǎn)的多批次牛奶中，共有1874箱含有皮革水解蛋白。之后企業(yè)被查封，企業(yè)法人代表被刑拘。盡管只是一個小規(guī)模企業(yè)，盡管此次事件沒有造成大范圍影響，但是還是讓一些部門有了進一步的行動。

　　質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等五部委聯(lián)合下發(fā)通知，要求各地加強監(jiān)控和查處。此外，為防止使用違法物品達到蛋白質(zhì)的含量，還降低奶制品含蛋白標準，把每100克生鮮乳中的含蛋白量，由2.95克降到2.8克，這樣的標準全國的奶農(nóng)正常生產(chǎn)都可以達到。

　　王俊勛(農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室主任)：

　　這個標準的制定是衛(wèi)生部依據(jù)《乳品質(zhì)量監(jiān)督管理條例》的要求，會同相關部門來牽頭制定的，而且這個標準是經(jīng)過了大量的調(diào)研，收集了大量的生產(chǎn)數(shù)據(jù)以后進行的修改，我認為這個標準是符合當前奶業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)實際的。

　　2009年新聞會客廳采訪片段：

　　宋昆岡中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長：

　　去年10月份以后，整個行業(yè)是處于極端的困難之中。過去我們增長率一般都在兩位數(shù)，20%到30%，那么去年年底的負0.5增長，把上半年1到8月份正增長拉平之后，是一個負增長。

　　解說：

　　2008年的三聚氰胺事件，不可否認對中國整個乳品行業(yè)打擊巨大，也就是從那一年開始，從相關職能部門到企業(yè)都在發(fā)生著改變。擴大監(jiān)測范圍，成立國家食品安全管理委員會，出臺《食品安全法》，大到政法法規(guī)，小到規(guī)定奶源和乳品加工企業(yè)的距離，一些措施不失力度。

　　李秉龍中國農(nóng)業(yè)大學教授：

　　應該說分工上沒有大的變化，整個協(xié)調(diào)工作變得更為明確了。從監(jiān)管上來說，國務院還有農(nóng)業(yè)部就乳品生產(chǎn)這一塊出臺了一系列的規(guī)章制度，應該來說對于這些方面的檢測、調(diào)查、投入的力度都是在增加的。

　　解說：

　　盡管每個部門都在努力，標準不斷提高，政策從嚴從緊，但是從2008年三聚氰胺事件以后到如今，還是會有一些和奶粉有關的事件不斷上演。三聚氰氨回流市場，蒙牛公司被禁止向特倫蘇牛奶添加OMP物質(zhì)，伊利集團生產(chǎn)的QQ星兒童奶遭攻擊?！昂獭薄ⅰ叭矍璋纺獭?、“皮革奶”、“解抗奶”，公眾對于乳制品行業(yè)的信心仍然顯得脆弱。

　　李秉龍：

　　從政府部門來說，我們的法律還不是很完善，或者是法律還有不能夠很好地執(zhí)行這樣一些問題，還有就是我們一系列的檢測檢驗標準，我們還沒有全方位地覆蓋，在執(zhí)行過程當中會存在一些問題，這是從政府部門來看。從企業(yè)來看，我們企業(yè)在自律方面還是有一些問題。

　　解說：

　　如今盡管讓人們恐慌的“皮革奶”并未現(xiàn)身，盡管皮革水解蛋白早就被列為禁止添加的名單，但是“皮革奶”的檢測標準究竟有沒有統(tǒng)一?檢測的范圍究竟有多大?面對內(nèi)地人蜂擁去港澳搶購奶粉的新聞，面對我國奶制品行業(yè)的現(xiàn)狀，面對消費者，今天的《人民日報》也刊發(fā)文章，提出要正視民眾的食品安全焦慮。如何恢復公眾在食品消費方面的信心，我們需要做的還有很多。

　　主持人：

　　巖松，咱們先說個題外話，你當時在做“看日本”、“看美國”的時候，有沒有去看一看、了解一下，國外奶制品上市之前，會不會像我們一樣查里面有沒有三聚氰胺，還有皮革水解品這種東西?

　　白巖松：

　　因為我看美國的時候，專門采訪了食品藥品監(jiān)督機構(gòu)，他也面臨這樣一個問題，他不斷地用開放的方式，不僅自己在不斷地查，而且很重要地是歡迎社會各界的監(jiān)督，跟媒體進行合作。因此，它透明和開放做得非常棒，慢慢地通過這樣一種合作，其實是建立起公眾的一種信心。因為公眾看，不光你跟我說，媒體還盯著你們，也幫著我們一塊看，所以這種信心更容易建立起來。所以這也是我們現(xiàn)在監(jiān)測機構(gòu)需要借鑒的地方，更開放、更透明。

　　因為我們必須面對一個現(xiàn)實，就是現(xiàn)在我們不能掩耳盜鈴說都沒有，大家就沒事了。不會，剛才我說了，“病來如山倒，病去如抽絲”，它是一個漫長的過程。你得說無數(shù)次，并且檢測無數(shù)次，最后都是清白的，最后大家的信心才能慢慢地建立起，所以在這樣的過程中，恐怕要綜合地建立大家的信心。

　　主持人：

　　昨天咱倆坐在這兒還說，內(nèi)地人為什么要去香港買，其實買的也許是質(zhì)量。昨天說也許他們的奶粉比咱們貴，也許都會買。

　　白巖松：

　　沒錯，因為這種信心，尤其在獨生子女的這種環(huán)境當中，大家可以想像，孩子簡直是像我們的信仰一樣，所以建立信心有這種很漫長的過程，要做很多很細的工作。

　　比如說我特別注意到，在這次所謂的“皮革奶”風波當中，除了大家的這種恐慌，然后不信任之外，很重要的一點是質(zhì)疑。這種質(zhì)疑來自于哪兒呢?我們公布相關監(jiān)測文件和規(guī)范中強調(diào)，所有樣本都檢測三聚氰氨，但是這些樣本只有30%要檢測皮革水解蛋白，如果大家沒有看到這個事情的時候，可能還覺得不會去關注這個數(shù)字，但是一看到、一想到有“皮革奶”的時候，那70%沒監(jiān)測，會不會有漏網(wǎng)之魚?現(xiàn)在大家可是希望寧可錯殺一千，也別放過一個，因為拿我們當實驗劑了。

　　有關部門強調(diào)經(jīng)費缺乏，可是大家又替他算了一筆賬，六千多個樣本，每個幾百塊錢到一千，全滿打滿算算一千，才六百多萬。雖然對個別部門來說六百萬是非常難的經(jīng)費，老百姓不這么想，寫文章、寫評論的人不這么想，六百萬跟全國老百姓的健康比較起來是一個小數(shù)目，所以我想我們要更透明。

　　在目前乳制品處于重災區(qū)的情況下的時候要重投入，在乳制品的信心建設方面要重投入，恐怕“皮革奶”風波出現(xiàn)之后，也要提醒有關部門，恐怕不能是30%的監(jiān)測率，要升高。因為寫這個質(zhì)疑的背后，是寫作者本身存在恐慌和不信任。

　　主持人：

　　咱們再回過頭來說，從2008年到現(xiàn)在，相關部門從生產(chǎn)到經(jīng)營，然后再到銷售，各個環(huán)節(jié)應該說是層層加碼，出臺了很多這種檢測，但是在一篇報道面前，就這么輕而易舉地被摧跨了?

　　白巖松：

　　我剛才已經(jīng)說了，現(xiàn)在我們恢復起來一點點信心都是非常脆弱的，就像一個大病初愈的人，中醫(yī)又有一句話了“三分治七分養(yǎng)”。兩年多了，在檢測樣本當中沒有三聚氰胺，2009年3月份以來也沒有檢測到皮革水解蛋白。大家將信將疑，可以理解，因為過去病來如山倒的巨大影響?，F(xiàn)在要慢慢地恢復大家的信心，就要不厭其煩地多批次地、不斷地這樣一種檢測，然后給大家恢復這種信心。我覺得恐怕這個密度要加大，然后不僅僅是內(nèi)地所產(chǎn)的奶粉，也包括現(xiàn)在在市場比例當中洋奶粉比例逐漸加大，也要盯緊，不能說盯這一塊，放松那一塊，哪天那一塊要再出事，我們脆弱的信心甚至出現(xiàn)崩盤，所以在這種情況下，我覺得面對現(xiàn)實，做扎實的工作，然后加大投入。一定要出現(xiàn)這種結(jié)局，就是魔高一尺，一定要道高一丈，千萬不能出現(xiàn)的是放松警惕了，突然有一天讓大家感覺，道高一尺，魔高一丈，那個時候本來就脆弱的信心再想建立太難了。

　　本文來源：CCTV