| 黃皮書預(yù)警：市場(chǎng)形勢(shì)復(fù)雜， 風(fēng)險(xiǎn)增大 11月8日，廣西南寧，第七屆羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇發(fā)布了《羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報(bào)告黃皮書~2009》。在風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)里，黃皮書表示產(chǎn)業(yè)發(fā)展困難，風(fēng)險(xiǎn)較高。這意味著中國(guó)羅非魚產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，發(fā)展空間變小，投資風(fēng)險(xiǎn)加大。 因此，如何尋求市場(chǎng)突破口，拓展羅非魚發(fā)展空間成為本屆論壇的熱門話題。 如果說，羅非魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)了拋物線態(tài)勢(shì)，那么如今羅非魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)過了高峰而轉(zhuǎn)為下滑狀態(tài)。 2009年，我國(guó)羅非魚飽經(jīng)風(fēng)霜，金融危機(jī)、鏈球菌病、寒冬災(zāi)害，一波未平一波又起，低迷的魚價(jià)，使得整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈從苗種到養(yǎng)殖、加工出口都出現(xiàn)大面積虧損。據(jù)了解，2009年我國(guó)羅非魚出口量為25.9 萬噸，出口額為 7.1 億美元，較 2008 年出口量同比增長(zhǎng)了15%，但出口額同比卻下降了近3%。產(chǎn)能過剩遇上出口受阻，量增價(jià)減讓國(guó)內(nèi)加工出口企業(yè)啞巴吃黃連苦苦支撐，養(yǎng)殖戶更是苦不堪言。 2009年羅非魚出口貿(mào)易在國(guó)際市場(chǎng)上遭遇“滑鐵盧”，這已是不爭(zhēng)的事實(shí)，并已成為中國(guó)羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一面鏡子。從表面上看，中國(guó)羅非魚出現(xiàn)“量增價(jià)減”似乎是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律影響的直接結(jié)果，但事實(shí)上卻也反映出產(chǎn)業(yè)的發(fā)展困局———量增而價(jià)難提，內(nèi)外拓展空間難度大，行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)加大。 論壇指出，近年來，尤其是2008年以來，連續(xù)3年時(shí)間，凍災(zāi)鏈球菌病侵蝕羅非魚行業(yè)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)受到前所未有的挑戰(zhàn)，與此同時(shí)，受到全球金融危機(jī)波及，加工外貿(mào)出口受阻，羅非魚產(chǎn)業(yè)遭遇了“三重門”。2010年，羅非魚產(chǎn)業(yè)柳暗花明又一村，一改之前的頹勢(shì)，出口開始回暖，成魚價(jià)格回到高位……種種跡象表明，羅非魚市場(chǎng)迎來了前所未有的好風(fēng)光。然而，在風(fēng)光的表面下，卻無法掩飾羅非魚產(chǎn)業(yè)存在的隱憂：鏈球菌病依然嚴(yán)重，產(chǎn)能嚴(yán)重不足，飼料價(jià)格攀升成本高企……必須看到，2010年的養(yǎng)殖條件相對(duì)比較惡劣，尤其是在上半年，天氣多變，不僅給春苗造成了極大的影響，也對(duì)秋苗產(chǎn)生了不良的影響。春苗成活率低，秋苗產(chǎn)能嚴(yán)重不足。還有一點(diǎn)，2010年的羅非魚出塘沒有出現(xiàn)過高峰期，這是少有的現(xiàn)象，似乎實(shí)現(xiàn)了人們一直所期待的市場(chǎng)均衡。2010 年的羅非魚市場(chǎng)是否成為一個(gè)新的拐點(diǎn)? 復(fù)雜多變的市場(chǎng)，讓人難以判斷。風(fēng)險(xiǎn)的加大，養(yǎng)殖人唯有謹(jǐn)慎以對(duì)。 2010羅非魚事實(shí)： 產(chǎn)量負(fù)增長(zhǎng)，價(jià)格漸回升 蛋糕還是那么大，只是分塊大小有變。產(chǎn)量下降，這是 2010 年的羅非魚的事實(shí)。 中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)崔和指出，2009 年底到2010春，不正常的天氣頻繁影響我國(guó)南方羅非魚生產(chǎn)，造成羅非魚不同程度減產(chǎn)。2009 年，我國(guó)羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá) 125.7 萬噸，比2008 年增長(zhǎng)了13.2%。而2010年，中國(guó)羅非魚產(chǎn)量可能比 2009 年下降 13%左右，或?qū)⒊霈F(xiàn)2008年以來的又一次負(fù)增長(zhǎng)。 造成產(chǎn)量下降的原因有多方面。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心研究員、中國(guó)羅非魚產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家楊弘指出，產(chǎn)業(yè)突發(fā)性情況對(duì)今年我國(guó)羅非魚產(chǎn)量產(chǎn)生直接影響，如威脅產(chǎn)業(yè)的暴發(fā)性病害頻發(fā)，暴發(fā)鏈球菌病流行面積大，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)病率高、死亡率高。今年廣東也發(fā)生了嚴(yán)重的鏈球菌病，發(fā)病面積有近6萬畝水面，損失比較嚴(yán)重。嚴(yán)重的自然災(zāi)害持續(xù)影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)。今年10月份，海南遭遇暴雨襲擊，發(fā)生嚴(yán)重洪澇災(zāi)害。當(dāng)?shù)亓_非魚產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，作為羅非魚主產(chǎn)區(qū)的瓊海和文昌兩市不同程度受災(zāi)。瓊海市3萬畝羅非魚養(yǎng)殖基地95%以上受災(zāi)，損失慘重。 崔和分析指出，今年羅非魚產(chǎn)量的下滑，很大程度是受到 2009年羅非魚低迷的市場(chǎng)價(jià)格影響所致。2009年羅非魚全年價(jià)格低迷，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損，養(yǎng)殖信心受創(chuàng)，為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，許多養(yǎng)殖戶降低了年底存塘量。2010年的早春寒及3、4 月份忽冷忽熱的天氣使然，造成苗種成活率低同時(shí)養(yǎng)殖戶對(duì)今年魚價(jià)走勢(shì)信心不足，投苗慎之又慎。 市場(chǎng)流通的成魚量下降，勢(shì)必導(dǎo)致價(jià)格上漲，這是市場(chǎng)規(guī)律的作用因此，2010 年，羅非魚價(jià)格一改2009年的低迷狀，一路上揚(yáng)，市場(chǎng)逐漸回暖。崔和指出，多重因素導(dǎo)致價(jià)格回歸。首先是飼料價(jià)格上漲2009 年，魚粉價(jià)格較 2008年上漲87%，之后一直在高位盤旋不下;豆粕、棉菜粕等價(jià)格依然持續(xù)高位運(yùn)轉(zhuǎn)。其次是勞動(dòng)力成本上升。根據(jù)社會(huì)媒體報(bào)道，勞動(dòng)力成本普遍漲幅在10%～20%，有來自全國(guó)358 家公司預(yù)計(jì)，勞動(dòng)力成本上升幅度將超過20%，甚至少數(shù)公司反饋將有30%的預(yù)期勞動(dòng)力成本上升。其次，池塘租金連年飆升。從 2009年底開始，廣東省珠江三角洲地區(qū)池塘租金上漲25%～50%;到2010年9月初，廣東部分地區(qū)池塘租金平均再漲30%。還有就是人民幣兌美元、歐元持續(xù)走升。以上種種因素導(dǎo)致羅非魚價(jià)格難以回落。 加工出口趨勢(shì)： 市場(chǎng)多元化，風(fēng)險(xiǎn)仍較大 一直以來，中國(guó)羅非魚主攻外銷市場(chǎng)?！俺隹凇痹谀撤N程度上似乎成為了中國(guó)羅非魚產(chǎn)業(yè)唯一“出路”。 2009 年，我國(guó)羅非魚出口量為25.6 萬噸，出口額為 7.1 億美元，2010 年預(yù)計(jì)出口量超過 28萬噸，出口額超過8億美元，出口國(guó)也達(dá)到了80 多個(gè)，比 2007 年增加了近一倍。根據(jù)資料顯示，2010年羅非魚出口出現(xiàn)了新的特點(diǎn)，除了俄羅斯市場(chǎng)外，其他主要市場(chǎng)均出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，以歐盟為顯著，超過俄羅斯，居第三位。而出口美國(guó)羅非魚占我國(guó)總出口份額呈下跌趨勢(shì)，今年1~8月的數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)占我國(guó)出口份額首次低于50%。種種跡象表明，中國(guó)羅非魚出口市場(chǎng)向多元化發(fā)展的趨勢(shì)越來越明顯。 過于依賴出口也成為了中國(guó)羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。楊弘憂心忡忡地指出，“走出去”一直是羅非魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，但過于依賴出口反倒不利于中國(guó)羅非魚在世界中的競(jìng)爭(zhēng)。而事實(shí)上，中國(guó)羅非魚出口量大，但并沒有價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)。表面上風(fēng)風(fēng)火火大量出口，實(shí)際上并沒有賺到錢。為什么我們的養(yǎng)殖戶年年抱怨養(yǎng)魚沒錢賺?加工廠為出口國(guó)供應(yīng)商馬首是瞻，沒有定價(jià)主導(dǎo)權(quán)，加工廠訂單價(jià)格低，塘頭收購(gòu)價(jià)就自然更低，造成惡性循環(huán)。漁民賺錢談何容易?縱觀中國(guó)羅非魚加工出口企業(yè)，絕大多數(shù)企業(yè)都是貼牌加工出口，幾乎沒有自己的品牌。沒有形成自主優(yōu)勢(shì)品牌，意欲主導(dǎo)市場(chǎng)價(jià)格，談何容易? 目前，美國(guó)市場(chǎng)占了中國(guó)羅非魚出口總量的近半壁江山，從風(fēng)險(xiǎn)防控來說，如果出口過于依賴一個(gè)國(guó)家，那是很危險(xiǎn)的，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展十分不利。楊弘建議，應(yīng)該重視國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的開發(fā)，加強(qiáng)品牌意識(shí)，打造羅非魚種苗品牌，商品魚品牌和加工產(chǎn)品的自主品牌。 市場(chǎng)轉(zhuǎn)型：發(fā)力國(guó)內(nèi)市場(chǎng)時(shí)不我待 中國(guó)羅非魚最大出口國(guó)———美國(guó)目前約有 4 億人口，2009 年羅非魚消費(fèi)量 50 萬噸(活魚重)，人均1.25kg，其中僅僅消費(fèi)中國(guó)羅非魚加工產(chǎn)品就有 13.7 萬噸 (折合原料魚35 萬噸，2009 年)，而中國(guó)約有14億人口，是美國(guó)的 3.5 倍，年消費(fèi)羅非魚僅僅60萬噸(活魚重)，人均僅0.43kg。如此巨大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)潛力，對(duì)當(dāng)前的羅非魚加工企業(yè)來說應(yīng)該是莫大的機(jī)遇。 廣西百洋集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)孫忠義認(rèn)為，加工企業(yè)更大的“蛋糕”在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 孫忠義認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，價(jià)格敏感度高，市場(chǎng)轉(zhuǎn)型迫在眉睫，于變中求穩(wěn)。開發(fā)內(nèi)銷渠道已經(jīng)成為總趨勢(shì)，這是我國(guó)羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求和必然選擇。他指出，2008～2009年，中國(guó)羅非魚產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了凍災(zāi)之后導(dǎo)致原材料緊缺出口價(jià)格上漲，金融危機(jī)導(dǎo)致需求減少出口價(jià)格下跌，而 2010年，廣東和海南又遭遇天災(zāi)和病害影響，導(dǎo)致合格的原材料魚短缺，而與此同時(shí)，糧食價(jià)格持續(xù)上漲，飼料廠原料成本增加，羅非魚出口價(jià)格也隨之“水漲船高”。但當(dāng)天災(zāi)、病害減少，原料供應(yīng)正常后，出口市場(chǎng)也許會(huì)可能獲得短期的正常。一旦行情看好，養(yǎng)殖戶、加工廠又會(huì)一哄而上，很有可能造成總體養(yǎng)殖量過快增長(zhǎng)而加工能力過剩的情況，“誰都賺不到錢”。這種無序而盲目的市場(chǎng)行為，將會(huì)使行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步加大。 更為要的是，發(fā)展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有利于提高出口價(jià)格，這是提高國(guó)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的迫切需求。自 2008全球金融危機(jī)暴發(fā)以來，羅非魚出口價(jià)格大幅度下滑、訂單減少，對(duì)加工企業(yè)影響很大，也對(duì)我國(guó)羅非魚產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了較大的沖擊。而實(shí)際情況是，羅非魚終端市場(chǎng)的價(jià)格并沒有太大的調(diào)整，這說明利潤(rùn)空間還是相當(dāng)大，只是被中間供應(yīng)環(huán)節(jié)擠占過多，廠家對(duì)價(jià)格顯得很被動(dòng)基于這種態(tài)勢(shì)，進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，一定程度上為擺脫出口外銷依賴，同時(shí)也是為價(jià)格談判創(chuàng)造有利條件。 尋求市場(chǎng)和價(jià)格的穩(wěn)定性，這是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的前提保障，最終還得考慮市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，形成國(guó)內(nèi)國(guó)外兩種健全市場(chǎng)體系。孫忠義認(rèn)為，開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)時(shí)不我待，勢(shì)在必行。 行業(yè)擔(dān)當(dāng)：共建產(chǎn)業(yè)形象促發(fā)展 羅非魚國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開發(fā)是一個(gè)系統(tǒng)工程，從市場(chǎng)到產(chǎn)品研發(fā)需相應(yīng)做好設(shè)計(jì)規(guī)劃。因此，孫忠義提出了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)品的研發(fā)與市場(chǎng)策略。他認(rèn)為，需要從研發(fā)產(chǎn)品的消費(fèi)概念與產(chǎn)品研發(fā)的價(jià)值理念兩方面著手。 研究顯示，在歐美，羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎可與鱈魚媲美?；跔I(yíng)養(yǎng)特征，羅非魚深加工開發(fā)的價(jià)值空間很大。傳統(tǒng)的羅非魚加工出口，約產(chǎn)生60%的副產(chǎn)物，而副產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不低于羅非魚片?？紤]國(guó)內(nèi)的消費(fèi)習(xí)慣，單一的產(chǎn)品形式很難支撐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們要在同質(zhì)中尋求產(chǎn)品的差異化，而副產(chǎn)品的開發(fā)有利于創(chuàng)造新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。 任何產(chǎn)品都需要經(jīng)過系統(tǒng)長(zhǎng)期的市場(chǎng)推廣，才會(huì)逐漸深入消費(fèi)者群體。孫忠義建議，加工企業(yè)可以通過以“羅非魚”為主線，“以地域性特產(chǎn)”為基礎(chǔ)，各類營(yíng)銷渠道，如專賣體系、代理商模式、直銷模式、加盟營(yíng)銷、出口營(yíng)銷、商務(wù)營(yíng)銷等。羅非魚產(chǎn)品相對(duì)于其他內(nèi)銷產(chǎn)品，其“安全”、“綠色無公害”、“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”“質(zhì)量可追溯”等都可以成為營(yíng)銷推廣的亮點(diǎn)。 羅非魚作為一種水產(chǎn)品，其品牌化發(fā)展是一個(gè)系統(tǒng)工程，并且將是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。中國(guó)絕大多數(shù)羅非魚加工出口企業(yè)都是貼牌加工出口，幾乎沒有自己的品牌，不同羅非魚產(chǎn)品之間在品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上幾乎沒有什么區(qū)別，那么在產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)重同質(zhì)化的情況下，企業(yè)加強(qiáng)自身品牌和信譽(yù)的建設(shè)，以“品牌”進(jìn)入市場(chǎng)，參與競(jìng)爭(zhēng)已成為一種必然。孫忠義指出，在國(guó)內(nèi)羅非魚加工產(chǎn)品市場(chǎng)幾乎空白的情況下，培育市場(chǎng)所付出的代價(jià)不是一個(gè)企業(yè)所能承擔(dān)的，因此，開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，做大做強(qiáng)羅非魚產(chǎn)業(yè)并不僅僅是一個(gè)企業(yè)的事情，而且應(yīng)該是整個(gè)行業(yè)的事情。我們行業(yè)應(yīng)該有這個(gè)擔(dān)當(dāng)。 論壇號(hào)召我國(guó)羅非魚加工出口企業(yè)聯(lián)合起來共建羅非魚的產(chǎn)業(yè)形象品牌，共同培育國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。 中國(guó)羅非魚，從依賴出口到謀求國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展空間，開始了兩條腿走路，與其說這是一種產(chǎn)業(yè)的覺醒與自救，不如說是這個(gè)行業(yè)的擔(dān)當(dāng)。有了這種覺醒、自救與擔(dān)當(dāng)，我國(guó)羅非魚產(chǎn)業(yè)將會(huì)走得更穩(wěn)更快更遠(yuǎn)。
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