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皮埃蒙特牛品種簡(jiǎn)介

2011-1-12 14:28| 發(fā)布者: jieming| 查看: 1048| 評(píng)論: 2|來(lái)自: 北京農(nóng)業(yè)數(shù)字信息資源中心

摘要: 皮埃蒙特牛因產(chǎn)于意大利北部皮埃蒙特地區(qū)而得名,是古老的牛種,原為役用牛,經(jīng)長(zhǎng)期選育,現(xiàn)已成為生產(chǎn)性能優(yōu)良的專門化品種。皮埃蒙特牛屬于歐洲原牛與短角型瘤牛的混合型。
  1、產(chǎn)地與分布
  皮埃蒙特牛因產(chǎn)于意大利北部皮埃蒙特地區(qū)而得名,是古老的牛種,原為役用牛,經(jīng)長(zhǎng)期選育,現(xiàn)已成為生產(chǎn)性能優(yōu)良的專門化品種。皮埃蒙特牛屬于歐洲原牛與短角型瘤牛的混合型。皮埃蒙特牛因其具有雙肌肉基因,是目前國(guó)際公認(rèn)的終端父本,已被世界20多個(gè)國(guó)家引進(jìn),用于雜交改良。我國(guó)現(xiàn)在10余個(gè)省、市推廣應(yīng)用。
  2、外貌特征
  皮埃蒙特牛為肉乳兼用品種,被毛白暈色。公牛在性成熟時(shí)頸部、眼圈和四肢下部為黑色。母牛為全白,有的個(gè)別眼圈、耳廊四周為黑色。犢牛出生到斷奶月齡為乳黃色, 4~6 月齡時(shí)胎毛退去后,呈成年牛毛色。各年齡和性別的牛在鼻鏡部、蹄和尾掃均為黑色。角型為平出微前彎,角尖黑色。體型較大,體軀呈圓筒狀,肌肉高度發(fā)達(dá)。
  3、品種性能
  皮埃蒙特牛具有高屠宰率和高瘦肉率的優(yōu)點(diǎn)。皮埃蒙特牛成年公、母體高分別為143厘米、130厘米。犢牛出生重公牛犢41.3公斤,母牛犢38.7公斤。肉用性能十分突出,其育肥平均日增重1500克(1360~1657克),生長(zhǎng)速度為肉用品種之首。公牛屠宰適期為550~600公斤活重,一般在15-18月齡即可達(dá)到此值。母牛14~15月齡體重可達(dá)400~450公斤。肉質(zhì)細(xì)嫩,屠宰率(平均66%)與瘦肉率(84.13%)特別高,比較適合國(guó)際牛肉消費(fèi)市場(chǎng)的需求。胴體瘦肉量高達(dá)340公斤,其肉內(nèi)脂肪含量低,比一般牛肉低30%。由于皮埃蒙特牛的眼肌面積特別大,與夏洛來(lái)牛在同等試驗(yàn)條件下,當(dāng)夏洛來(lái)牛眼肌面積達(dá)107.9平方厘米時(shí),皮埃蒙特牛達(dá)121.8平方厘米。因此生產(chǎn)高檔牛排的價(jià)值很大。又因其具有低脂肪率、低膽固醇的特點(diǎn),在意大利牛肉市場(chǎng)中成為極受歡迎的肉類。 皮埃蒙特牛還有較高的泌乳能力,泌乳期平均產(chǎn)奶量為3500公斤,乳脂率4.17%。
  4、綜合評(píng)價(jià)
  該品種作為肉用牛種有較高的泌乳能力,改良黃牛其母性后代的泌乳能力有所提高。在組織三元雜交的改良體系時(shí),皮埃蒙特牛改良母牛再作母系,對(duì)下輪的肉用雜交十分有利。皮埃蒙特牛與西門塔爾牛和本地牛的三元雜交組織的后代,在生長(zhǎng)速度和肉用體型上都有父本的特征。與荷斯坦牛的雜交公牛12月齡活重為451公斤,平均日增重在1197克,屠宰率61.4%;與黃牛雜交,公犢在適度肥育的情況下,18月齡可達(dá)496公斤,眼肌面積114平方厘米,生長(zhǎng)速度達(dá)國(guó)內(nèi)肉牛領(lǐng)先水平。
  本文來(lái)源:北京農(nóng)業(yè)數(shù)字信息資源中心

公.jpg

皮埃蒙特(公、白、黑暈)

母.jpg

皮埃蒙特(母、白色,犢牛、黃色)

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最新評(píng)論

引用 zhjli730 2011-1-12 16:08
此品種應(yīng)激比較大
引用 張豐勇 2011-1-13 08:22
雜交后生出的犢牛,有的象灰老鼠,特難看!?。。。。。。。。?!

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