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什么是榮昌豬？

yisiyi 2010-12-2 11:38

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簡(jiǎn)介

榮昌豬主產(chǎn)于四川榮昌和隆昌兩縣，后擴(kuò)大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣、市。據(jù)統(tǒng)計(jì)，產(chǎn)區(qū)常年有種母豬15萬(wàn)頭左右。

　　榮昌豬主產(chǎn)于四川榮昌和隆昌兩縣，后擴(kuò)大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣、市。據(jù)統(tǒng)計(jì)，產(chǎn)區(qū)常年有種母豬15萬(wàn)頭左右。中心產(chǎn)區(qū)榮昌、隆昌兩縣，每年向外提供仔豬達(dá)10萬(wàn)頭以上。榮昌豬除分布在本省許多縣、市外，并推廣到云南、陜西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、遼寧等20多個(gè)省、市。1968年由云南省向越南出口種豬40頭。
　　一、外貌特征
　　榮昌豬體型較大，除兩眼四周或頭部有大小不等的黑斑外，其余皮毛均為白色。也有少數(shù)在尾根及體軀出現(xiàn)黑斑全身純白的。群眾按毛色特征分別稱(chēng)為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑”,“飛花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑頭”約占一半以上。榮昌豬頭大小適中,面微凹,耳中等大、下垂，額面皺紋橫行、有漩毛;體軀較長(zhǎng)，發(fā)育勻稱(chēng)，背腰微凹，腹大而深，臀部稍?xún)A斜，四肢細(xì)致、結(jié)實(shí);鬃毛潔白、剛韌;乳頭6～7對(duì)。
　　二、生產(chǎn)性能
　　1、產(chǎn)肉性能：日增重313克,以7-8月齡體重80公斤左右為宜,屠宰率為69%,瘦肉率42-46%,腿臀比例29%。榮昌豬肌肉呈鮮紅或深紅色,大理石紋清晰，分布較勻,24、96小時(shí)貯存損失分別為3.5、7.2%。股二頭肌熟肉率為67.7%。背最長(zhǎng)肌的含水率為70.8%，脂肪3.2%,蛋白質(zhì)24.8%;每克干肉發(fā)熱量為5725千卡。
　　2、繁殖性能：公豬的發(fā)身期為62-66日齡,4月齡已進(jìn)入性成熟期,5-6月齡時(shí)可開(kāi)始配種。成年公豬的射精量為210毫升左右，精子密度為0.8億/毫升。母豬初情期平均為85.7(71～113)日齡,發(fā)情周期20.5(17～25)天,發(fā)情持續(xù)期4.4(3～7)天。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)6.7±0.1頭,斷奶成活數(shù)6.4±0.1頭,窩重60.7±0.4公斤;3胎以上經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)為10.2±0.1頭,斷奶成活數(shù)9.7±0.2頭,窩重102.2±0.6公斤。
　　3、鬃毛：榮昌豬的鬃毛，以潔白光澤、剛韌質(zhì)優(yōu)載譽(yù)國(guó)內(nèi)外。鬣鬃一般長(zhǎng)11～15厘米,最長(zhǎng)達(dá)20厘米以上，一頭豬能產(chǎn)鬃200～300克,凈毛率90%。

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